但是不管用什么面，不管做什么餅，面團都要軟,還可以烤蔥花餅、糖餅等,怎么做烙餅方法/步驟和面團:揉面時最好用40攝氏度左右的溫水，不管是冬天還是夏天,請點擊進入圖片描述烙餅,可以用電餅鐺烤各種蛋糕:油餅、餡餅、單餅、糖餅、芝麻餅等等，非常方便快捷,電餅鐺是烙餅的神器,電餅鐺怎么用烙餅:1。

怎么做烙餅方法/步驟和面團:揉面時最好用40攝氏度左右的溫水，不管是冬天還是夏天。水量要合適，補好后要發一會兒，這樣后期搟面的時候不會太軟也不會太硬。請點擊圖片描述搟面形狀:先將面團搟薄，放入油和鹽，然后搟成條狀，再搟成餅狀。受力要均勻，這樣各處厚度一致。請點擊圖片說明設置餅盤的位置，將餅盤的一半放在火口處，這樣便于翻轉，防止中間部分燒焦。請點擊圖片說明準備平底鍋或高壓鍋。鍋底抹油，將蛋糕放入鍋中，旋轉多于翻轉。多轉動可以使蛋糕受熱均勻，避免燒焦；少翻動可以讓蛋糕充分吸收熱量，減少水分蒸發，讓蛋糕烤得更早。請點擊圖片描述，如果中途需要加油，直接加到餅面上，不要加到鍋里。請點擊進入圖片描述烙餅。油的加入量應不低于煎炸食物時放入的油量。多一點油會使蛋糕更香。還可以烤蔥花餅、糖餅等。根據你的需求。基本方法也差不多。

電餅鐺是烙餅的神器。可以用電餅鐺烤各種蛋糕:油餅、餡餅、單餅、糖餅、芝麻餅等等，非常方便快捷。從揉面方面來說，烙餅可以溫水揉面，燙面，蒸面。但是不管用什么面，不管做什么餅，面團都要軟。以熱騰騰的面餅為例。下面就來說說如何用電餅鐺烤出外酥里嫩的蛋糕。因為一般來說，除非你想用饅頭做蛋糕，其他的蛋糕，比如油餅、餡餅、單餅等。，可以用熱面條做。熱蛋糕比較軟，有嚼勁。電餅鐺怎么用烙餅: 1。將面粉放入鍋中，加入少許鹽，分幾次將一半面粉倒入80度左右的熱水中攪拌成面團，將另一半面粉分幾次加入冷水攪拌至沒有干面粉，然后揉成軟面團。面團必須變軟才能使烤好的蛋糕變軟。2.蓋上面團，松弛20分鐘以上。只要時間允許，一定要醒。20多分鐘后，你會發現面團會更軟，更有延展性。

1、燒熱鍋，倒油(是大豆油，而且是金黃色的)，大概2 ~ 3mm厚。2、油溫達到五成熱左右(油溫太高會糊，太低會耗油，餅油膩)，放入蛋糕，旋轉，蓋上蓋子，小火加熱。3.大約1分鐘后，把餅翻過來，蓋上蓋子，小火加熱，4.重復翻轉兩次，就完成了。注意加蓋，保水，均勻煎蒸，外脆內嫩，如果肉餅是熟的，時間會長一點，肉也會熟透。