韭菜餅怎么做，只有面粉和電熱鍋怎樣做餅

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-25 03:33:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，只有面粉和電熱鍋怎樣做餅
2，韭菜餡餅里的韭菜怎么才能變的綠
3，茄餅怎么搞
4，如何用電餅檔做韭菜盒子需要多久
5，韭菜雞蛋餅的做法
6，薄餅的做法薄餅怎樣做
7，老公餅餡料的配方及做法

1，只有面粉和電熱鍋怎樣做餅

1、調(diào)制面糊。原料用面粉或各種雜糧粉均可，比例按照自己的需要配比。為了調(diào)味或營(yíng)養(yǎng)，可以加入雞蛋或菜末及鹽等。亦可和面時(shí)加入發(fā)酵粉發(fā)酵后烙制。我下面的餅是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的。調(diào)制面糊的稀稠，調(diào)至倒入鍋內(nèi)后，可自動(dòng)緩慢攤平為宜。2、鍋內(nèi)一開(kāi)始可滴入少量油，以后可以不加。倒入面糊。餅的薄厚依個(gè)人喜好。按下煮飯鍵。待按鍵跳至保溫后翻面，再按下按鍵，至完成。如果攤的餅較厚，翻面時(shí)上邊的一面還未完全凝固、不便翻面，可再蓋上鍋蓋利用保溫的熱度再加熱一會(huì)兒。我們?cè)绮统赃@種雜糧餅時(shí)，夾上奶酪，味道不錯(cuò)。

你好！沒(méi)水么？如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

水和電

只有面粉和電熱鍋怎樣做餅

2，韭菜餡餅里的韭菜怎么才能變的綠

打個(gè)比方你做的是韭菜肉的餡餅吧，你要先把肉餡加好佐料調(diào)辦好放在盤(pán)子里（要選口底大小差不多的），平鋪好。讓后把韭菜洗好切好，先加少許油拌好，平鋪在肉餡上不要攪拌，在包的時(shí)候，包多少就現(xiàn)拌餡，隨著包隨著拌餡，這樣出來(lái)的韭菜是鮮綠的，你試試看，非常好。其它韭菜雞蛋什么的都是大同小異。

餅弄薄一點(diǎn)，韭菜弄多一點(diǎn)。

在里面拌點(diǎn)油。就會(huì)很綠。

我看了以上答案，有的說(shuō)的還可以，我補(bǔ)充一點(diǎn)，鹽要加在雞蛋里

少量的加點(diǎn)食用堿，不止是韭菜。茴香也可以

加點(diǎn)鹽一般蔬菜加點(diǎn)鹽就會(huì)變綠

韭菜餡餅里的韭菜怎么才能變的綠

3，茄餅怎么搞

煎茄餅制作材料：主料：茄子(圓)300克輔料：雞蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麥面粉30克,豬肉(肥瘦)150克調(diào)料：色拉油50克,鹽4克,味精2克,姜5克,大蔥5克,香油2克,花椒粉5克,醬油10克 1. 將肉餡加醬油、精鹽、味精、花椒面、蔥姜末、麻油調(diào)拌均勻；2. 用雞蛋、淀粉調(diào)成蛋粉糊；3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片；4. 約6厘米的玻璃杯扣成20個(gè)圓片；5.將好的肉餡分成10等份，放在10個(gè)圓茄片上；6. 將另外10個(gè)圓茄片放在肉餡上，用手按一下，沾上面粉；7. 即做成煎茄餅的生坯；8. 鍋內(nèi)放油加熱至四成熱時(shí)，把茄餅逐個(gè)掛勻蛋糊；9. 下鍋用中火把兩面煎呈金黃色時(shí)即成。

　　【原料】　　茄子500克，肉餡100克，雞蛋2只，紹酒、鹽、面粉粉適量。　　【制作過(guò)程】　　1、將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片；用刀從中間切開(kāi)，不要切斷，呈合葉狀。 2、肉末用料酒、鹽拌勻，分別填入茄片中。 3、雞蛋打散，加入面粉調(diào)成糊。 4、鍋中放油，燒溫?zé)幔瑢⑶哑湃氲昂姓簞颍饌€(gè)放入油鍋中炸熟成茄餅，撈出。 5、油鍋再次燒熱，將茄餅二次下鍋復(fù)炸，待炸至色澤金黃，表皮酥脆時(shí)撈出即可。

茄餅怎么搞

4，如何用電餅檔做韭菜盒子需要多久

電餅檔做韭菜盒子需要10分鐘，這樣就烙熟了。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 200g、韭菜適量、雞蛋適量、蝦仁適量、植物油少許、鹽少許。1、第一步把面粉，水放一起攪拌均勻。2、然后把韭菜，蝦仁，雞蛋準(zhǔn)備好，放一旁備用。3、韭菜蝦仁切碎，和雞蛋混合，放鹽拌勻。4、醒好的面分小塊，桿成皮，邊稍薄一些就行。5、餡料放到皮一半的地方，把另一半皮折過(guò)來(lái)，邊兒壓實(shí)。6、電餅檔刷一層油，然后把盒子放到里面，烙10分鐘。7、時(shí)間到后取出，這樣就完成了。

用電餅檔做韭菜盒子　　電餅鐺做韭菜盒子的方法　　一把鮮韭菜，幾個(gè)雞蛋，半碗小蝦仁，一把碎粉條，就是全部餡料。相信這道地道的電餅鐺韭菜盒子能勾起你童年的記憶。　　電餅鐺做韭菜盒子　　食材：普通面粉、全麥面粉、雞蛋、精鹽、韭菜、蝦仁、植物油。　　電餅鐺做韭菜盒子的方法：　　1、普通面粉與全麥粉按四比一的比例放入容器，用溫水加少許精鹽揉成比較柔軟的面團(tuán)，放置在一邊；　　2、韭菜摘好洗凈控水切碎，放容器中倒入植物油拌均備用，拌油主要是防止韭菜放鹽后會(huì)出水，不好包和烙；　　3、雞蛋放少許精鹽打散，炒鍋放油倒入雞蛋液，炒碎；　　4、小蝦仁溫水泡一會(huì)洗凈，粉條泡開(kāi)煮熟剁碎；　　5、所有材料加少許精鹽、雞精拌成餡；　　6、醒好的面團(tuán)分成大小適中的劑子，搟成比餃子大些的薄皮；　　7、包餡時(shí)候邊上多留點(diǎn)，并且盡量不讓油和水沾到邊上，包好以后邊向里擠一排牙，防止烙的時(shí)候破裂；　　8、電餅鐺預(yù)熱到燈滅，鍋里刷一點(diǎn)油，將包好的盒子放入，蓋上蓋子，烙約五分鐘，中間可以反面。　　電餅鐺做韭菜盒子的做法詳細(xì)步驟　　小貼士：烙盒子的面可以燙面，也可以不燙，燙面的皮比較柔軟，不燙面的會(huì)有些脆，看個(gè)人喜歡而定。

5，韭菜雞蛋餅的做法

韭菜雞蛋餅原料：韭菜、雞蛋、面粉制法： 1、雞蛋打進(jìn)面粉，韭菜切成末 2、面粉里加適量的鹽、水?dāng)嚢瑁统蛇@樣的面糊 3、平底鍋?zhàn)诨鹕蠠裏幔灰庞停湃脒m量的面糊 4、用鍋鏟將湖面團(tuán)攤平 5、用中火將面餅慢慢烤干（這個(gè)過(guò)程很快） 6、翻身，淋少許油，不斷翻身，將面餅兩面都烤熟 7、起鍋裝盤(pán)，好了，噴香軟脆的韭菜蛋餅就成了，趁熱吃檢舉繼續(xù)追問(wèn)：韭菜雞蛋餅為什么涼了，或者過(guò)夜了就不好吃了

韭菜餃子餡的做法韭菜雞蛋餅的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/794.html 韭菜原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)史書(shū)上面記載(約是戰(zhàn)國(guó)至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》，“丹熏之山”，“北單之山雞山"(今湖南或云南)，"邊春之山"，"視山"(未知)，"其山多韭"。至今華北，西北，東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關(guān)部門(mén)考察，野生韭菜幾乎遍及全國(guó)，在青藏高原還有大面積的野韭菜地。韭菜在我國(guó)的栽培歷史很悠久，在《詩(shī)經(jīng)》中既有"獻(xiàn)羔祭韭"的詩(shī)句，由此可以證明韭菜在我國(guó)已有3000年以上的栽培歷早在2000年前的漢代，就已提出利用溫室生產(chǎn)韭菜的技術(shù)。到了北宋時(shí)期已有韭黃生產(chǎn)。300余年前，我國(guó)農(nóng)民已掌握利用風(fēng)障畦進(jìn)行韭菜覆蓋栽培技術(shù)，至今，我國(guó)韭菜的品種資源，栽培技術(shù)均居世界前列韭菜于9世紀(jì)傳入日本，后逐漸傳入東亞各國(guó)，北至庫(kù)頁(yè)島，朝鮮，南至越南，泰國(guó)，柬埔寨，東至美國(guó)的夏威夷等均有栽培。歐洲等國(guó)栽培較少.韭菜在我國(guó)的栽培區(qū)域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至臺(tái)灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培。所以韭菜是中國(guó)栽培地域最廣的蔬菜之一，常年栽培面積占菜田總面積的5%~6%。隨著我國(guó)國(guó)際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發(fā)展，韭菜也正在走向國(guó)際市場(chǎng)。韭菜餃子餡的做法韭菜雞蛋餅的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/794.html

6，薄餅的做法薄餅怎樣做

1準(zhǔn)備好食材：蘋(píng)果削皮去核先切片、草莓去蒂洗凈備用。然后將庫(kù)存的潤(rùn)餅皮放在室溫回溫，還要記得準(zhǔn)備好與草莓最對(duì)味鷹牌煉奶?2將蘋(píng)果片切成小丁備用、草莓切片備用(一顆草莓切3~4片即可，太薄就沒(méi)口感了)。3取一片已經(jīng)回溫的潤(rùn)餅皮(從冰箱拿出來(lái)回溫會(huì)有一點(diǎn)返潮現(xiàn)象是正常的，不用特別擦干水分)在中心鋪上適量蘋(píng)果丁、草莓片，然后在草莓上淋上1茶匙份量左右(可以提點(diǎn)草莓與蘋(píng)果的酸味)的鷹牌煉奶。4將四個(gè)邊往中間折起，返潮潤(rùn)餅皮上的溼度正好可以幫忙皮片黏合。5將3大匙面粉加入適量的水調(diào)成面衣，注意面衣要偏濃稠一點(diǎn)，才會(huì)比較好沾附在潤(rùn)餅皮片上。面衣的作用有二：1. 幫助潤(rùn)餅皮封口，使內(nèi)餡不易散出來(lái)。2. 可以加強(qiáng)潤(rùn)餅皮外層的厚度，避免等下加熱的時(shí)候一不小心就戳破。6熱鍋，開(kāi)中小火，將奶油均勻涂抹在鍋底，然后把包好的潤(rùn)餅包，封口朝下放入鍋內(nèi)半煎半烤，先讓封口面定型后再翻面煎第二面，然后慢慢讓潤(rùn)餅包均勻受熱上色。7等到潤(rùn)餅皮開(kāi)始變得透明，可以透出內(nèi)餡草莓的粉嫩顏色與蘋(píng)果丁的金黃并且開(kāi)始飄出甜甜的香氣的時(shí)候，就可以關(guān)火起鍋了。8準(zhǔn)備好甜品刀叉，泡上一杯紅茶，趁熱一口口咬下~ 恩~暖和、酸甜好滋味，就像在享受正統(tǒng)法式熱薄餅一樣喔!

用料：榴蓮一塊，面粉適量，黃油適量，食鹽適量。呵呵，這次的用量真的沒(méi)有準(zhǔn)，全部以榴蓮的多少來(lái)定。　　不用黃油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。　　　　做法：　　　　1,榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點(diǎn)。　　　　 2,用打蛋器將榴蓮打散。沒(méi)有就用手抓，可以戴上一次性的手套。　　　　3,加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團(tuán)。　　注意：面團(tuán)不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團(tuán)太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少?zèng)Q定的。　　　　 4,揉勻面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑。　　　　 5,根據(jù)面團(tuán)的大小，分成大劑子，每個(gè)劑子可以做4個(gè)盤(pán)子大小的薄餅。　　一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個(gè)大劑子。　　　　 6,把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。　　　　 7,從一端卷起，卷成筒，分成4份。　　　　 8,每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，搟成薄餅。　　　　 9,平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。　　　　這款榴蓮餅完全是用榴蓮和的面，沒(méi)有加水，所以榴蓮的香味很濃，不放糖，餅的口感也比較甜。

7，老公餅餡料的配方及做法

老公餅的做法原料：糕粉 600g 糖粉 50g 糖桔餅 200g 豬板油 150g 清水 650—850g 肉松 100g 精鹽 15g 熟芝麻 50g 油酥做法：1、將面粉圍成粉墻，將細(xì)砂糖、豬油、清水，轉(zhuǎn)化糖漿放入粉墻內(nèi)拌勻。2、把全部的材料揉成光滑不粘手的面團(tuán)。油皮做法：1、將面粉圍成粉墻，把豬油放在粉墻內(nèi)，和面粉拌揉均勻；2、可用刮板邊刮起邊揉成面團(tuán)；3、揉成團(tuán)的油酥軟硬度應(yīng)與揉成團(tuán)的油皮軟硬度相同。老公餅制作步驟：1、油皮和油酥揉好后分別壓平，用塑料袋蓋上松弛15分鐘以上；2、將油皮分割成每個(gè)重22g，將油酥分割成每個(gè)重18g，把油皮壓平中間放入油酥，然后包起；3、把包入油酥的油皮接頭朝上放置，用搟面杖稍微壓平搟開(kāi)成12cm左右的長(zhǎng)橢圓形；4、以手掌輕卷面皮，約卷成一圈半。5、再一次搟成長(zhǎng)面皮，卷起約兩圈半，放置松弛約15分鐘以上；6、松弛好的面皮用搟面杖輕輕壓平，搟成圓形即可包餡。7、將陷包入搟開(kāi)的面皮內(nèi)，用虎口將面皮捏緊；8、包好陷的餅收口處朝下，用搟面杖輕輕搟成圓扁平狀，表面刷上蛋黃液，即可入烤箱。9、放入烤箱18分鐘后即可。

原料：栗子、面粉、豬油、白糖。做法：a：栗子餡料的做法：1、新鮮栗子攤開(kāi)晾兩三天；2、每個(gè)栗子用刀背敲開(kāi)一道小口，煮一鍋開(kāi)水，把栗子到進(jìn)去滾幾下，撈出過(guò)冷水；3、剝?nèi)ダ踝託ず屠踝右拢〕隼踝尤狻０牙踝尤夥鸥邏哄伡由倭克笾翣€熟；4、把煮熟的栗子肉用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團(tuán)為準(zhǔn)。 b：餅皮的做法：1、酥油：100g面粉、50g豬油和成酥油團(tuán)；2、酥皮：250g面粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開(kāi)水和成酥皮團(tuán)。兩種面團(tuán)和好后松弛20分鐘左右；3、酥皮搟成大片；4、酥油團(tuán)放在酥皮上，包起來(lái)；5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，搟成大片，三折，再搟成長(zhǎng)方形大片，再三折，最后搟成長(zhǎng)方形薄片；6、將5搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，準(zhǔn)備切小劑。 c：做栗子餅：1、搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，切小劑；2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；3、塞進(jìn)餅干模具壓出圖形；4、放進(jìn)白芝麻里滾一下，壓實(shí)；5、做好的栗子餅表面刷上水；6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。表皮香酥，內(nèi)里沙甜，連吃兩個(gè)也不過(guò)癮呀~~這幾塊是烤盤(pán)放不下，用平底不粘鍋煎出來(lái)的，沒(méi)想到比烤箱烤出來(lái)的還香還酥，下次還做的話就全改用煎了。

叫老公坐著，拿個(gè)錘子，使勁錘，慘了，老公吃的老婆餅，變成了老公餅了

老公餅餡配方：糕粉 600g 糖粉 50 糖桔餅 200 豬板油 150 清水 650—850 肉松 100 精鹽 15 熟芝麻 50 產(chǎn)品制法 1、皮配方內(nèi)面粉過(guò)篩開(kāi)窩，加入糖、油和水和勻成面團(tuán)，松弛待用。 2、酥心內(nèi)配方全部和勻成細(xì)滑面團(tuán)。 3、包酥—開(kāi)酥。烘烤時(shí)間： 18分鐘火溫：上火190℃ 下火180℃