提前請腰鼓隊，拉橫幅，敲鑼打鼓，讓越多的人知道你開業，賣的是特色鹵味。作為看到問題的人，可以給你一些我們的建議，如果自己做那就要真材實料，如果是加盟，那就是聽話照做；C、可以做做活動，準備一些鹵蛋或者豆皮之類的，讓每一個買你鹵味的都變成微信群的粉絲，加微信進群送鹵蛋或者豆皮，這樣每天比如搞一些特價，或者提前訂貨之類的慢慢積累，只要用心去做，絕對比6000 的工資有前景；。

1、鹵味適合在哪里擺攤或開門市？

答：我認為選個好的攤位或門市部很重要，主要是地段要選擇好。我歸納了一下，有以下幾個方面需要去做的，1、店面確定好后，首先做廣告牌，比如，歡迎光臨，然而再準備其它事情。2、確定開業時間后，馬上去做宣傳單，見人就發，見人就給他宣傳，憑宣傳單可以免費領取一份價值10元的特色菜，你去采購任何東西都告訴對方，讓他某日來光臨，告訴對方你會經常光臨生意，同時告訴對方也常來照顧你的生意。

3、提前請腰鼓隊，拉橫幅，敲鑼打鼓，讓越多的人知道你開業，賣的是特色鹵味，4、擺張桌子、放幾個特色菜品，指派兩個專人招呼顧客免費品嘗。5、提前通知親戚朋友早點來店里幫忙，開業時偽裝成顧客正在品嘗或購賣，當真顧客來時，偽顧客邊嘗邊說：這味道好吃，不錯等，6、開業時可以不打折，比如：滿20元送價值10元的泡雞爪、滿30元送10元雞爪、再送價值5元的騰椒翅尖，總之送店里最拿手的菜出去，讓顧客成為回頭客。

2、教教我如何擺攤賣鹵菜？

回答不能如你滿意/但是我已竭盡全力@二哥美食記很高興能回答你的問題，要想鹵菜口味好，最主要就是做好鹵汁，因為所有的食材都是將放入鹵汁中烹制的，醬鹵汁的好壞，將直接影響到鹵味制品的色澤和口味質量。下面介紹鹵汁制作方法：第一步：骨頭湯也就是下面吊好的高湯，總共稱30斤，放入鍋中，第二步：放入醬油老抽600克，香料包100克，香蔥10根，姜片20片，干辣椒50克，麻椒20克（用紗布包），紅曲粉50g，色拉油150克，上火煮10分鐘，

3、辭掉朝九晚五雙休的工作，月薪6k ，準備去創業擺攤自己賣鹵味，可行嗎？

自己做好的決定，不需要任何人給你建議，畢竟沒人能為你負責，對吧？不過作為看到問題的人，可以給你一些我們的建議：1、創業最怕的自己內心的搖擺，你心里決定就要去干，什么事都是人做出來的，你最需要的是看好了，就要義無反顧，想盡一切辦法去做好；2、做好準備工作A、家里關系的準備，畢竟要創業了，需要家里的支持，不能在外風吹日曬，沒有賺多少錢，回來了還造成了家庭矛盾；B、自己賣鹵味，是自己會這個技術，還是加盟？如果自己做那就要真材實料，如果是加盟，那就是聽話照做；C、可以做做活動，準備一些鹵蛋或者豆皮之類的，讓每一個買你鹵味的都變成微信群的粉絲，加微信進群送鹵蛋或者豆皮，這樣每天比如搞一些特價，或者提前訂貨之類的慢慢積累，只要用心去做，絕對比6000 的工資有前景；。