3.將洗凈的八爪魚放入沸騰的熱水中焯水5秒,5.加八爪魚翻炒，大火翻炒出香味,1，食材:八爪2魚，蔥適量，八角適量,3.清洗后八爪魚，迅速用開水焯一下,當糖色變成栗色時，添加八爪魚,6.倒入瀝干的八爪魚,水燒開后，將八爪魚放入鍋中焯一下,2.清理買的八爪魚。

1，食材:八爪 2魚，蔥適量，八角適量。2.清理買的八爪魚。3.把水放進鍋里。水燒開后，將八爪魚放入鍋中焯一下。取出來，清洗干凈，瀝干水分。4.鍋里放油，加入兩勺白冰糖。當糖色變成栗色時，添加八爪魚。5.將蔥、姜、八角倒入鍋中。6.在鍋中加入適量的啤酒。7.鍋中加入鹽和雞精，倒入紅燒生抽、生抽和蠔油。然后攪拌均勻。8.蓋上鍋蓋，轉大火收汁。9.裝盤即可食用。非常好吃。胡椒可以根據個人口味添加。

1。材料:八爪魚500g、蔥、姜、蒜、糖10g、八角、醬油5ml、耗油5ml、料酒。2.八爪先把魚用鹽擦得黏液很多，小心翼翼地擦腿。用這種方法做出來的味道很嫩。摩擦八爪 fish，取出墨囊并清潔。3.將洗凈的八爪魚放入沸騰的熱水中焯水5秒。立即取出，控水備用。4.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜、八角炒香。5.加八爪魚翻炒，大火翻炒出香味。6.加入白糖、醬油、美味和適量白酒攪拌均勻。7.倒入少量水，蓋上鍋蓋小火煨一會兒(小火煨3到5分鐘)，再加入少許蠔油炒勻出鍋。

1、材料:八爪魚1kg、蔥、姜、蒜、青椒、紅辣椒、小米椒、海鮮醬、蠔油、白酒或料酒、醋、鹽、糖、味精或雞精和水。2.八爪將魚的長腿和吸盤洗干凈，去掉牙齒，打開頭部，取出內臟。3.鍋中加水和姜片，燒開，加入八爪魚焯一下，切斷，撈出，洗凈瀝干備用。4.鍋里燒熱油，放入蔥姜蒜末小米椒翻炒。5.加入焯水八爪魚，翻炒，加入白酒或料酒，加入適量蠔油和海鮮醬油。6.加入白糖(可以多加一點)，加入醋和適量的水，蓋上鍋蓋小火煨一會兒。7.加入青紅椒翻炒，加入少許鹽，收汁，加入少許味精或雞精，出鍋。

配料甜面醬、黃瓜、紅辣椒、章魚、蒜各2塊。1.需要李錦記的海派甜面醬，2.黃瓜和紅辣椒切片。3.清洗后八爪魚，迅速用開水焯一下，4.浸泡在冷水或冰水中，直到肉迅速冷卻。瀝干備用，5.在另一個油鍋里燒熱，倒入大蒜炒香。6.倒入瀝干的八爪魚，7.一湯匙甜面醬，翻炒均勻。8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色。