大棗發(fā)糕，如何做大棗發(fā)糕自制美味的大棗發(fā)糕

來源：整理時(shí)間：2023-04-14 17:58:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何做大棗發(fā)糕自制美味的大棗發(fā)糕

自制美味的大棗發(fā)糕，大棗發(fā)糕，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。大棗發(fā)糕，制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點(diǎn)如發(fā)得很大，寓意新的一年有發(fā)展的好彩頭，所以逢年過節(jié)，發(fā)糕是餐桌上不能少的美食。下面就分享下大棗發(fā)糕的做法：

如何做大棗發(fā)糕自制美味的大棗發(fā)糕

2，棗發(fā)糕怎么做好吃棗發(fā)糕的家常做法

用三合面做的紅棗發(fā)糕，松軟，香甜，清香、柔嫩而爽口。發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中，可視作是喜事專用食品。食材主料小麥面粉250g輔料小米面125g白糖少許干酵母5g玉米面125g步驟1.干酵母，用略低于收溫的水泡5分鐘。2.小麥面粉、小米面、玉米面，倒在一起攪拌勻。3.紅棗一把，洗凈泡發(fā)4.把酵母水倒入面粉里，再加入適量的清水，和成團(tuán)。用水量要比蒸饅頭的水稍微多一點(diǎn)。和好的面團(tuán)比較黏濕。5.和好的面放在溫暖的地方充分發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵時(shí)蓋蓋，以防干裂6.發(fā)酵好的面團(tuán)整形，放入籠屜，上面按入泡好的紅棗。大火蒸。開鍋后，蒸20分鐘7.關(guān)火后悶5分鐘取出切塊即可。小貼士一定要用溫水浸泡干酵母，充分溶解后再和面。和面時(shí)候用的水比蒸饅頭的水要多大概20%的樣子，總之，要逐漸的加水。面團(tuán)黏濕即可。面團(tuán)充分發(fā)酵至2倍大才可以整形蒸制

食材明細(xì) 面粉兩杯（電飯煲贈(zèng)送量杯）玉米面一杯酵母5克紅棗適量提子干適量白糖適量甜味口味蒸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí) 簡單難度電飯鍋版發(fā)糕-簡單易做的做法步驟 1 面粉和玉米面。 2 白糖和酵母。 3 紅棗和提子干。 4 開水化開白糖，溫水發(fā)酵母，倒入面粉中攪拌。 5 在電飯鍋中蓋好蓋子發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。 6 擺上紅棗和提子干。 7 蓋蓋子蒸上半小時(shí)左右。

棗發(fā)糕怎么做好吃棗發(fā)糕的家常做法

3，紅棗發(fā)糕怎么做

材料面粉：150克; 雞蛋：2個(gè); 棗(干)：10顆;酵母粉: 1.5克;水：70克; 白砂糖：30克;紅棗雞蛋發(fā)糕的做法1雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻)2加入面粉，攪拌均勻3加入1/3的紅棗肉拌勻4到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)5蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘(現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵剛剛好，我做的時(shí)候那天大概室溫38，大概45分鐘發(fā)好了)6看到發(fā)酵到1倍高度的時(shí)候，就撒上剩下的2/3紅棗肉7入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子8蒸好后燜個(gè)5分鐘就可以出鍋的，蒸的時(shí)間不夠的話容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發(fā)酵過頭了，可能會(huì)略酸，但也能吃的

材料玉米面2大勺，小麥粉2大勺，泡打粉，酵母各少許，紅棗6顆做法1、玉米面、小麥粉、泡打粉混合，酵母用少量溫水融化，倒入面粉里。 2、逐漸加入溫涼水，攪拌面粉，至稍微稠一點(diǎn)的稀糊狀即可。 3、在微波容器內(nèi)壁里摸一點(diǎn)香油（方便脫模），倒入面糊。 4、放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大（我是放在暖氣上，用了兩個(gè)小時(shí)）。 5、灑上紅棗，放微波爐高火5分鐘就ok啦！材料低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。做法1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起； 2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻； 3 撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻； 4 將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度； 5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可；

紅棗發(fā)糕怎么做