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1，栗子燜雞塊怎么做

原料：雞一只，栗子500克，蔥、姜、鹽、生抽、料酒。做法：1、栗子剝好皮備用。2、雞洗凈斬塊。放進大碗內，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘。3、熱鍋內放油，爆香蔥姜，放入雞塊。4、用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃。5、放入栗子，放一碗清水。6、大火煮開后，轉小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋。

栗子燜雞塊怎么做

2，閩菜特色菜栗子燜雞怎么做

主料：雞300克栗子250克輔料：蔥姜調料：醬油2湯匙糖鹽紹酒適量烹飪方法： 1、將雞洗凈切塊，瀝干水分待用;將蔥切段。 2、油鍋放2湯匙油，燒熱后爆香蔥段、姜片，加入雞塊同炒，烹入紹酒，下醬油、糖及適量水，用旺火煮沸后轉用小火燜燒。 3、燜至快熟時，加入栗子同煮，至栗子熟及湯汁略干時，出鍋即成。該答案來自中華美食網官方網站

閩菜特色菜栗子燜雞怎么做

3，栗子燜雞怎么做

主料：毛雞1只（約125克）、栗子肉200克、濕香菇15克、紹酒10克、味精5克、蠔油15克、精鹽5克、蔥頭段10克、二湯100克、生油750克（耗100克）、生粉20克、胡椒粉0.2克、麻油2克。做法： 1、將毛雞宰殺后，用熱水燙透脫毛，剖腹，到出內臟洗凈，斬去頭、腳、翼尖，雞身斬件，斬成長4厘米、寬2.5厘米的塊狀，加入精鹽3克、味精3克，拌勻，再加入生粉10克待用。2、先將栗子肉煮熟，脫掉外膜待用；再將炒鼎加熱，放入生油，把栗子炸過撈起，接著將雞肉和香菇用油炸過撈起，把鼎中的生油倒起；把雞肉倒入鼎中，灑入紹酒，稍炒幾下，加入二湯、栗子、香菇、精鹽、味精、胡椒粉、蠔油，蓋上鼎蓋用中火燜8分鐘后，再加入蔥段，麻油攪勻即成。特點：味濃香，肉鮮嫩。

栗子燜雞怎么做

4，粟子燜雞的做法粟子燜雞怎么做好吃粟子燜雞

栗子燜雞的做法1.把板栗洗凈瀝干水分，雞斬件備用，雞塊用醬油和料酒腌制30分鐘左右2.炒鍋放入適量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黃撈出待用3.炒鍋里的余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，姜片和蔥段，把雞塊炒至表面金黃，水分將干4.加入板栗和水，蓋上鍋蓋，燜至水分將干時，加入適量的鹽炒勻，撒上蔥粒即可上碟

原料：雞半只，粟子250克，鹽、糖、豆粉、醬油、姜汁、紹酒各少許。做法：1雞沖洗凈，晾干，斬成小塊，用少量鹽、糖、豆粉、醬油、姜汁、油把雞肉腌15分鐘。 2 用油起鍋，爆炒粟子，然后用適量的水把粟子煮熟。 3 用姜片起鍋，爆炒雞肉，然后加入適量的紹酒，最后將粟子一起放進鍋里，加少量水放入鍋內燜10分鐘。 4．最后調味，可以起鍋。特點：秋冬是吃粟子的最好季節，粟子特別成熟特別好吃，燜出來的雞肉又香又甜，伊人最喜歡啦。嘻嘻~ 愛心提示：腌制雞肉時，要將姜榨汁，淋在雞肉上，炒的時候，要在剛起鍋時就加入紹酒，這樣雞才會更香，每一口都有淡淡的酒香

5，栗子雞怎么做

栗子燜雞配料：雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（實耗75克），芝麻油20克，大蔥段20克，生姜絲10克，淀粉40克，熟芝麻25克。特色：黃亮油潤，雞酥栗糯，汁濃味香。載入時間： 2000-10-24 13:35:00 菜系： hanguo 操作： 1、將雞凈膛后，洗凈，去頭爪，剁成長3厘米，寬2厘米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味。 2、栗子洗凈，用開水煮片刻，撈出，去皮 3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控干油。余油倒出。 4、炒鍋留少許油，燒熱，放入姜末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕淀粉勾芡后，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。

美食原料宰好的雛雞1只約400克，栗子200克，甜面醬30克，醬油20克，白糖30克，料酒15克，精鹽2克，清湯500克，蔥段20克，濕淀粉20克，花椒油20克。美食做法 1、將宰好的雞洗凈，用刀剁去嘴、爪、翅尖，從脊部中劈成片，再剁成3厘米見方的塊；栗子洗凈，在頂部用刀剁上十字刀口（只剁斷外殼），放入沸水鍋內煮 1分鐘左右撈出，剝去外殼，用溫水洗凈，每個劈成兩片。 2、炒鍋內倒入花生油，在旺火上燒至七成熟時，放入栗子炸至四邊見紅色時，倒入漏勺內。炒鍋內放入油，在中火上燒至六成熱時，放入甜面醬炒出香味，再放入雞塊、蔥、姜煸透，倒入碗內。 3、炒鍋上火，倒油燒熱，放入白糖，在小火上炒至呈血紅色時，倒入煸透的雞塊顛炒幾下，隨即烹入醬油、料酒、清湯，燒沸后再放入栗子、精鹽，加蓋煨燉至雞八成熟時，移中火上，煨至湯剩三分之一時，加料酒、濕淀粉勾芡，淋上花椒油盛入盤內拌勻即可食用。美食特色色澤紅亮，味道香濃，栗子綿軟，雞肉嫩爛。

6，栗子快熟了怎么做栗子燜雞

買半斤栗子，買一只雞【宰殺好的】回來剁成小塊【4厘米左右】，洗干凈，煮一下，撇去浮沫，撈出備用栗子去皮【在栗子頂部輕輕切一刀，開水鍋里煮5分鐘，撈出剝去皮】【愿意炸一下，就炸一下】炒鍋上火，倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，加水【剛剛淹過雞】，加入醬油，料酒，鹽，糖，大火煮開，小火燉，水剩下一半的時候，倒入栗子，繼續用小火燜，栗子軟，湯干，關火，吃吧

主料：童子雞500克栗子（鮮）250克輔料：淀粉(蠶豆)3克調料：豬油（煉制）50克白砂糖10克小蔥15克姜5克黃酒15克香油15克醬油40克如何做栗子黃燜雞的制作方法：1.將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用；2.嫩光雞去內臟，洗凈去頭，切成4.9厘米長、約3.3厘米寬的塊；3.炒鍋燒熱，經滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制；4.燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜；5.待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面；6.用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；7.將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。食療作用：中醫認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

栗子燜雞配料：雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（實耗75克），芝麻油20克，大蔥段20克，生姜絲10克，淀粉40克，熟芝麻25克。特色：黃亮油潤，雞酥栗糯，汁濃味香。載入時間： 2000-10-24 13:35:00 菜系： hanguo 操作： 1、將雞凈膛后，洗凈，去頭爪，剁成長3厘米，寬2厘米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味。2、栗子洗凈，用開水煮片刻，撈出，去皮3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控干油。余油倒出。4、炒鍋留少許油，燒熱，放入姜末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕淀粉勾芡后，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。