到春冬季用來泡水，去火消炎是味好草藥。將廣東菜用開水焯一下，然后過涼水，切成小段備用，蕨菜里面含有多種維生素、有機酸、蛋白質等，是一種非常受人們喜愛的野菜，不管是根或莖葉，新鮮時洗凈好，如果不洗涼干，泥沙會夾雜其中，精肉150克；廣東菜400克；色拉油少量；蒜末少量；姜末少量；生抽少量；鹽少量；雞精少量。
肉炒廣東菜做法簡單又好吃。準備用料：精肉150克；廣東菜400克；色拉油少量；蒜末少量；姜末少量；生抽少量；鹽少量；雞精少量，做法如下：1、將廣東菜用開水焯一下，然后過涼水，切成小段備用。2、精肉切成粗肉絲，用料酒腌制五分鐘，姜蒜切末備用，3、油燒熱，姜蒜末爆鍋，加入肉絲翻炒，炒至肉變色，加入生抽，然后加入廣東菜，加入生抽炒一兩分鐘，加入少量水然后再炒干，加鹽味素調味即可。
2、茵陳野菜怎樣晾干？
茵陳，在我老家哪兒叫白蒿，因為它具有藥食兩用的價值，很受人們喜歡。眾人採摘，已經很難採到了，要想多採點，只能多跑點路，去山嶺深處，尚能如愿。答題主所問，將採回的茵陳，仔細選擇，最好將葉和根分開，各自涼曬或食用，揀除枯枝敗葉和泥土，根葉分離。要想吃新鮮的，只能選取嫩的枝葉，或是拌面蒸著吃，或是汆水后涼拌。
少的話，直接切碎加雞蛋，煎成雞蛋餅，都是清香可口，宜肺利腎，即是美味又是調理身體的優物。茵陳根可不要扔，將它清洗涼干水份，放在陰涼通風處，風干后保存，到春冬季用來泡水，去火消炎是味好草藥。如果將莖葉涼干，建議最好洗干凈再曬干水份后，移到陰涼干燥處陰干，直接曬干顏色枯黃，有損味道和藥性。不管是根或莖葉，新鮮時洗凈好，如果不洗涼干，泥沙會夾雜其中，
3、北方農村有一種野菜叫柳蒿芽，這種野菜要怎樣保存呢？
柳蒿芽，是我們北方的一種野生蒿子，春天發出嫩芽的時候可以作為野菜食用，在我們這里提起柳蒿芽可是人人知曉，春天農村人在田間地頭就可以采到，城里人也有開車到我們鄉下來采柳蒿芽的。很多人都是用塑料編織袋裝成袋子的往回采，可是采這么多柳蒿芽一時又吃不完該怎么保存呢？我們這邊最原始的保存方法是曬干，現在有了冰箱、冰柜，人們可以把吃不完的柳蒿芽通過冷凍保存起來，下面我說一下這兩種方法的具體操作，
〔柳蒿芽曬干〕對于一時半會兒吃不完的柳蒿芽，我們小時候的保存方法是曬干，因為那時候沒有現在的冰箱、冰柜，只好曬干了來保存。具體方法是：把采回來的柳蒿芽挑揀干凈，然后用水清洗，放在陰涼通風的地方讓它陰干，這樣晾曬出來的柳蒿芽顏色青綠，在太陽下暴曬的那種顏色沒有陰干的顏色好看，柳蒿芽干透以后就可以裝在塑料袋里保存了，一定要防潮。
〔柳蒿芽冰箱冰柜保存法〕柳蒿芽曬干，是以前沒有冰箱冰柜的時候采用的一種保存方法，現在家家戶戶都有冰箱或冰柜，可以用冰箱、冰柜保存很多種野菜呢，柳蒿芽采回來以后挑揀干凈，鍋里燒開水焯5分鐘，然后撈出來放到涼水里浸泡，涼水一定要多一點，讓熱的柳蒿芽快速變涼，這樣可以保持柳蒿芽顏色的鮮綠，不然溫度高會使柳蒿芽顏色變得發黑，柳蒿芽經過涼水浸泡降溫后，劑出多余水分，裝到保鮮袋里就可以直接放冰箱、冰柜里面冷凍保存了，如果最近幾天吃可以放到保鮮柜里面保鮮。
〔柳蒿芽的吃法〕柳蒿芽有一種獨特的味道，有很多人喜歡這種味道，有的人不喜歡這種味道，在我很小的時候，春天都是去河岸邊采柳蒿芽，這種野菜喜歡生長在濕潤的地方，山坡上是不會生長的，那時候的生態環境特別好，柳蒿芽也特別多，不一會兒就能采一筐呢，這些采回來的柳蒿芽要進行挑揀，把雜草挑出去，然后用開水焯5分鐘左右就可以出鍋放在涼水里浸泡，涼水浸泡后的柳蒿芽可以直接蘸醬吃，也可以用來燉著吃，我們這最有名的吃法就是柳蒿芽燉排骨；冷凍保存的柳蒿芽解凍后就可以燉吃或者直接蘸醬吃了；對于曬干的柳蒿芽，在吃的時候要提前用開水煮熟，然后才可以用來做菜的。
