最近好想吃蒸雞蛋，怎樣做才好吃。這道美食不僅美味好吃，強身健體、而且還具有滋陰養顏之功效，以上就是我對蒸雞蛋怎樣做才好吃的一些見解，我是水墨尚食，想了解更多美食知識以及制作方法，就請關注我，每天帶來美食分享，如果對你有所幫助，請幫忙評論、點贊、轉發，最后，感謝閱讀。

1、牛奶燉雞蛋怎么做好吃？

這道美食，是廣東人最熟悉不過的甜品之一，它吃在口里香甜、細膩、滑嫩、可以說是入口即化，給人的感覺真是爽歪歪！爽到爆！這道美食不僅美味好吃，強身健體、而且還具有滋陰養顏之功效。屬于低鹽食品，是你的健康之選，這么好的美食，怎能不和大家分享呢？下面我就給大家分享這道美食的做法。食材：牛奶200克雞蛋一個砂糖2茶匙做法步驟：1、把所以食材都準備好，

2、拿碗，磕入雞蛋，家入白砂糖，拿一雙筷子，把雞蛋和白砂糖攪拌均勻，直到雞蛋散開開，砂糖融化即可。3、倒入牛奶和蛋液攪拌均勻，4、拿一個很細的網篩，把攪拌的蛋液過一遍篩。5、蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸10分鐘左右，6、蒸至蛋液表面凝結，沒有流動的蛋液即可。好了，簡單易做的，美味可口的牛奶燉雞蛋就做好了，是不是口水都流出來了？小貼士蛋液經過細網篩篩過，做出來的牛奶燉雞蛋會更滑嫩爽口，

2、水炒蛋是即將失傳的傳統老菜，怎么做才好吃？

當今的年輕一輩，有吃過這道菜的人少之又少，確實是即將失傳的傳統老菜。（遺憾啊！）水炒蛋顧名思義用水炒的蛋，不用放油，成品鮮嫩無比，雞蛋凝而不固，入口即化，帶著淡淡海米香味，蔥花的清香，簡直是絲滑般的享受，適合想減肥瘦身的女性食用，或者是小孩子健康食譜的首選，也是老人易消化高營養的美食。水炒蛋做法的精髓在于水和蛋的比例，水多了則變成了雞蛋湯，水少了則雞蛋不滑嫩，

可能大家還是有疑惑，用水能炒嗎？是怎么個炒法？放心，只要掌握了比例，您就能在家人朋友前小露一手了。水炒蛋做法1、海米適量，用熱水浸泡三分鐘，瀝干水分剁碎，香菇同樣泡發，切成碎丁。火腿切碎，小蔥切碎，把全部輔料切好備用，2、準備雞蛋4個，磕入碗中，倒入海米、香菇、火腿。放少許鹽，充分攪拌均勻，3、最關鍵的一步到了，架鍋起火倒入清水，注意不用放食用油。

那么水要放多少呢？這個決定了菜品的成敗，記住雞蛋跟水的比例是2：1。接著要等水充分燒開了，一定要水冒大泡才行，這時才能倒入雞蛋液，之后用鍋鏟輕輕的轉圈推動，你會發現雞蛋液慢慢的凝固了，不像剛開始倒入那樣水水的。繼續順時推動，隨著水分的揮發，雞蛋液漸漸成型，形似豆腐腦狀，關火，盛出裝盤，撒上蔥花，滴入幾點芝麻油，大功告成！水炒蛋特色之處：首先不用油炒，其次在水炒時，雞蛋吸收海米的鮮味，香菇沁人香氣，火腿的香美，充足的水分，全部融合為一體，造就了水炒蛋滑嫩鮮香。

3、河南的變蛋怎樣做好吃？

很高興回答這個問題，河南變蛋和南方變蛋是有區別的，河南變蛋顏色金黃色，晶瑩剔透，南方變蛋顏色呈黑色，變蛋剝皮就可以吃，也可煮粥，我們河南變蛋最常見的吃法是，涼拌變蛋，下面我來分享一下涼拌變蛋的做法，變蛋剝皮洗凈，切成幾瓣，裝入盤中，準備蒜搗碎，加入鹽，生抽，香醋，香菜或荊芥切碎，小米辣切碎或切圈，把蒜汁澆到變蛋上，撒上小米辣，撒上香菜成荊芥，淋上香油，美味可口，香味十足的涼拌變蛋做好了。

4、怎么做出好吃又有營養的水蒸蛋？

謝謝邀請：家庭水蒸蛋這樣做好吃水蒸蛋是很普通的家常菜式，要想蒸出來的雞蛋嫩滑，過篩是重點，另外水和蛋液的比例是二比一才最好，蒸雞蛋的營養價值比煎炒雞蛋的營養價值高，因為蒸雞蛋營養的損失率最低。雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散，加入兩份的水攪勻，將蛋液過篩，容器用保鮮膜蓋住，并用牙簽戳幾個孔透氣。入蒸鍋蒸9分鐘左右，取出，放入味極鮮。