3/4另外，可以用刀背拍打豬肉，把豬肉的纖維打散，這樣炒出來的豬肉就不會(huì)又干又硬,放半小時(shí)再炸，會(huì)讓炸出來的肉更嫩好吃,8.制成品現(xiàn)在很多人炒菜，炒出來的肉總是老塞牙,倒入除豬肉片以外的所有材料翻炒至水出來，加鹽翻炒均勻,如何炒鮮筍香菇肉片1,炒出來的肉怎么才能嫩,肉片香菇炒嫩好吃。
肉片香菇炒嫩好吃。材料:白蘑菇100克，豬-1/100克，冬筍150克，胡蘿卜80克，青椒50克。輔料:油25ml，料酒10ml，鹽4g，生粉1小勺。如何炒鮮筍香菇肉片 1？香菇和冬筍洗凈。2.準(zhǔn)備青椒切片和胡蘿卜切片，香菇和竹筍分別切片。3.豬肉片加鹽，抓料酒和生粉靜置半小時(shí)。4.鍋里的水燒開后，倒入香菇和竹筍，焯水10分鐘，然后撈起。5.油溫5分鐘時(shí)將肉倒入肉片中，完全變色后撈出。6.把油留下。倒入除豬肉片以外的所有材料翻炒至水出來，加鹽翻炒均勻。7.煮一點(diǎn)開水，直到它壞掉，然后把肉片放回鍋里一會(huì)兒，關(guān)火。8.制成品
2、炒瘦肉怎么 炒嫩又 好吃現(xiàn)在很多人炒菜，炒出來的肉總是老塞牙。炒出來的肉怎么才能嫩？讓我們來看看吧，方法/步驟1/4分步閱讀加工豬肉時(shí)，可以先將豬肉用冷水浸泡，這樣不僅可以去除血水，還可以使肉的腥味變小。2/4另外，增加豬肉細(xì)胞的滲透壓，增加豬肉的水分含量，這樣豬肉會(huì)變得更軟更嫩，3/4另外，可以用刀背拍打豬肉，把豬肉的纖維打散，這樣炒出來的豬肉就不會(huì)又干又硬。將豬肉切成合適的大小，加入一兩勺淀粉，4/4加入一個(gè)雞蛋的蛋清，劇烈攪拌，將淀粉、蛋液、豬肉調(diào)勻。放半小時(shí)再炸，會(huì)讓炸出來的肉更嫩好。
