江門臺山白灼基圍蝦、隔水蒸黑腌蠏、恙蔥水蠔馳名省、港、澳。且有無蝦、蠏、蠔不成宴之口頭禪，身為嶺南小城，江門的甜點也不少，不僅有地道的港式甜點，雙皮奶，姜撞奶，缽仔糕也隨處可見，特別是新春佳節，臺山人每家每戶都要必備一定數量的肥水蠔，經常有熟客打電話預定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個，當餐前小點。
1、江門哪里有特色菜？
謝邀：江門臺山白灼基圍蝦、隔水蒸黑腌蠏、恙蔥水蠔馳名省、港、澳。凡是喜亊，宴請親朋都是不必備的席上佳肴，且有無蝦、蠏、蠔不成宴之口頭禪。其味道絕對比龍蝦、黃帝蠏、包魚有過之而無不及，到過臺山的游客，食過返尋味，更是送禮佳品。特別是新春佳節，臺山人每家每戶都要必備一定數量的肥水蠔，所以：食在臺山，海鮮當飯，味美可口，留連忘返。
比較出名的有荷塘魚餅，推薦潮連烈技魚餅店，阿姨制作魚餅超過30年，爽口彈牙。經常有熟客打電話預定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個，當餐前小點，布拉腸粉，有太平路的河記也是老店了，現在晚上營業到2點，一時興起跟朋友跑出去宵夜，經常都人聲鼎沸。腸粉用的是豬油，特別香，點上一碟腸粉，一碗粥，就是很滿足的一頓夜宵了。
很多人都知道，廣州的竹升面名揚國際，其實江門的外海面，也是蜚聲海外，江華路的黎記，也非常值得推薦。一碗面食20來塊，沒空做飯的街坊都喜歡點上一碗，面條熟而不軟，爽口彈牙，有外地朋友到訪，吃完還能買箱店里的干面，也是一種不錯的伴手禮了，身為嶺南小城，江門的甜點也不少，不僅有地道的港式甜點，雙皮奶，姜撞奶，缽仔糕也隨處可見。
