將酸菜翻炒，攪拌均勻，將未煮過的水放入水中，煮至芋頭梗平放,晚稻熟了，芋頭可以挖著吃，芋頭的梗也可以吃，是不可多得的美味,芋稈的功效與作用，芋稈營養(yǎng)價值豐富,芋頭梗干法:芋頭梗長粗后，將腐爛、蟲蛀、陳舊的去掉扎成捆，在外壁晾干，冬天再取下來，甚至第二年食用,炒芋頭梗的做法:將芋頭梗去皮洗凈。
芋稈的功效與作用，芋稈營養(yǎng)價值豐富。如芋頭中含有一種粘蛋白，能增強人體免疫功能，可作為防治癌癥的主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復中起輔助作用；一般人都可以吃，但有痰、敏感的人要少吃，胃痛、胃里濕熱郁結(jié)者不宜吃。
芋頭洗凈，去皮，然后煮熟，再曬干，或者用麩皮熏制。很好吃。家里稻田田埂邊種著芋頭，大概是因為稻田比較肥。晚稻熟了，芋頭可以挖著吃，芋頭的梗也可以吃，是不可多得的美味。芋頭梗干法:芋頭梗長粗后，將腐爛、蟲蛀、陳舊的去掉扎成捆，在外壁晾干，冬天再取下來，甚至第二年食用。選取嫩的，切葉去根，用開水焯一下，切成段放入壇內(nèi)做酸菜。炒芋頭梗的做法:將芋頭梗去皮洗凈。鍋中放入適量的油、鹽、胡椒粉、胡椒粉翻炒至香。加入大蒜和芋頭莖，炒一分鐘。將酸菜翻炒，攪拌均勻，將未煮過的水放入水中，煮至芋頭梗平放。收湯，放一點味精，出鍋。
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