粉蒸大腸怎么做好吃,粉蒸大腸的家常做法,食材明細肥腸500克蒸肉米粉200克蒸肉醬包100克花椒粉一小匙辣椒粉一大匙郫縣豆瓣一大匙黃酒少許老抽少許鹽少許味精少許蔥花少許中辣口味蒸工藝數小時耗時普通難度粉蒸肥腸的做法步驟1肥腸加白醋和面粉，反復揉搓，將肥腸里外清洗干凈，把里側翻出來，撕掉油筋和油膜，焯水后清水過一道，瀝干備用。

1.準備好所有的食材。2.豬大腸洗凈切小塊，取出蒸肉粉料包。3.把豬大腸入開水中焯燙一下過涼備用。4.加入料酒，醬油，甜面醬，辣豆瓣醬，糖,胡椒粉。5.抓拌均勻腌制15-20分鐘入味。6.砂鍋底部放入蔥段。7.把蒸肉米粉和大腸拌均勻。8.排放在砂鍋中。9.蓋上蓋子入蒸鍋中大火蒸制一個小時，吃的時候可撒上少許蔥花淋入香油即好

清蒸肥腸：原料：豬大腸250克，胡蘿卜50克，蘑菇（鮮蘑）50克，大蔥5克，姜4克，八角2克，味精3克，醋3克，鹽4克，香菜5克。制作：1.將豬肥腸放鍋內煮熟后切成馬蹄塊，用開水汆一下，撈出，裝入大碗內；2.將胡蘿卜切成菱形小片；3.蘑菇洗凈切成條；4.將蔥切段，姜切片備用；5.香菜洗凈，切成段；6.將胡蘿卜片、蘑菇條放入肥腸塊碗內，倒入高湯（300毫升），上屜用旺火蒸10分鐘；7.將肥腸塊取出，放入另一大碗內，揀出蔥段、姜片、大料（八角）不用；8.將蒸肥腸塊的湯潷入鍋內，燒開后撇凈浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，澆在肥腸上即可

食材明細肥腸500克蒸肉米粉200克蒸肉醬包100克花椒粉一小匙辣椒粉一大匙郫縣豆瓣一大匙黃酒少許老抽少許鹽少許味精少許蔥花少許中辣口味蒸工藝數小時耗時普通難度粉蒸肥腸的做法步驟1肥腸加白醋和面粉，反復揉搓，將肥腸里外清洗干凈，把里側翻出來，撕掉油筋和油膜，焯水后清水過一道，瀝干備用。2將肥腸沿縱向45°切成三角形，3加入現成的蒸肉醬包。4為了增味，我還加了花椒粉和辣椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、醬油、黃酒，5將調料與肥腸抓勻，腌制1小時。6把芋兒去皮洗好，切成大塊，加少許鹽和味精和勻，放入盆子里墊底，7腌制好的肥腸，分四次加入蒸肉米粉，抓勻，使每一片肥腸裹上米粉。然后把肥腸放在芋兒上面，8入高壓鍋里隔水蒸，大火燒開，轉小火蒸1小時。出鍋再撒上蔥花或香菜末，一大盆香噴噴的粉蒸肥腸就好了，肥腸軟爛，入口化渣，耙軟的芋兒沾著肥腸的香氣，也很好吃喲，保管你胃口大開，飯量大。