豬毛全部刮干凈后，用菜刀刮去表面的油脂，處理干凈豬皮，再用溫水繼續清洗,炒好后將豬皮卷倒入鍋中，再加入半勺生抽、一勺老抽和少許鹽，繼續小火翻炒均勻,收汁過程中，湯粘稠時關火，夾出豬皮卷，放入大碗中,(豬皮卷是熟食)\r\n\r\n\r\n2\r\n豬皮卷切片，香菜、蔥切小塊,1.第一步:將準備好的五花肉、豬皮卷和姜切好備用。

配料詳情\r\n 豬皮卷250g \r\n2g香菜\r\n1g醬油\r\n幾滴香油\ r \ n少許雞粉\ r \ n5g香蔥\ r \ n少許鹽。(豬皮卷是熟食)\r\n\r\n\r\n2\r\n 豬皮卷切片，香菜、蔥切小塊。\ r \ n \ r \ n \ r \ n3 \ r \ n在一個小碗中，加入鹽、雞精粉、醬油、醋、香油和辣椒油，拌勻。(不喜歡吃辣的可以忽略)\ r \ n \ r \ n \ r \ n4 \ r \倒入肉片里攪拌均勻。\ r \ n \ r \ n \ r \ n5 \ r \成品味道很好。\ r \ n \ r \ n \ r \ n6 \ r \成品又酸又好吃。

紅燒肉可以用豬皮卷煮，做法如下:準備材料:五花肉750g，豬皮卷，姜少許，冰糖少許，醬油少許，鹽少許，八角少許，料酒少許，植物油少許，鹽少許。1.第一步:將準備好的五花肉、豬皮卷和姜切好備用。2、然后將五花肉放入鍋中焯水，然后控干。3、鍋中放入適量油，大火加熱，加入適量冰糖炒熟。4.然后將五花肉放入鍋中，用鏟子翻炒。5、將準備好的姜片、醬油、鹽、八角和熱水放入鍋中，大火燒開，小火燉半小時。6.半小時后拿出來，這樣就好了。

在家把豬皮簡單用溫水沖洗一下，然后加入蔥姜末和一勺料酒，煮五六分鐘左右，用干凈的刮眉刀把豬毛刮下來。豬毛全部刮干凈后，用菜刀刮去表面的油脂，處理干凈豬皮，再用溫水繼續清洗。所有處理好的豬皮卷都扎在一邊備用，放幾片姜，一點蔥，兩個八角，三四片香葉，一小塊桂皮，幾個干辣椒。倒入食用油，小火翻炒黃色冰糖至變成紫紅色。開水入鍋后，轉大火繼續煮兩三分鐘左右。倒入少許食用油，將蔥、姜、八角放入鍋中，小火煸炒。炒好后將豬皮卷倒入鍋中，再加入半勺生抽、一勺老抽和少許鹽，繼續小火翻炒均勻。然后將事先煮好的糖色倒入鍋中，用大火煨，繼續小火燉40分鐘。燉到20分鐘，我們就開蓋，用筷子轉動豬皮卷，蓋上蓋子，繼續燉20分鐘，開蓋大火收汁。收汁過程中，湯粘稠時關火，夾出豬皮卷，放入大碗中。

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