葷豆花的小貼士1、肉片盡量切薄點才嫩。葷豆花的用料豆花一份豬肉（選用瘦肉）500g酸菜一袋（袋裝）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一個姜一個花椒幾粒蔥適量葷豆花的做法步驟1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下，我是重慶人，也是四川人，特別愛吃豆花飯，看到豆花都要流口水了，這就是一種偏愛，也是一種情懷!從小就愛吃豆花，一小碟酸蘿卜，撒點辣椒面，配上一碗豆花，一碗白米飯，別提多美味，吃個4碗飯都可以!重慶人都愛說。
1、葷豆花怎么做？
葷豆花是我們成都人最喜歡吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不錯的下飯菜！葷豆花的用料豆花一份豬肉（選用瘦肉）500g酸菜一袋（袋裝）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一個姜一個花椒幾粒蔥適量葷豆花的做法步驟1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下。2、把豆花劣干，盛入碗中待用，3、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
4、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用，5、水開后放入豆花，開一會兒，放入肉片開后五分鐘即可關火。（肉片煮的時間不宜太長因為老了就不好吃了），6、起鍋后，倒點清油建好淋在上面，灑上蔥花即可。葷豆花的小貼士1、肉片盡量切薄點才嫩，2、酸菜我喜歡切小點感覺更好吃，野山椒喜歡吃辣點就給切碎，不喜歡就可以不切。
2、為什么四川人愛吃豆花？
我是重慶人，也是四川人，特別愛吃豆花飯，看到豆花都要流口水了，這就是一種偏愛，也是一種情懷!從小就愛吃豆花，一小碟酸蘿卜，撒點辣椒面，配上一碗豆花，一碗白米飯，別提多美味，吃個4碗飯都可以!重慶人都愛說:豆花飯又好吃又好看?真是沒錯!記得小時候，媽媽就喜歡做豆花飯，吃習慣了，忘不了，這是一種獨特的味道，媽媽的味道!一直以來，多少重慶人，四川人都喜歡上了這種味道，這種味道已經烙印在我們心底，豆花飯也成了我們重慶人的最愛。
