步驟1.雞架清洗干凈后放入料酒（我一般都整個做，不喜歡的也可以剁開）蔥，姜，蒜，白胡椒粉，小米辣，生抽，老抽，白糖，封上保鮮膜腌制5小時以上。麻辣雞架是一道味道不錯的零食小吃，也可以做菜，雞架，料酒，蔥，老抽，生抽，姜，蒜，小米辣，辣椒粉，白胡椒粉，花椒粉，白糖，白芝麻，油。
1、雞架子怎么做好吃？
我比較喜歡吃這種做法的1、雞架子去除內(nèi)臟和氣管，沖洗干凈后瀝凈水分，再剁成小塊備用。2、另外準備好配料：大蔥段、青紅小米椒圈、干紅辣椒段和姜片，3、鍋中倒入菜油，加入花椒粒小火煸出麻香味，再加入蔥段、姜片、和紅辣椒段炒香。4、倒入雞架子大火翻炒，炒到雞肉發(fā)白再繼續(xù)炒出水汽，5、鍋邊先烹入料酒，再加入鹽和老抽翻炒均勻。
2、麻辣炸雞架怎么做？
麻辣雞架怎么做？麻辣雞架是一道味道不錯的零食小吃，也可以做菜，今天我分享的是零食小吃的做法，做法也不難，動手就會了。食材準備：雞架，料酒，蔥，老抽，生抽，姜，蒜，小米辣，辣椒粉，白胡椒粉，花椒粉，白糖，白芝麻，油，步驟1.雞架清洗干凈后放入料酒（我一般都整個做，不喜歡的也可以剁開）蔥，姜，蒜，白胡椒粉，小米辣，生抽，老抽，白糖，封上保鮮膜腌制5小時以上。
3、正宗炸雞骨架怎么做，味道好吃嗎？
很高興回答這個問題，做為正宗的北方人，我可以很肯定的回答，炸雞骨架真的很香，可能是對雞骨架的一種特別的偏愛，在北方的城市里，到處都有賣雞骨架的，雞骨架的做法也很多，有鹵的，有炸的，有熏的，還有烤的，各種各樣的吃法，只有你想不到的，沒有做不到的，今天我們主要來說一下炸雞骨架，雖然都說炸的食品不健康，但是炸的東西確實是香，特別受年輕人喜歡。
特別是炸雞配啤酒，給人滿滿的滿足，特別是在遼寧沈陽，雞骨架基本上是人人都愛，逛街的，喝酒的，在家看電影的都會買個雞骨架，邊啃邊享受那種沒多少肉，卻越吃越有味的感覺。下面我給大家一個雞骨架的腌制方法，自己在家可以嘗試著做一下，一定會讓你對雞骨架有種愛不釋手的感覺，商業(yè)版10斤雞架比例：食用堿5克蛋清1個麻辣鮮20克奧爾良15克孜然粉10克辣椒粉10克調(diào)料油70克味精15克雞精25克一品鮮20克料酒50克五香粉10克胡椒粉5克蒜汁30克白糖100克鹽15克咖喱粉10克水100克攪拌均勻腌制雞架2小時以上炸之前撒上薄薄一層玉米淀粉30分鐘以后可以售賣炸好后可撒干料干料就是燒烤蘸料，孜然芝麻辣椒面就可以。
