用電飯煲做面包，用電飯煲怎么做面包

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-14 18:17:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，用電飯煲怎么做面包
2，電飯鍋怎么做面包
3，電飯煲如何做面包
4，用電飯鍋怎么做面包方法步驟

1，用電飯煲怎么做面包

1,溫水加蜂蜜,加酵母(按說(shuō)明用量),拌勻,靜置15分鐘。 2,面粉加酵母水,揉成面團(tuán),醒發(fā)2小時(shí),發(fā)至原體積2倍大。 3,做成想要的面包型狀,醒發(fā)1。5小時(shí),刷上蛋液。 4,烤箱予熱至220度,烘烤35分鐘。

用電飯煲怎么做面包

2，電飯鍋怎么做面包

電飯煲面包材料高筋面粉2杯，清水1杯（實(shí)耗約150ml），玉米油（或其他無(wú)味色拉油）20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點(diǎn)兒，酵母1小勺做法 1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中 4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水 5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn) 6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi) 9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵 10.發(fā)酵至2倍大 11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中 12.二次發(fā)酵至2倍大 13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過(guò)程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……） 14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋材料普通面粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、奶粉、芝麻粉、水做法 1.奶粉微溫加入酵母粉攪拌均勻，放置5分鐘。 2.面粉，鹽，糖、油攪勻。 3.將1倒入2中，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜待面團(tuán)發(fā)至2倍大時(shí)，取出包入芝麻餡，揉圓。 4.電飯煲內(nèi)刷一層油，將包好餡的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)至2倍大。 5.電飯煲開(kāi)始加熱，大約5分鐘就跳起，保溫15分鐘。取出再換一面，繼續(xù)加熱，還得保溫15分鐘。這下香香的面包就出爐了。材料面粉量米杯1杯，紅糖100克，白糖少許，棗，雞蛋四個(gè)做法 1.面粉篩一下能更細(xì),不篩也可以了2.把雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)兩個(gè)碗里.碗要干爽,不要有水.3.蛋清里放少許白糖打發(fā).打到蛋白結(jié)實(shí)能立住一根筷子,或是倒置不往下流為宜,打的蛋白越好,出來(lái)的蛋糕越松軟.不要偷懶哦,這是個(gè)體力活,誰(shuí)讓沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的機(jī)器呢.手動(dòng)吧.不行就讓老公幫著打,可他太笨了,弄了兩下還得我自己來(lái).4.取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入紅糖放入蛋黃中，還有紅棗奶再加點(diǎn)果脯碎與蛋黃一起充分?jǐn)嚢?把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?不要向一個(gè)方向攪,免得起筋.上下慢慢攪,就像撈一樣把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 ,5.蓋上蓋子，按下快煮.我用的是智能的電飯煲,中途也不會(huì)跳起.如果是一般的鍋可能要跳起來(lái)幾次,過(guò)二十分鐘再按一次加熱,然后用牙簽或是快子插下蛋糕,如果取出是干的就說(shuō)明好了.可以吃了,味道很好很松軟的說(shuō).

教你用電飯鍋?zhàn)雒姘?/section>

電飯鍋南瓜面包配方分享

材料高筋面粉2杯，清水1杯（實(shí)耗約150ml），玉米油（或其他無(wú)味色拉油）20ml，白糖1/8杯，鹽一丁點(diǎn)兒，酵母1小勺做法1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中 4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水 5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn) 6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi) 9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵 10.發(fā)酵至2倍大 11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中 12.二次發(fā)酵至2倍大 13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過(guò)程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……） 14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋材料普通面粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、奶粉、芝麻粉、水做法1.奶粉微溫加入酵母粉攪拌均勻，放置5分鐘。 2.面粉，鹽，糖、油攪勻。 3.將1倒入2中，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜待面團(tuán)發(fā)至2倍大時(shí)，取出包入芝麻餡，揉圓。 4.電飯煲內(nèi)刷一層油，將包好餡的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)至2倍大。 5.電飯煲開(kāi)始加熱，大約5分鐘就跳起，保溫15分鐘。取出再換一面，繼續(xù)加熱，還得保溫15分鐘。這下香香的面包就出爐了。

主料特制面粉300g輔料白糖適量牛奶適量步驟1.把雞蛋液和面粉倒進(jìn)盆中2.然后也倒入牛奶開(kāi)始均勻用力攪拌3.攪拌好后倒入電飯鍋4.蒸出來(lái)的面包雖然糊了，但是我還也很開(kāi)心我會(huì)繼續(xù)加油的小貼士1、面粉一定要過(guò)篩，不然會(huì)有大顆粒；2、蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，不然打不發(fā)，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時(shí)候最容易打發(fā)。3、蛋白打發(fā)是成功的關(guān)鍵以上只是食譜之一，微信微博@樂(lè)享家電，有很多的廚電食譜的

電飯鍋怎么做面包

3，電飯煲如何做面包

材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個(gè). 把蛋清和蛋黃分開(kāi),蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個(gè)方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過(guò)來(lái)都不會(huì)流出來(lái)才可以,蛋糕發(fā)的不好,是因?yàn)榈扒宕虻牟粔?建議要用打蛋器! 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻. 把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因?yàn)榈包S糊比較少我是分幾次加進(jìn)去的把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預(yù)先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點(diǎn)點(diǎn)用來(lái)涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會(huì)跳到保溫檔,讓它保溫半小時(shí)再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了

面包

自己用電飯鍋就能做面包啦

教你用電飯煲做超好吃的堅(jiān)果面包

基本步驟：　　1、面粉、蛋液、鹽、奶粉加溫水溶解的酵母，拌勻成團(tuán)，　　2、發(fā)酵，減肥，　　3、造型，再發(fā)酵，　　4、加熱　　詳細(xì)步驟：　　工具：　　小電飯鍋一口（功率400瓦、內(nèi)膽直徑18厘米深10厘米），筷子四根，網(wǎng)眼較密的漏瓢一個(gè)，　　小刷子一把（用排筆也可以。我用的是兩毛錢(qián)一支的毛筆），　　五錢(qián)的酒杯一個(gè)（拿來(lái)當(dāng)量杯用，不滿(mǎn)一杯就是20毫升），　　不銹鋼盆一個(gè)，　　塑料袋一只（能裝下不銹鋼盆和電飯鍋內(nèi)膽），　　原料：　　a)150克普通中筋面粉（專(zhuān)家們說(shuō)一定要用專(zhuān)用的高筋面包粉，起碼也要用餃子粉替代才行。餃子粉比普通面粉貴一倍，我是窮人，不管那么多，用平常做饅頭包子的中筋面粉替代就行了。）　　少許鹽（比酵母粉的體積略?。?，　　半個(gè)雞蛋（打成全蛋液，一分為二，可以做兩次。），　　少許芝麻粒　　b)60毫升白砂糖（三杯），　　2克干酵母粉（我沒(méi)有天秤，市場(chǎng)上的最小包裝一袋15克，對(duì)分對(duì)分再對(duì)分，輕松獲得約2克的份量），　　10克奶粉（半杯也可以），　　30克40度溫水（比體溫略高，不燙手就可以）　　c)20毫升色拉油（一杯。書(shū)上大多說(shuō)用無(wú)鹽黃油，但是我買(mǎi)不到那個(gè)玩意兒）　　d）湯種40克（往10克面粉中分幾次加入50克水，仔細(xì)攪拌均勻，最小火加熱，不斷攪拌，有紋路出現(xiàn)（如有溫度計(jì)可以嚴(yán)格掌握加熱至65度）就要馬上停火，繼續(xù)攪拌；覆蓋薄膜后放涼至室溫，入冰箱冷藏備用。凝結(jié)后呈漿糊狀就是成功的湯種）　　做法：　　1）往酵母中倒入溫水，稍稍攪拌一下，放在一邊溶解待用（水溫千萬(wàn)不能太熱，否則可憐的酵母就被燙死了?。　?）面粉加鹽、糖，用漏瓢均勻篩到不銹鋼盆里，加入半個(gè)蛋的蛋液（除留少許刷面包表面，其余全部加入面團(tuán)里），用筷子略攪，　　3）將酵母水倒入面粉中攪拌，使勁揉面，成團(tuán)后分幾次加入色拉油，繼續(xù)揉，大約二十分鐘可以揉到面團(tuán)非常黏手、輕易拉出很長(zhǎng)的筋絲、張開(kāi)五指指間出現(xiàn)半透明的薄膜，手上沾一點(diǎn)點(diǎn)面粉，將面團(tuán)揉至“三光”：面光、光滑、盆光　　4）用塑料袋將揉好的面團(tuán)連盆包起，放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵。（現(xiàn)在的氣溫大約25度左右，在相對(duì)密閉的小空間里（我放在微波爐里）放一杯開(kāi)水，增加溫度和濕度，注意不要接觸到面盆以免燙死部分面團(tuán)，發(fā)酵45分鐘）　　6）面團(tuán)脹大到兩倍后，強(qiáng)行給它減肥（用手將面團(tuán)中的空氣擠壓出去。）然后覆蓋保鮮膜靜置十分鐘，手上沾一點(diǎn)面粉，將面團(tuán)做成各種造型，放在抹油、墊紙的電飯鍋內(nèi)膽里（注意間隔距離，還會(huì)脹大兩倍）?！　∮盟芰峡诖鼘?nèi)膽包裹起來(lái)，放在溫暖的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵（方法時(shí)間同第一次發(fā)酵，溫度可以略略提高，也就是說(shuō)中途打開(kāi)微波爐換一杯開(kāi)水）　　7）先用電飯鍋的保溫功能加熱3分鐘（等于烤箱的預(yù)熱程序），按下加熱鍵，用干毛巾蓋住電飯鍋的所有出氣口，跳閘后保溫十分鐘?！　?）在面團(tuán)表面刷上全蛋液，加幾顆芝麻，連內(nèi)膽一并放入微波爐，在轉(zhuǎn)盤(pán)上擱一個(gè)盛放七分滿(mǎn)開(kāi)水的小杯子（增加濕度，以免面包被烤干），用單純燒烤火烤三分鐘，將表面上色，出爐、脫模?！　』颍骸　∫弧⒐ぞ撸骸　?、電飯煲一個(gè)　　2、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好）　　3、大碗兩個(gè)　　二、材料：　　1、雞蛋4個(gè)　　2、面包粉100克　　3、糖100克　　4、葡萄乾和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn)，不加也罷　　三、制作：　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合於手動(dòng)攪拌器）　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中　　3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了）　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決於蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）　　5、將面包粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均攪完後你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用管它，我從來(lái)都不加水）　　6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次後轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘後，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）　　7、蛋漿準(zhǔn)備好後，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開(kāi)蓋子，表面是淺**的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深**的?！　?、放涼後，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很ok！　　四、說(shuō)明：　　偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全*蛋白澎脹影響蛋糕質(zhì)量，口感覺(jué)一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：）

電飯煲如何做面包

4，用電飯鍋怎么做面包方法步驟

做面包，我不會(huì)，我會(huì)做蛋糕，當(dāng)然是用電飯鍋嘍！介紹一下原料：雞蛋3個(gè)、面粉、牛奶、糖、鹽、油就這么多，什么發(fā)酵粉、蘇達(dá)、黃油，統(tǒng)統(tǒng)用不著，絕對(duì)是安全健康的營(yíng)養(yǎng)食品！如果家里有寶寶的，做給他吃，絕對(duì)比外面買(mǎi)的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！先選3個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無(wú)水無(wú)油，切記！第一步開(kāi)始：首先在蛋清的碗里加一點(diǎn)鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個(gè)作用就是提高甜度接下來(lái)再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以接著就是拿起打蛋器拼命的，順時(shí)針?lè)较虼颍虻筋伾l(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個(gè)回形針，事半功倍！沒(méi)有打蛋器的話，就用3根筷子，這個(gè)就是全體力活了！為了美味，拼了！直到打成這樣，怎么鑒別是否打的到位呢？有一個(gè)辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會(huì)滑落，就說(shuō)明你的功夫到了！其實(shí)打蛋白開(kāi)始滿(mǎn)無(wú)聊的，但是快成功的時(shí)候，很有感覺(jué)！呵呵！準(zhǔn)備一袋純牛奶！蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來(lái)對(duì)付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓扁它，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，為了美味，拼了！攪拌均勻后，就是這樣滴！在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時(shí)候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時(shí)針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動(dòng)的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻后，是這樣子滴接下來(lái)，就是要把電飯鍋拿出來(lái)，預(yù)熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿(mǎn)油的電飯鍋倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來(lái)（小心別把鍋顛壞了）蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，滿(mǎn)屋飄香了（這里有個(gè)注意事項(xiàng)：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）但是......有幾點(diǎn)得注意1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥 2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā) 3、蛋清要順時(shí)針?lè)较蜓杆贁嚢瑁钡酱虻酵氲箍垡膊粫?huì)滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時(shí)候，要分次加入，攪拌的時(shí)候要上下翻動(dòng) 4、電飯鍋要預(yù)熱，出氣孔要用毛巾堵上

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái) 這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái) 按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦材料：A：高粉200g、干酵母1茶匙、砂糖1湯勺、鹽1/2茶匙B：牛奶50ml、雞蛋1個(gè)、黃油（無(wú)鹽）30g、肉桂糖：糖1湯勺+1/2茶匙肉桂粉制作：1、A入面盆（砂糖酵母除外），雞蛋磕碎攪散，牛奶預(yù)先在微波加熱20秒，與A里的干酵母砂糖拌勻放置10分鐘，然后把這幾樣?xùn)|西揉成面團(tuán)后，加入在室溫軟化好的黃油，揉成光滑的面團(tuán)。2、把面團(tuán)放入預(yù)熱好的電飯鍋里（趁和粉時(shí)把電飯鍋開(kāi)到保溫就叫預(yù)熱哈），保溫10分鐘，切掉電源15分鐘，一次發(fā)酵后面團(tuán)發(fā)酵2倍大?。ㄓ檬终疵娣郯催M(jìn)去一個(gè)坑不回彈的樣子）。3、拿出面團(tuán)輕輕的揉一遍擠出里面的空氣，蓋保鮮膜或濕紗布松弛10分鐘。4、將面團(tuán)搟成方形片，撒上肉桂糖（也可以用其他糖粉），卷起，接口處用手捏一下。5、切成6小份（切時(shí)面卷接口朝下，免得松開(kāi)）6、鍋內(nèi)四壁涂抹上黃油（分量外的），將生坯擺入，保溫10分鐘，切電源15分鐘，然后按煮飯檔，直到跳到保溫為止。要注意：1、根據(jù)電飯鍋的不同，可能時(shí)間會(huì)有小小差異，第一次做的時(shí)候可以按上面這個(gè)時(shí)間作為標(biāo)準(zhǔn)，如果發(fā)酵不足時(shí)說(shuō)明你的電飯鍋功率小，可適當(dāng)延長(zhǎng)保溫時(shí)間；2、發(fā)酵時(shí)可以打開(kāi)鍋查看發(fā)酵情況，但是記得用噴壺噴點(diǎn)水份哦；3、另外，由于是電飯鍋?zhàn)龅?，所以剛做好時(shí)面包很軟不宜取出，打開(kāi)鍋蓋讓其自然冷卻后再?gòu)腻伬锬贸觥?/section>

，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無(wú)水無(wú)油，切記！第一步開(kāi)始：首先在蛋清的碗里加一點(diǎn)鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個(gè)作用就是提高甜度接下來(lái)再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以接著就是拿起打蛋器拼命的，順時(shí)針?lè)较虼颍虻筋伾l(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個(gè)回形針，事半功倍！沒(méi)有打蛋器的話，就用3...