有蘇打餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等等制作餅干很簡單，但是看你是開店還是自己吃，開店建議還是去專門的門店學，那里不止有理論，更多的是實踐，如果是自己吃，網上有很多教程。每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了。

1、學做餅干去哪里學？

餅干主要原料有面粉、糖、油，加入其他輔料進行加工成型烤制。餅干有幾大類，分別為酥性餅干：造型多為凸花，斷面結構成多孔狀，口感疏松，比如奶油餅干，蔥花餅干，芝麻餅等，韌性餅干：圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，斷面有層次，口感酥脆，如牛奶餅，香草餅，波士頓餅。還有蘇打餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等等制作餅干很簡單，但是看你是開店還是自己吃，開店建議還是去專門的門店學，那里不止有理論，更多的是實踐，如果是自己吃，網上有很多教程！，

2、學做蛋糕應該去哪學？

美食不分貴賤，只是我們缺少發現，您喜歡的就是美食西點蛋糕店近年來似雨后春筍般的開了一家接著一家，也伴隨著優勝劣汰倒下了一批，西點從業人員也層次不齊，需要不斷的學習再學習，不被行業所淘汰這就是市場規則。西點以成為國人或不可缺的美食享受，同時品牌效應也是國人追求的目標，比如就難海南來說，欣奇蛋糕和琳瑯蛋糕是很不錯的品牌，其他的品牌換了一批又一批，

3、想學做奶油曲奇餅干有哪些方法呢，去哪里學好？

奶油曲奇餅干將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；一個雞蛋，打散后加入，原料面粉；配料黃油、糖、雞蛋、葡萄干；做法1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；2.一個雞蛋，打散后加入；3.加入葡萄干或者巧克力，我做了兩種口味，試驗證明葡萄干的比巧克力的好吃；4.將粉類全部混合后，篩入，

篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。5.將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時，上面這張是巧克力的，下面一張是奶油葡萄干的；6.烤箱預熱175度。面團拿出來后，做好造型就可以烤啦，注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了，因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些，

7.烘烤中；8.出爐了；提示1、烤盤中鋪不沾布或一次性油紙都可以，但千萬不要鋪錫紙，錫紙的導熱能力很強，如果用錫紙代替，很容易在烤制過程中糊底。2、餅干夾餡的稀稠度以容易擠出且形狀固定為適合，夾餡的細稠度用鮮奶油的數量來調節，3、每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了。