你好,我是剪刀石頭布夏姐,很高興回答你的問題擺攤賣糯米飯,也就是我們這邊賣的飯團(tuán)子。下列幾張圖中碗旁邊的植物就是對(duì)應(yīng)的干貨形狀,網(wǎng)上有成套的染色植物賣,搜索一下就行,五色糯米飯是廣西、貴州、云南等地少數(shù)民族”三月三“節(jié)日時(shí)必吃的糯米飯,又叫花米飯。
1、哪里有煮五色糯米飯的原料賣?
五色糯米飯是廣西、貴州、云南等地少數(shù)民族”三月三“節(jié)日時(shí)必吃的糯米飯,又叫花米飯。做五色糯米飯都是用純天然綠色植物染色,我因?yàn)橄矚g它的天然色素,在網(wǎng)上購買樹苗回來種植,你也可以在網(wǎng)上購買曬干的植物回來浸泡糯米蒸制五色飯,網(wǎng)上購買時(shí)首選廣西、云南的網(wǎng)店,這兩個(gè)地方五色植物最正宗。用水果榨汁染色也可,但缺少植物天然香味,你可以自行選擇,
五色植物有如下:下列幾張圖中碗旁邊的植物就是對(duì)應(yīng)的干貨形狀,網(wǎng)上有成套的染色植物賣,搜索一下就行。黃色:黃飯花,又叫密蒙花,香味獨(dú)特,開花時(shí)有大量蜜蜂采蜜,生長迅速,我種了兩年,已長成一棵大樹,花根本用不完,可以曬干后存起來。紅色:紅藍(lán)草染成,一種矮小的枝條狀植物,開紅色小花,把植物枝條切段煮水出紅色濾水泡米即成。
紫色:和紅藍(lán)草一樣,一種矮小的枝條狀植物,開紫色小花,把枝條切段煮水過濾汁水泡米即成。藍(lán)色:用藍(lán)蝶干花開水沖泡水,濾出汁水泡米,橙色:又叫蘇木,橙木樹枝條是橙色的,將枝條切段,煮水出顏色泡米。黑色:楓香樹葉煮水出黑色,濾汁泡水,綠色:藍(lán)蝶花加上黃梔子的黃色混合就是綠色。你還可以根據(jù)自己的喜好,搭配其它顏色,自己泡米做的顏色會(huì)稍淺,無圖片上那么靚麗,不過勝在天然、原生態(tài)、美味,不是色素勾兌,
2、擺攤賣糯米飯怎么做?
你好,我是剪刀石頭布夏姐,很高興回答你的問題擺攤賣糯米飯,也就是我們這邊賣的飯團(tuán)子。首先將糯米洗凈,放在水中浸泡4小時(shí)鍋中放水放籠屜,把泡好的糯米放點(diǎn)黑芝麻拌一下,放入籠屜上鋪平,蒸30分鐘糯米飯就蒸熟了,準(zhǔn)備配料,肉松,荷包蛋,咸菜,蘿卜干切碎,油條炸脆,辣椒醬,甜面醬,番茄醬,白糖,將竹簾鋪平,上面放保鮮膜一片,鋪上糯米飯,根據(jù)顧客喜歡的口味放餡料,放好從一頭卷起來,卷時(shí)候要卷緊,一個(gè)糯米飯團(tuán)就做好了,特別多好吃。