沒見識(shí)了不是，山東不是養(yǎng)羊大省。山東每年的羊肉總產(chǎn)量僅次于內(nèi)蒙古與新疆，位居全國第三位，這樣的規(guī)模，居然有人說山東不少養(yǎng)羊大戶，山東到處都有羊湯館子，而就算在山東，羊湯也分成很多種，金朝與元朝兩代破壞，山東地區(qū)人口劇減，明初組織大規(guī)模移民進(jìn)入山東，而其主要來源是山西地區(qū)，這個(gè)地方的主要肉食還是羊肉，山東的新移民們，仍舊愛吃羊。

1、山東并不是養(yǎng)羊大省，為什么山東人那么愛喝羊湯？山東都有哪些好喝的羊湯？

沒見識(shí)了不是，山東不是養(yǎng)羊大省？山東每年的羊肉總產(chǎn)量僅次于內(nèi)蒙古與新疆，位居全國第三位，這樣的規(guī)模，居然有人說山東不少養(yǎng)羊大戶。北方很多地方都喜歡吃羊肉，山東人自然也不例外，羊肉的吃法千奇百怪，在山東，早上來一碗羊湯，晚上來一碗羊湯，這都是非常正常的操作，山東境內(nèi)以羊湯出名的地方美食，也是數(shù)不勝數(shù)，像是單縣羊湯，就非常出名。

對(duì)于山東人愛喝羊湯這回事，與北方其他地方，其實(shí)都沒有什么區(qū)別，就是一方水土養(yǎng)一方人的問題，山東盛產(chǎn)羊肉，喜歡吃羊肉，愛喝羊湯當(dāng)然也就天經(jīng)地義，先秦時(shí)代，羊肉的地位很高，僅次于牛肉，在禮記當(dāng)中，諸侯們能夠吃牛肉，而接下來就是卿所能吃的羊肉，在古代，羊肉也是貴族們吃的肉食。現(xiàn)在的國人大多喜歡吃豬肉，但是古代很長一段時(shí)間內(nèi)，羊肉在是主流，

農(nóng)耕時(shí)代，耕牛不能隨便宰殺，受到了國家的保護(hù)，往往只有那些老牛、病牛與意外掛了的牛才會(huì)被端上餐桌，而豬肉，在明清以前也不是很常見。這種情況下，羊肉成為了絕對(duì)的主要肉食來源，唐宋時(shí)期受到北方鮮卑等族群影響，吃羊肉成為了一種主流風(fēng)尚，那時(shí)候幾乎各地的肉食，主要都是羊肉，宋朝也非常喜歡吃羊肉，北宋沒了以后，遷移到南方的宋朝仍舊念念不忘北方的羊肉，因此在湖州等地開發(fā)出了湖羊品種。

而這個(gè)時(shí)候的北方山東地區(qū)，落入女真人手中，而女真人也酷愛吃羊肉，到了元朝時(shí)期，山東與河北也率先成為了蒙古鐵騎入侵的地方，山東深受影響，在飲食上繼續(xù)保持著對(duì)于羊肉的格外喜好，歷經(jīng)上千年沉淀了下來。金朝與元朝兩代破壞，山東地區(qū)人口劇減，明初組織大規(guī)模移民進(jìn)入山東，而其主要來源是山西地區(qū)，這個(gè)地方的主要肉食還是羊肉，山東的新移民們，仍舊愛吃羊，

山東是個(gè)平原廣布的地方，但也有很多的山區(qū)，與北方不同，山東人口稠密，山區(qū)要養(yǎng)豬之類也比較麻煩，因此山羊成為了一種主要的家畜。現(xiàn)在山東喜歡喝羊湯的地方，大多也都分布在靠近山地丘陵的地方，山東的維度相對(duì)較高，到了冬天的時(shí)候非常寒冷，古時(shí)候人們?yōu)榱蓑?qū)寒，喝上一碗羊湯也是非常有用的手段方式，羊湯物美價(jià)廉，也深受尋常百姓的喜歡。

如今山東大多數(shù)地區(qū)的羊湯，主要都是在明清時(shí)期形成，像是著名的單縣羊湯，也是在晚清才正式形成，這與當(dāng)時(shí)的困頓環(huán)境，以及人們對(duì)于熱量的需求有很大的關(guān)系，山東到處都有羊湯館子，而就算在山東，羊湯也分成很多種。一，單縣羊湯最早出現(xiàn)于清嘉慶年間，湯白而肉質(zhì)很嫩，其中加入了很多的中藥材，滋補(bǔ)效果明顯，二，莒縣羊湯加入羊骨熬制，吃的時(shí)候往往會(huì)加上當(dāng)?shù)氐腻侊炓黄稹?/p>

2、規(guī)模養(yǎng)殖場的一只羊從出生到出欄成本需要多少錢？

這要看多大的規(guī)模了，我們國內(nèi)有些養(yǎng)殖場專門提供羔羊，當(dāng)然也出欄育肥羊，當(dāng)年在山東地區(qū)最大的有占地幾百畝的養(yǎng)殖場，不知道現(xiàn)在情況如何，現(xiàn)在很多地區(qū)的中小型養(yǎng)殖場基本上也都實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化，很多養(yǎng)殖場基本都實(shí)現(xiàn)了人工授精，投料車投喂，供水設(shè)施一體化，飼料自配等。下面我們就來說一下一個(gè)中小型養(yǎng)殖場的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本這個(gè)養(yǎng)殖場在山東饒縣，人工成本超級(jí)低。

主要是因?yàn)橛邢嚓P(guān)的學(xué)生在那里實(shí)習(xí)，一般的體力活都是當(dāng)?shù)氐囊恍┺r(nóng)民，工資大概開的是3000元一個(gè)月，實(shí)習(xí)的學(xué)生工資更低，但是干的活是同樣的。在這里我就不計(jì)算人工成本了，他們的精飼料料肉比大概是2.5:1，羔羊從出生到出欄大概是6個(gè)月，體重可以接近100斤左右，1.飼料成本：他們的飼料全都是自己搭配的，主要用的是玉米面、豆粕、小麥麩皮、自己制備青飼料。