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1，如何煎荷包蛋啊

想要不沾鍋，須得熱鍋冷油，即先將鍋燒熱，倒入少許油，轉鍋，讓鍋吃透油，打入雞蛋；注意不要用鏟子鏟，應該晃動鍋子，待一面呈金黃色后再用鏟子翻個，待快好的時候，在蛋的四周點幾點熱水（必須是熱水，這樣會讓荷包蛋理嫩滑），再往上撒些鹽就成了！

應該放點油之后火小點要不然蛋就糊了看油開之后就把蛋放進去看蛋已經可一把中間的蛋黃個包住就可一給它翻身了2分鐘就可一了吧不好吃可別找我啊對了還要放鹽啊

開始把油放到鍋里燒紅了就打雞蛋下去煎一下,煎一下就要翻過來煎另一邊把兩邊煎得黃黃的就可以了,煎蛋要小點這樣才不會燒掉

學下周星馳啦羅只手煎蛋天下無敵啊

煎荷包蛋分兩種,一,雙面煎.二,單面煎.取平底鍋放少許油燒熱把雞蛋放入將蛋白煎熟后把蛋翻過來煎另一面煎另一面將雞蛋煎成全熟即可.單面就是即上煎一面就可以了.這就是荷包蛋的操作過程.

放太多油應該叫油咂蛋蛋

做荷包蛋的秘訣就是一個要一個道具，很普通的。家里的荷包蛋都是我一手包辦的。

如何煎荷包蛋啊

2，怎么煎荷包蛋

油倒在鍋里，熱了以后打一個雞蛋，中火，等一面差不多成固體的時候，翻另一面！出鍋時候根據口味撒點鹽就OK了！要是做一面的就小點火，等蛋的一面稍微焦點，蛋黃不要太硬了！就可以出鍋了！

只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，并且不會糊鍋底。教你煎蛋的妙法煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。

把鍋熱了，放油，油熱了就放蛋，蛋的那邊熟了，要翻過來

先把鍋燒好，放油燒一下，木有水響聲后，在倒出來，少量油再放點點鹽，放入雞蛋，在蛋黃上面再稍加一點點鹽，箭一下，在反過來，稍微箭一下即可

蛋磕在碗里，加些鹽，鍋洗干凈，中火燒熱，加少量油，倒入雞蛋，一面煎瓷實了，翻過來再煎一下就好了。

放油，點火不要太大，油七成熟時把蛋敲開輕輕的放下去，小火慢煎一直到熟。

怎么煎荷包蛋

3，怎么煎荷包蛋的

荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？方法是：將潔凈的鍋置于火上燒熱，放入少量油，打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開后改用小火燒約5 分鐘左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可食用。大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，并且不會糊鍋底。原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。家常菜--煎荷包蛋煎荷包蛋的基本方法是：將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。操作注意事項 1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作荷包蛋的竅門：煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。教你煎蛋的妙法　　煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。　　煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。　　煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。　　用羊油炒雞蛋，味香無異味。　　炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。　　炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。是否可以解決您的問題？

1)平底鍋燒熱，倒油下去(不用太多)，打蛋到鍋子里去，小心不要被燙到了，蛋白的部分變成白色的時候，拿起鏟子，先在周圍輕輕的鏟一下下，確定蛋凝固之后，在一股作氣把蛋翻過來，接下來就依個人喜愛的熟度，決定是否要起鍋。另外如果是愛吃半生的蛋的人，蛋打下去之后，蛋白變成白色的就可以起鍋了，這樣也不錯吃，看起來像是電視上常出現的那種荷包蛋。 (2)把油倒入鍋里之后~讓油分布在整個鍋面等油有點溫度(但不要冒煙)之后~把蛋打下去等邊邊蛋白的部份有點焦黃(不是黑黃)之后翻面怕弄破的話~可以用筷子輔助~輕撥到鍋鏟上面再一起翻面大概5秒之后就可以鏟起~我個人比較喜歡吃有蛋汁的荷包蛋~ 時間的長短就依你的喜好程度來決定~ (3)1.用餐巾紙擦一點油在餐盤上，把蛋打在餐盤里，灑上一點點鹽（按個人口味放） 2.找一支牙簽在蛋黃上插幾個洞，但不要蛋黃搗碎（這點很重要，否則蛋會在微波爐里爆炸，擦微波爐需要很多時間哦！：） 3.放進微波爐，大火20-30秒（如果喜歡嫩嫩的，就20秒吧

油燒熱后，火關小，把雞蛋打入鍋中，不要動讓雞蛋慢慢成型。等凝固了再翻面加鹽少許就可以出鍋了。

把鍋燒熱，放入油等油熱一點以后敲入雞蛋再改小火慢慢煎，大約煎一分鐘即可

怎么煎荷包蛋的

4，煎荷包蛋怎么做呀

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點：▼有兩種方法不碎一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進去；另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進鍋里。小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。一、蛋要選擇新鮮的。二、鍋最好是鐵質。三、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。四、老嫩看你的火候了。▼微波爐煎雞蛋用一個小碗，碗里擦上油（這樣就不會粘上了），然后把雞蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然后放上一點鹽，然后用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。 ▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。材料：雞蛋洋蔥鹽做法： 1、將洋蔥剝去外皮之后，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。 2、在平底鍋內放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。 3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之后，再翻面煎另一面。 4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。

慢慢地，便把雞蛋磕破殼，小心翼翼地把蛋清和蛋黃到進油中，想要逃出來，好似清晨天剛蒙蒙亮時的太陽，荷包蛋煎成了，蛋清象一個累了的小孩，貪婪地躺在白色的“床”上睡著了，油開始向上蹦，均勻地撒在“溫斯床”上。不過一會兒把一兩滴油倒進鍋里，我看油熱了，起泡泡，開始圓圓的蛋黃在白色的蛋清上鼓起來。我急忙拿來一小勺鹽

準備上一個小鍋，形狀總是煎成各式各樣。 3，把個蛋打在小碗里，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟；還有就是在放蛋進去的時候，口感較脆、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，然后放上一點鹽；另一種方法是把水燒開了，把蛋打入洋蔥圈中，平底鏟輕輕翻個，可以利用洋蔥圈，小心不要讓蛋黃破掉、老嫩看你的火候了，荷包蛋將會更完整，把碗里的雞蛋小心放進去，然后把雞蛋打到碗里、鍋最好是鐵質、蛋要選擇新鮮的。倒一些油到鍋子里，如果沒熟在加熱一會就好了，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈，加熱后，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長,要求荷包蛋不破裂？平常我們在家煎荷包蛋。▼微波爐煎雞蛋用一個小碗。三，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水。想煎出漂亮大荷包蛋，有許多人愛吃。一，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。 2，然后把蛋打進去，碗里擦上油（這樣就不會粘上了），再將蛋小心的打入洋蔥圈中，更漂亮，一直煎到蛋液的一面凝結之后，讓翻滾的水平靜下來，灑上少許鹽，等油熱了之后，防止在加熱中蛋黃暴裂），先把洋蔥圈放入鍋中，好處是方便快速。 ▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮，不過它的滑嫩感十足；如果等荷包蛋一面熟了：▼有兩種方法不碎一種是等水開了,就要注意以下幾點，蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。小鍋深水，所以會產生焦化現象，待蛋白裹住蛋黃時，這又是我們的另一種選擇了。若追求美感，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸。 4，不大好看：雞蛋洋蔥鹽做法、將洋蔥剝去外皮之后，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，做法也非常簡單的，然后倒進鍋里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個小洞就行、煎至兩面顏色都為金黃色，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊，加熱35-45秒就差不多了。二。材料。四，然后用碟子把碗蓋上，再翻面煎另一面，在放入微波爐中： 1、在平底鍋內放油、在蛋內加上少許的鹽來煎荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里、胡椒粉

煎荷包蛋的做法詳細介紹菜系及功效：微波菜譜煎荷包蛋的制作材料：主料：雞蛋。教您煎荷包蛋怎么做，如何做煎荷包蛋才好吃1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。 2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然后打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來后在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。油煎荷包蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜油煎荷包蛋的制作材料：主料：雞蛋1粒,醬油少許。教您油煎荷包蛋怎么做，如何做油煎荷包蛋才好吃將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。