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4，茶葉名稱大全

中國所有茶葉的名稱 1.綠茶類：二字：眉茶；灘茶；韶峰；曬青；峨蕊；翠螺；三字：惠亮茶；徑山茶；受頂茶；流茗茶；今逸茶；州碧云；麻姑茶；龍舞茶；單井綠；九龍茶；瑞草魁；梅龍茶；蓮口茶；牛抵茶；化佛茶；云林茶；攢林茶；窩坑茶；寶洪茶；湘波綠；四字：東湖龍井；瞻渚紫茶；午女仙毫；黃山毛峰；疑 *** 尖；仄火珠茶；涌溪水青；仙己掌茶；天山綠茶；永川秀芽；戚寧緊蘿；怨施玉含；皆勻毛禿；鳩坑毛尖；嫩竹慷慨；泉崗輝白；危兇白片；敬亭綠雪；地卑貢芽；單龍銀針；啟仄猴魁；峽州碧峰；秦巴霧毫；合化龍須；廬山煙靄；安化緊葉；夜鑄雪芽；紫 *** 尖；六危瓜片；下橋銀峰；漢水銀梭；云北白毫；遵義毛峰；九華毛峰；井崗青翠；卷鄉蘭花；大布巖茶；華底煙靄；地柱劍毫；黃竹皂毫；桂林毛尖；筑怨苞茶；單橋毛尖；覃塘毛尖；西湖銀毫；江華毛尖；龜山巖綠；有錫毫茶；地綱青頂；金水翠峰；金壇雀舌；今丈毛尖；周擊鐵茶；武臣老綠；后峰雪蓮；獅心銀芽；雁蕩毛峰；峨眉毛峰；北山壽眉；山巖青翠；受底苦含；河西方茶；普陀佛茶；雪峰毛禿；青鄉雪芽；寶底綠茶；緊陰銀猴；蘭溪毛峰；民莊毛尖；云海白毫；金山翠芽；天池茗毫；通天巖茶；凌云皂茶；蒸青煎茶；盤安云峰；西白秋芽；太白頂芽；千島玉葉；濁溪玉芽；仙居蔥翠；湄江翠片；蒼山雪綠；象棋煙靄；遂昌銀猴；朱江云針。五字：洞庭碧螺秋；峨眉竹葉青；南危石亭綠；桂仄東山茶；北京雨香片；江山綠牝丹；云峰取蟠毫；五掀山米茶；南山白毛芽；車云山毛尖；瑞州黃檗茶；桂東小巧茶；故江羽絨茶；龍巖斜負茶；賤訂煙靄茶；綠春瑪玉茶；七境堂綠茶；南岳煙靄茶；大閉翠華茶；缺姚瀑布茶；水仙花茸勾茶；六字花因山煙靄茶； 2.黑龍茶類：二字鳳凰；火仙花；三字鐵觀世音；白毛猴；黃金桂；小紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。四字文險巖茶；威嚴險肉桂；閩南火仙花；永秋佛腳；安溪色類；臺灣黑龍；臺灣包類。六字八角茴臭亭龍須茶。 3.紅茶種：祁門罪夫；湖白功夫；滇白功夫；功夫紅茶；寧紅功婦；宜紅工夫；越紅功夫；川白工夫；政以及工夫；閩紅功夫；坦土罪婦；白琳罪婦。 4.白茶種銀針皂毫；白牝丹；貢眉。 5.黃茶臣山銀針；受頂黃芽；南港毛禿；鹿苑毛尖；霍山黃芽；暖州黃酒；海馬宮茶。溈江白毛尖；皖東黃小茶；狹西小葉青； 6.烏茶類湖南烏茶；四川邊茶；六堡集茶；嫩青茶；普洱茶。 7、其它（1）松壓茶類：沱茶；康磚；金尖；方茶；餅茶。米茶磚；烏茶磚；花茶磚；茯茶磚；湘尖茶；青茶磚；圓包茶；六堡茶；竹筒臭茶；普洱圓茶；（2）香片種：木樨茶；茉莉香片；金粟蘭香片；金銀香片；白蘭臭片；一類動物的花香片；玳玳香片。茶的名稱有哪些？蒙頂山甘露、蒙頂山石花、蒙頂山黃芽、玉葉長春、蒙頂山毛峰、太平猴魁、六安瓜平海西湖龍井、鐵觀音、普爾茶、藏茶、躍華紅茶葉的種類和名稱有多少茶葉的種類 1、綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。 3、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。 5、黃茶：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。 6、白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：緊壓茶名貴品種有：普洱茶、六堡茶再加工茶類再加工茶以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括來查、花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。藥茶：將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。花茶，這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。簡述十大名茶的名稱,產地,特點 1、杭州龍井龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產于獅峰的老井的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。 2、蘇州碧螺春產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。 3、黃山毛峰產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。 4、廬山云霧產于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。 5、六安瓜片產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。 6、恩施玉露產于湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。 7、白毫銀針這是一種白茶，產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。 8、武夷巖茶產于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。18世紀傳入歐洲后，倍受當地群從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。 9、安溪鐵觀音產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花......>> 40種茶的名稱茶的名字蒙頂茶峨眉茶石花茶蟬翼片甲，麥顆，鳥嘴，橫牙，雀舌月團紫筍茶鷹嘴芽黃翎毛蒙頂研膏茶壓膏露壓膏谷芽瑞草魁明月雷鳴瀑布仙茗松針銀峰碧螺春社前茶明前茶雨前茶春蕊春尖秋香冬片烏龍水仙鐵觀音毛蟹、白梅占奇蘭碧澗明月芳蕊茱萸方山露芽天目山茶寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧諸紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖太平猴魁等中國十大名茶名稱及產地茶類 1、西湖龍井，產于浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2、碧螺春，產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 3、信陽毛尖，產于河南信陽車云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發黃。 4、君山銀針，產于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。 5、六安瓜片，產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 6、黃山毛峰，產于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 7、祁門紅茶，產于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6－0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。 8、都勻毛尖，產于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2一2.5厘米，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。 9、鐵觀音，產于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。 10、武夷巖茶，產于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起盯點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。茶葉的種類？綠茶龍井茶碧螺春黃山毛峰廬山云霧信陽毛尖其他紅茶祁門紅茶荔枝紅茶大吉嶺紅茶錫蘭高地茶滇紅工夫其他白茶銀針白毫白牡丹安吉白茶南山壽眉其他黃茶蒙頂黃芽霍山黃芽黃山毛尖君山銀針北港毛尖溫州黃湯鹿苑毛尖海馬宮茶其他青茶鐵觀音凍頂烏龍茶大紅袍武夷巖茶閩北水仙白毛猴鳳凰水仙武夷肉桂其他黑茶普洱茶六堡茶湖南黑茶湘尖四川邊茶老青茶黑磚茶茯茶其他花草茶茉莉花茶花果茶菊花茶花草茶其他加工茶緊壓茶萃取茶果味茶保健茶速溶茶其他我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。 1. 綠茶綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。 2. 紅茶紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 3. 黑茶黑茶原來主要銷往邊區，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 5. 黃茶著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6. 白茶白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為: 基本茶類和再加工茶類兩大部分：基本茶類: 綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。紅茶----紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。黃茶----在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈......>> 茶的名稱有哪些龍井,毛尖,譜爾,鐵觀音,紅茶,綠茶.茉莉花茶,菊花茶.等等蒙頂茶峨眉茶石花茶蟬翼片甲，麥顆，鳥嘴，橫牙，雀舌月團紫筍茶鷹嘴芽黃翎毛蒙頂研膏茶壓膏露壓膏谷芽瑞草魁明月雷鳴瀑布仙茗松針銀峰碧螺春社前茶明前茶雨前茶春蕊春尖秋香冬片烏龍水仙鐵觀音毛蟹、白梅占奇蘭碧澗明月芳蕊茱萸方山露芽天目山茶寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧諸紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、太平猴魁等................. 茶葉名稱帶個云字的茶有哪些云尖茶：云尖茶是手工采摘芽葉后為原料，經多道工藝精制加工而成的茶葉，因原料鮮嫩多汁，葉體嬌小易碎。黃花云尖：　黃花云尖產于皖南山區的寧國縣（今寧國市）。產地黃花山為高峰山脈主峰之一，屬黃山余脈東段，降水豐富，森林覆蓋率達65%，空氣濕度大，雨霧時間多，土質深厚疏松，有機質含量高，茶樹生態環境良好。云霧茶：云霧茶屬綠茶類名茶。云霧茶，其湯色如清綠帶黃。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。

5，有什么好聽茶葉名字

那是不是毛尖呀

一枝箭

黃山毛峰！！！祝你健康幸福！

茶中茶

竹葉青鳳眉

茉莉銀毫。僅供參考。

6，茶名的雅號別稱知多少

茶的別稱很多，據陸羽《茶經》中介紹，除茶外，其名尚有槚、蔎、茗和荈。另外，據其他古籍中的記載，還有詫、皋蘆、瓜蘆、水厄、過羅、物羅、選、姹、葭荼、苦荼、酪媽等稱呼。茶的雅號也不少，如一名“不夜侯”。晉張華《博物志》稱“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據宋蘇易簡《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號玉川先生。清友為茶也”。一名“余甘氏”，據李郛《緯文瑣語》稱，“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子，因易一字，改稱茶為余甘氏”。亦有雅稱“森伯”、“滌煩子”的。隨著名茶的出現，往往以名茶之名代稱，如“鐵觀音”、“龍井”、“烏龍”、“毛峰”、“大紅袍”、“肉桂”、“鐵羅漢”、“水金龜”、“白雞冠”、“雨前”等。稱謂極多，美不勝收。

7，我國我有哪些名茶

　　1.福建鐵觀音　　產于閩南安溪，鐵觀音采制技術特別，不是采摘非常幼嫩的芽葉，而是采摘成熟新梢的2—3葉，俗稱“開面采”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時采摘。采來的鮮葉力求新鮮完整，然后進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滾揉)，使茶葉卷縮成顆粒后進行文火焙干。制成毛茶后，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。其品質特征是:茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。　　2.杭州龍井　　龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產于獅峰的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛　　3.蘇州碧螺春　　產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。　　4.黃山毛峰　　產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。　　5.廬山云霧　　產于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。　　6.六安瓜片　　產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。　　7.恩施玉露　　產于湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。　　8.白毫銀針　　這是一種白茶，產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。　　9.武夷巖茶　　大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質最優異者，產于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等中國名茶。