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1，雪菜黃魚怎么做
2，雪菜小黃魚做法有知道的嗎
3，雪菜小黃魚怎么做
4，蒸小黃魚的做法雪菜蒸小黃魚怎么做好吃
5，雪菜小黃魚做法如何呢
6，雪里蕻小黃魚的做法雪里蕻小黃魚怎么做好吃

1，雪菜黃魚怎么做

材料：雪菜一小把、黃魚5條做法：將小黃魚洗干凈后，用鹽雙面抹上，暴腌在冰箱里，讓其肉質緊繃。冷鍋將油燒熱后，放入小黃魚煎烤，待兩面煎成金黃色后，往鍋內放入一湯碗冷水，同時也放入雪菜，慢慢熬魚湯。待15分鐘后，湯色成乳白色后，加點味精、胡椒粉后，一碗鮮美的魚湯完成了。

雪菜黃魚怎么做

2，雪菜小黃魚做法有知道的嗎

雪菜大黃魚雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是富有寧波地方特色的名菜。雪菜大黃魚，選料和制作都十分講究。選取新鮮大黃魚，洗凈后在背部兩面肉厚處用刀略劃幾個口子，用本地種植的雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬筍切成薄片，備用。然后，將大黃魚用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻后，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味精，用猛火燒沸后，再用小火燒數分鐘，待湯汁呈乳白色時，撒些蔥末，即可裝碗，把湯汁倒入碗內即可。

雪菜小黃魚做法有知道的嗎

3，雪菜小黃魚怎么做

用料：小黃魚6條、干淀粉適量、食用油適量、雪菜200克、小蔥2根、姜2片、蒜頭1瓣、小紅尖椒2個、料酒2大勺、糖2大勺、清水適量、香油1小勺做法：1、小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗凈瀝干水分2、魚身兩面拍上一層干淀粉3、鍋內放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃4、撈起瀝干油分備用5、炒鍋內放入2大勺油，將蔥姜蒜辣椒末下入鍋內煸炒出香味6、放入雪菜末翻炒一會7、再把小黃魚放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開后轉小火再燜煮5分鐘左右8、最后起鍋前淋香油，撒上蔥花

雪菜小黃魚怎么做

4，蒸小黃魚的做法雪菜蒸小黃魚怎么做好吃

用料主料雪里蕻10g調料蔥一根料酒適量雪菜蒸小黃魚的做法1.雪菜稍稍洗下，去掉些許咸味，同時切短。2.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗干凈。整齊碼放在盤中，加上料酒。3.在小黃魚的上面均勻鋪上一層咸菜。4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥后出鍋。

材料咸菜乳適量，老酒，味精，鹽，小黃魚，姜片適量做法 1、小黃魚洗凈去腸，用吸水紙略微吸干水分。 2、圓盤洗凈，鋪上姜片，均勻放在小黃魚四周。 3、在盤底倒入適量的咸菜乳，撒上適量老酒和味精（可以雞精代替） 4、根據個人咸淡口味需求，放入適量的鹽。若所用咸菜乳比較咸，鹽可以不放。 5、上鍋清蒸即可。

5，雪菜小黃魚做法如何呢

雪菜燒小黃魚原料：小黃魚、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。制作：1、小黃魚去鱗、鰓、內臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油。3、鍋內放入色拉油燒熱，放入干紅椒、姜片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鐘，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。特點：黃魚鮮嫩，雪菜味美。

雪菜：100克黃花魚：1條（500克）姜：2片蔥：1條水：5碗3-4人份調味料：淀粉：1/3湯匙胡椒粉：1/4湯匙油：3湯匙料酒：1湯匙鹽：適量做法1.雪菜用清水稍微浸泡，洗凈后切長段備用；2.洗凈宰好的黃花魚，用些許鹽和1/3湯匙淀粉腌好；3.蔥洗凈，切成蔥粒；4.熱鍋放油，待油六成熱時放姜片爆香，夾起姜片丟棄，放入黃花魚，兩面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入鍋里燒開，中小火滾10分鐘后放入雪菜，再煮10分鐘，撒入蔥粒，加胡椒粉和鹽，即可食用。材料雪菜，豆腐，少許色拉油，少許葷油，黃酒，幾片生姜，蔥花做法1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，綽水；2、鍋燒熱，放少許色拉油、少許葷油，魚兩面煎黃，略放黃酒，蓋上蓋小燜會；3、添水，放幾片生姜，大火燒開約3-4分鐘分鐘，湯顏色邊變白放雪菜、豆腐丁，大火5分鐘即可撒上蔥花出鍋。材料小黃魚4條（兩人份），帶堿面條，新鮮雪里蕻，姜絲，蔥段，油渣，鹽，雞精，白胡椒粉，美極鮮醬油做法1.小黃魚清洗干凈，擦干水分，抹鹽略腌；姜切絲，蔥切段；鍋中放熱水，燒開后下面出水1分鐘2.撈出來的面條放在冷水下過涼（防止面條粘連并保持口感），小黃魚用少許油煎至兩面金黃成熟；另取一鍋，放少許油，爆香姜絲，雪里蕻（鍋太干的話，加少許水），接著再放入油渣和蔥段，倒入熱開水，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，放入出好水的面條略煮即可，盛在面碗里，擺上煎好的小黃魚，撒少許白胡椒粉增香

6，雪里蕻小黃魚的做法雪里蕻小黃魚怎么做好吃

用料主料小黃花魚10條輔料紅尖椒3個尖椒1個面粉少許雪里蕻小半碗調料食鹽少許醋1小勺雞精2克蔥5克姜5克蒜1只料酒3大勺生抽1大勺老抽1小勺水淀粉適量植物油適量白糖1大勺雪菜小黃魚的做法材料集合圖：1.將小黃魚肚子剪開，去掉腹內雜質后洗凈，用料酒2大勺、鹽少量腌制15分鐘左右。2.蔥切片，姜蒜切絲，青紅椒切小丁和小圈3.盤中放入面粉，將小黃魚裹上面粉4.鍋入少油，將小黃魚入鍋中，中小火煎制，煎制兩面金黃色時取出待用5.凈鍋入油燒熱，爆香蔥姜蒜6.加入雪菜、料酒1大勺、醋、老抽、生抽、糖炒勻7.加入小黃魚，再加入水300毫升燒制幾分鐘8.將小黃魚撈出，加入青紅椒，再加點雞精和水淀粉勾薄芡，大火將湯汁收濃些關火9.將湯汁淋在小黃魚盤中即可烹飪技巧1、煎制小黃魚要用中小火煎制，煎制一下魚好定形，這樣燒制時不易碎。2、燒制時水量要稍多點，同魚持平。

食材主料小黃魚450g雪里蕻150g輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量先抽適量胡椒粉適量雞精適量姜適量蔥適量辣椒適量步驟1.準備小黃魚與腌制好的雪里蕻咸菜，2.雪里蕻洗凈切碎，擠去些水分，3.小黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干，4.鍋里油熱，放入雪里蕻，5.加些糖煸炒一下，6.加些清水煮開，7.放入小黃魚，8.加蔥，姜末，辣椒末，9.加料酒煮開8分鐘，10.加些鹽，先抽，雞精，胡椒粉煮開，11.撒些蔥花即可。

干炸小黃魚是很大眾的菜肴，即便不是很喜歡吃魚的人，也會喜歡炸小黃花魚，人氣很高，下酒自然是上上選。評分炸咸鮮味40分鐘較低熱量主料 2人份小黃花魚10條輔料面粉3湯匙、泡打粉1茶匙調料淀粉1湯匙、食鹽1茶匙、椒鹽適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許干炸小黃魚步驟1把小黃花魚收拾干凈，去頭和內臟，然后白胡椒粉，料酒和鹽腌20分鐘步驟2?將泡打粉、淀粉和面粉混合后用水攪拌勻步驟3將腌制好的的小黃魚雙面裹上面糊步驟4大火加熱至8成熱調小火，放入小黃魚，文火炸成金黃色，稍稍放涼后蘸椒鹽食用干炸小黃魚成品圖烹飪技巧泡打粉可以使面皮更酥脆超市里有賣收拾好的去頭小黃魚，可以直接買來用

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