冷凍鮮牛奶可以直接洗入剛煮好的燕麥粥中，不僅降低了粥的溫度，而且口感更加爽滑,粥店的“粥底”據(jù)說(shuō)是將魚(yú)干或柴火、豬骨、腐竹放大，加入瑤柱,夏天喝苦瓜菊花粥可以解暑，持續(xù)的高溫讓冰粥成了熱食,當(dāng)然最常見(jiàn)的粥是皮蛋瘦肉粥，在國(guó)內(nèi)外都很有名,是解暑的好粥,此外，還有滑雞粥、牛肉粥、魚(yú)片粥、豬肉粥、頭粥、船粥等等。
鮮蝦甜瓜燕麥片。食材:鮮蝦、冬瓜；輔料:植物油、黃油、水、燕麥片、鹽、雞精；1.將約20g的鮮蝦切成肉末和冬瓜丁，可在頭天晚上切好，放入冰箱保存；2.在不粘鍋中滴入少許植物油，將蝦醬和冬瓜略抄，用少許黃酒去腥，然后加入一杯水和40克燕麥片，煮沸后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘；3.用少量鹽或雞精調(diào)味，關(guān)火；4.加上100毫升牛奶和一個(gè)水果，就成了營(yíng)養(yǎng)早餐。冷凍鮮牛奶可以直接洗入剛煮好的燕麥粥中，不僅降低了粥的溫度，而且口感更加爽滑。
夏天喝苦瓜菊花粥可以解暑，持續(xù)的高溫讓冰粥成了熱食。不建議大家多喝，容易影響腸胃功能。用苦瓜菊花煮粥，先把米和菊花煮開(kāi)，再放入苦瓜塊加少量冰糖慢慢煮至粘稠。苦瓜和菊花有清熱的作用。加入少量冰糖，可以掩蓋苦瓜的苦味，自然冷卻。是解暑的好粥。
3、都有什么粥有名當(dāng)然最常見(jiàn)的粥是皮蛋瘦肉粥，在國(guó)內(nèi)外都很有名。此外，還有滑雞粥、牛肉粥、魚(yú)片粥、豬肉粥、頭粥、船粥等等，廣東粥以品種繁多而聞名。廣東粥種類繁多，從富到貧，從雅到俗，夸張一點(diǎn)，北方能包餃子的，廣東都能煮粥。米粥的人都煮，也不奇怪，當(dāng)然，廣州人也在家做飯。但食譜介紹，如果粥煮得軟糯和諧，方法是煮前淘米，用少許油腌制半小時(shí)后再煮，粥店的“粥底”據(jù)說(shuō)是將魚(yú)干或柴火、豬骨、腐竹放大，加入瑤柱。
