鹽腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黃瓜、腌蘿卜干等腌咸菜怎么,步驟1space自己喜歡的食材切絲切片都可以，但是一次入的材料一定要切一種形狀，放入腌菜罐子，加辣椒，花椒，粗鹽，最后加入涼開水，但最好不用純凈水哦，至少沒過蔬菜，加滿容器也是沒問題的,咸菜如何腌制,材料：卷心菜，鹽,拓展資料：腌咸菜是一道美味的菜肴。

用料白菜1顆；梨半個；蘋果半個；姜一塊；蘿卜一根；蒜一頭；鹽適量；韭菜一小把；胡蘿卜半根；黃瓜一根；糯米粉適量；糖適量；辣椒粉適量；洋蔥半個；小蔥3～5根做法腌菜怎么腌用料白菜1顆；梨半個；蘋果半個；姜一塊；蘿卜一根；蒜一頭；鹽適量；韭菜一小把；胡蘿卜半根；黃瓜一根；糯米粉適量；糖適量；辣椒粉適量；洋蔥半個；小蔥3～5根做法白菜切半，黃瓜蘿卜切塊，放到無油的盆里，撒鹽，我用的是粗鹽。可以加些水，用石頭壓住，放置一晚，這樣的目的是為了讓菜更好的出水。第二天把菜撈出來用水沖洗，如果第一步要放的多就多沖洗幾遍，我鹽放的不多，所以就沖洗了一遍。。。把糯米粉放到水里攪拌均勻，放到鍋里小火不斷攪拌，整個過程也就一兩分鐘，等到冒泡了倒入準備好的辣椒粉里，趁熱加糖攪拌，晾涼。。。胡蘿卜切絲，小蔥韭菜切段，蘋果梨蒜姜洋蔥打成糊和晾涼的辣椒粉攪拌在一起，一層一層涂抹在白菜上，剩下的就抹在蘿卜白菜上

步驟1space自己喜歡的食材切絲切片都可以，但是一次入的材料一定要切一種形狀，放入腌菜罐子，加辣椒，花椒，粗鹽，最后加入涼開水，但最好不用純凈水哦，至少沒過蔬菜，加滿容器也是沒問題的。放于溫暖處會加速發酵，每天要用干凈的筷子攪攪菜，大約四五天就會有發酵后的大量小氣泡產生，這個時候還不是太好吃，可以嘗嘗咸淡，再加點鹽進去，別太咸了，否則咸菜只有咸味沒有酸味，還要再加入一點新的蔬菜進去，等待二次發酵，再次發酵后就可以吃了哈。步驟2space這種咸菜要經常加入新的蔬菜，吃起來才更鮮，大家做菜時的邊角料都可以扔進去，為了容易區分，可以切成不同形狀哦。比如我今天切絲，待腌成后再加入的蔬菜就要切片

材料：卷心菜，鹽。1、卷心菜洗凈切碎，2、處理好的卷心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是卷心菜明顯蔫了就可以了，如圖是這幾天低溫晾曬了兩天的樣子。3、然后用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時燒菜的量多一點就可以了，注意卷心菜的量，不要腌兩個卷心菜卻只加平時炒一個卷心菜的鹽量，那樣肯定是不夠的，注意，要比燒菜的鹽量再多一點點哦！然后塞入瓶中，切記，一定要盡量壓嚴實，壓的越緊越好，如圖沒有裝滿一瓶也沒關系的，但一定要壓很緊很緊哦，然后腌制最起碼十天以上，腌的時間越緊就越酸越香，成品用點五花肉炒炒就很香很香了！拓展資料：腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過腌制加工的食品稱為腌制品，鹽腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黃瓜、腌蘿卜干。