二、鐵鍋上火燒熱不放油，把尖椒放進去，調節大小火，烙到尖椒一面有花紋了再烙另一面。虎皮青椒是一道非常家常的家常菜，好多家庭都會制作，只是各地的飲食習慣不同，所以在制作虎皮青椒時也有很多不同之處，這樣一道不辣的虎皮青椒就制作完成了，一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗凈后用刀拍扁備用。

1、虎皮尖椒怎么做？

我做虎皮尖椒簡單。一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗凈后用刀拍扁備用，做一個碗汁，放一點生抽、蠔油、香油，拍一點兒蒜切成蒜碎放進去，可以放一點點料酒，中和一下碗里的調料。二、鐵鍋上火燒熱不放油，把尖椒放進去，調節大小火，烙到尖椒一面有花紋了再烙另一面，兩面都有了就把碗汁倒進去，開大火炒勻就可以關火裝盤。這個菜佐餐下酒均可，趕上特辣的尖椒吃著特過癮，有興趣的條友可以試試，

2、虎皮青椒怎么做最好吃？

歡迎關注我的頭條號：【廚道大叔】每天分享各種家常美食做法！虎皮青椒如今在中國大多數地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影，喜歡吃辣的可以選用辣味重的辣椒，不能吃辣的可以選用個頭大的青椒，做法上都是大同小異，主要是在調料上每個人放的調料有些不同。下面我給大家推薦一種個人覺得很好的吃的做法步驟，大家可以試試！準備原材料：青椒、大蒜、肥肉、豆豉1、將青椒洗凈，掏空頭部和辣椒籽2、辣椒尾部可以切除，這個部位比較硬，也可省略3、大蒜切成蒜蓉4、肥肉去皮切成小丁塊狀5、開始制作，鍋熱后下入肥肉，煎出豬油后撈出油渣6、鍋內剩豬油，下入青椒7、用鍋鏟將青椒壓扁，煎至青椒表面起皺出虎皮8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣，放少許鹽、耗油、生抽調味9、翻炒一分鐘，辣椒入味均勻后即可起鍋了喜歡這種做法的朋友可以收藏起來，在家試試吧！歡迎關注我的頭條號：【廚道大叔】每天分享各種家常美食做法！，

3、怎么樣煮虎皮尖椒不辣？

你好，很高興回答你的問題。虎皮青椒是一道非常家常的家常菜，好多家庭都會制作，只是各地的飲食習慣不同，所以在制作虎皮青椒時也有很多不同之處，而且有些地方的朋友還特別喜歡吃辣的，不辣還覺得不夠爽。制作虎皮青椒所選用的食材也有很多不同，而且辣椒的種類也有很多種，有圓的、有長的。有的喜歡使用甜椒，有些則喜歡用自己本地的青椒來制作，

我們這里制作這道菜，就是選用本地的青椒來制作。它是一種細長型的青椒，外表光滑翠綠，形狀細長而扭曲，據說這種辣椒第一年生長出來的時候非常的辣，這應該和土質有關系，然后種植過兩年，辣度慢慢減弱。但不知道是不是真有這么回事，如果想要制作一道不辣的虎皮青椒，在選擇食材上很重要。下面就來跟朋友們分享如何選用不辣的辣椒，

如何選擇不辣的辣椒1、首先是選用肉質較厚的甜青椒，這種辣椒肉厚多汁，辣度很低，這個非常符合你的要求。2、如果沒有甜椒，那就選用軟一些的辣椒，這種辣椒存放時間有點長，但它的辣度會隨著時間的延長而減弱，食材選好后，就開始制作吧。虎皮青椒需要食材：主料：青椒適量配料：食鹽適量、食用油適量調料：生抽少許、白醋少許制作方法：1、把青椒洗凈，去蒂，然后切開青椒一邊，把青椒籽用勺子刮干凈，

這樣很大程度上會減輕辣味。2、把鍋放入火上，大火燒熱后，轉小火，把青椒放入鍋中翻炒，用鍋鏟按壓住青椒，讓溫度把青椒中的水分蒸發完，然后形成虎皮狀，這一步也能使辣味減輕，3、把青椒都烙成虎皮后，倒入適量食用油，放入白醋、生抽、食鹽拌勻即可。放白醋也能減少辣味，這樣一道不辣的虎皮青椒就制作完成了，用來下飯很不錯。