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1，豆腐燒鯽魚怎么做
2，鯽魚燉豆腐怎么做好吃
3，鯽魚燉豆腐怎么做
4，紅燒鯽魚豆腐怎么做好吃

1，豆腐燒鯽魚怎么做

菜系及功效：家常菜譜豆腐燒鯽魚原料：鮮鯽魚2條(約500克)，鮮嫩豆腐200克，蔥、姜、色拉油各20克，清湯250克，料酒、醬油各8克，水淀粉5克，精鹽3克豆腐燒鯽魚的做法:1)鯽魚去鱗、內臟，收拾干凈；豆腐切成條；蔥、姜切片。2)炒鍋燒熱，放入鯽魚稍煎，撈出控油；余油爆香蔥片、姜片，烹入料酒、醬油，加入清湯，待把魚、精鹽、味精下鍋燒開，放入豆腐，轉小火慢燒待魚燒透，撈出放盤中，湯汁中勾入水淀粉，澆在魚身上即可。豆腐燒鯽魚特色:魚肉味關，豆腐鮮嫩。

豆腐燒鯽魚怎么做

2，鯽魚燉豆腐怎么做好吃

食材用料鯽魚1條相克食物豆腐半塊相克食物蔥姜蒜適量花椒、大料適量米椒2個料酒、米醋、白糖適量海鮮醬油、鹽、雞粉適量香菜、胡蘿卜適量鯽魚燉豆腐的做法鯽魚燉豆腐的做法圖解11.準備好的鯽魚用涼水清洗干凈，控干水份。鯽魚燉豆腐的做法圖解22.豆腐用清水沖洗一下，切成小塊待用。鯽魚燉豆腐的做法圖解33.把蔥姜蒜和米椒切成小塊鯽魚燉豆腐的做法圖解44.鍋內倒入適量的油燒熱，把鯽魚切段放入鍋中煎一下。鯽魚燉豆腐的做法圖解55.煎好的魚鍋中放入蔥姜蒜、米椒和適量花椒、大料、料酒、米醋、白糖、鹽，最后加入一大碗清水。鯽魚燉豆腐的做法圖解66.把豆腐放入鍋中大火燒開轉小火燉半小時左右。鯽魚燉豆腐的做法圖解77.收汁后放適量的雞粉和香菜、胡蘿卜花。鯽魚燉豆腐的做法圖解88.做好的鯽魚燉豆腐盛入碗中

鯽魚燉豆腐怎么做好吃

3，鯽魚燉豆腐怎么做

鯽魚燉豆腐的做法1.鯽魚收拾干凈，用鹽、料酒泡好，豆腐切大片2.鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好后撈出備用3.鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水燉4.大火燉約5分鐘后，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉小火燉5.燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴2滴香油，完美了營養功效1、鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。2、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

鯽魚燉豆腐怎么做

4，紅燒鯽魚豆腐怎么做好吃

主料鯽魚1條豆腐200克輔料：青椒10克姜蔥5克生抽2湯匙料酒、老抽1湯匙陳醋半湯匙白砂糖精鹽食用油適量紅燒鯽魚豆腐做法豆腐切小塊。鯽魚處理干凈，在兩面抹上少許食鹽。切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。調好醬汁。鍋里燒熱，再加入油，把魚水份擦干再下鍋，小火煎制。不能過早翻動。稍煎一會，動一下鍋，魚和鍋分離再翻面。同樣，動一下鍋，魚和鍋沒有粘一起即可煎好。加入姜蔥蒜炒香。加入豆腐。加入清水待燒開。加入調好的醬汁。大火燒5分鐘，轉小火燉至約15分鐘。加入青椒絲，收汁。即可出鍋。

主料鯽魚一條豆腐200克輔料料酒適量醬油適量面粉適量蔥蒜姜適量糖適量生抽適量醋適量步驟1.魚要用鹽腌制片刻，留備用2.切好佐料備用3.鍋中放熱油，放姜蒜爆香4.魚沾少許面粉下油鍋煎炸，尤其是魚頭要重點煎制，因為魚腦難熟5.待魚表面微黃，放醬油6.放料酒7.放醋8.放入清水，清水要漫過魚肚為宜9.待水煮開后，放入豆腐，轉小火，鯽魚煮10.出鍋前放入，糖，鹽，雞精調味即可小貼士1.在外面買的魚經常會有土腥味，可以用鹽，醋和白胡椒粉腌制一會兒的話可以去掉土味2.燒魚的時候適量放些糖，提鮮美味無比

主料鯽魚一條豆腐200克輔料料酒適量醬油適量面粉適量蔥蒜姜適量糖適量生抽適量醋適量步驟紅燒鯽魚豆腐的做法步驟11.魚要用鹽腌制片刻，留備用紅燒鯽魚豆腐的做法步驟22.切好佐料備用紅燒鯽魚豆腐的做法步驟33.鍋中放熱油，放姜蒜爆香紅燒鯽魚豆腐的做法步驟44.魚沾少許面粉下油鍋煎炸，尤其是魚頭要重點煎制，因為魚腦難熟紅燒鯽魚豆腐的做法步驟55.待魚表面微黃，放醬油紅燒鯽魚豆腐的做法步驟66.放料酒紅燒鯽魚豆腐的做法步驟77.放醋紅燒鯽魚豆腐的做法步驟88.放入清水，清水要漫過魚肚為宜紅燒鯽魚豆腐的做法步驟99.待水煮開后，放入豆腐，轉小火，鯽魚煮紅燒鯽魚豆腐的做法步驟1010.出鍋前放入，糖，鹽，雞精調味即可