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1，怎么做茄盒最好吃

炸的好吃 ·原　　料: 豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油、精鹽、醬油各5 克，蔥未、姜末各適量，香油3克，面粉50克，雞蛋1個(gè) ·特　　色: 茄子、豬肉營養(yǎng)豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，對(duì)健康有利。茄子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P，鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子，還有利于血管軟化·操　　作: （1）將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡，備用。（2）茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內(nèi)餡。（3）雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉，調(diào)成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊，粘住兩邊，保住肉餡。（4）鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內(nèi)，炸至兩面焦黃，出鍋即成。 [特點(diǎn)] 外焦里嫩，鮮香。貼士：餡要調(diào)好口味，不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時(shí)掉餡

怎么做茄盒最好吃

2，茄子雞蛋湯能吃嗎

茄子雞蛋湯能吃。做法：1.茄子洗凈放鍋中用水煮至筷子插得進(jìn)去撈出待用2.蒜頭去皮切粒，香菇泡發(fā)切絲3.炒鍋放油爆香蒜頭和香菇，加入茄子搗爛炒勻，打入雞蛋炒散，加鹽調(diào)味炒勻即可

能，不過不好吃

可以吃啊，不過味道不好，我比較喜歡這些稀奇古怪的東西！

可以吃的不會(huì)中毒還有一道菜叫茄盒就是雞蛋和茄子做的味道很不錯(cuò)

可以茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃茄子+魷魚：會(huì)危害健康茄子+螃蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃茄子+墨魚：會(huì)引起霍亂茄子+烏鱧：同食有損腸胃。茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

經(jīng)常一起吃，從沒感覺不舒服。剛又查了查，兩者的禁忌都沒有對(duì)方,樓主可以放心大膽吃！

茄子雞蛋湯能吃嗎

3，炸茄盒怎么做好吃

我們這叫茄夾.餡用五花肉末,香菇丁,蔥花都弄成就行了,有條件的放點(diǎn)芋泥,拌勻.我不是專業(yè)的,量與調(diào)料得自己掌握,就是懂得做.調(diào)味就鹽雞精醬油胡椒粉一點(diǎn)黃酒就行了.直接沾上超市里的香炸粉下油鍋炸,用生粉也行,就是沒有直接買得香.炸第一回是別炸太久,外表成形就行了,放一下子,等油溫升高了再下去炸至金黃,外酥里嫩,如果放芋泥也別具分味哦.如果做太多,就炸一次就行了(外皮是白的),放冷藏里,兩三天都沒事.下回要吃時(shí)再下鍋炸一下.

炸茄盒這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的，我們家人酷愛吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。主料：茄子500（實(shí)用250）克，雞肉200克。配料：雞蛋2個(gè)，香菜，紅綠櫻桃。調(diào)料：料酒，鹽，味精，淀粉，面粉，花椒粉。制作：1.茄子去皮，用專用圓形刀具切成厚0.8厘米的圓片，沾上面粉備用。2.雞肉剁成茸狀，加入料酒、姜汁、鹽、味精調(diào)成雞茸餡。雞蛋加入淀粉調(diào)成雞蛋糊，花椒粉加入鹽調(diào)成花椒鹽備用。3.把沾好面粉的茄片上抹上一層雞茸，再蓋上一片茄子。做12個(gè)茄盒。4.炒勺里放入油，燒至三四成熟時(shí)把茄盒掛上雞蛋糊放入鍋中，炸至金黃色撈出。5.把炸熟的茄盒擺在盤中，再把香菜和紅綠櫻桃擺在周圍即可。這樣炸出的茄盒酥香好吃，吃時(shí)沾花椒鹽最好。炸茄盒原料：茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個(gè)，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒面各適量。做法：1.把茄子洗凈削去皮，一切兩開，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發(fā)下，呈中間在一縫的茄子片待用。2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗凈，切碎末、雞蛋2個(gè)，打散，用煎盤，燒熱后放入植物油，待油熱時(shí)下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒面炒成餡，晾涼待用。3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完后再撒上些鹽，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一個(gè)雞蛋中蘸一遍，撈出放到面包渣上，用雙手壓實(shí)，便面包渣裹住茄子。4.將炸鍋放置火上，燒熱后放入植物油，待到油起煙時(shí)，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用特色：外焦里嫩，鮮香適口。

食材明細(xì)豬肉餡2兩長(zhǎng)茄子一根雞蛋一個(gè)面粉適量淀粉適量啤酒適量油適量椒鹽適量原味口味炸工藝三刻鐘耗時(shí)普通難度炸茄盒的做法步驟1調(diào)肉餡，將肉餡所需材料放入，順著一個(gè)方向攪勻，腌10分鐘。2準(zhǔn)備茄子，洗凈。3去皮，切片，大概1.5cm厚。4將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。55-8圖，調(diào)炸糊：取適量面粉和淀粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再加入啤酒調(diào)濃稠度。6..........7.......8........99-10圖，兩片茄子中間夾上肉餡。10........1111-12圖，夾好肉餡的茄子兩面沾少量面粉。12......13裹上面粉炸糊。14油溫大概6.7成熱時(shí)，放入掛好炸糊的茄盒。1515-16圖，炸至兩面金黃即可，撈出控油裝盤。16蘸取椒鹽食用或直接吃。

炸茄盒怎么做好吃

4，茄子怎么做好吃

茄子紅燒吃是最好吃的.又簡(jiǎn)單,又好吃,又下飯. 而且還補(bǔ)鐵.

主食材：茄子2條(切5cm長(zhǎng)條) 副食材：豬絞肉半斤、蒜末、姜末、蔥花1根、雞高湯1碗調(diào)味料：辣豆辦醬、醬油、糖、白醋、花椒粉、香油、生粉水做法： 1．起170~180度油鍋，以大網(wǎng)杓將茄條壓入油鍋炸至變色即撈起瀝油，備用。 2．起鍋熱少許油，放入豬絞肉炒香之后，加進(jìn)辣豆瓣醬拌炒至色紅出香氣、適量高湯、醬油翻炒均勻。 3．同上鍋，加入醬油、糖調(diào)味，再將炸好的茄條回鍋快速拌炒，以太粉水勾薄芡，起鍋前淋入白醋、灑上蔥花、花椒粉、香油，裝飾盛盤即完成（生粉水可以是太白粉+水或是地瓜粉+水）

．炸茄餅茄子3O0克，肉末IOO克，雞蛋三枚，蔥花、姜末各適量。先將茄子洗凈去皮，切成直徑3厘米長(zhǎng)的夾刀片（第一刀切斷，第二刀相連）；肉末內(nèi)加黃酒、精鹽、蔥、姜與味精，攪拌均勻；雞蛋去殼打碎，投入于淀粉調(diào)成糊，茄夾肉撒少許干淀粉后，將向末放入做成茄餅；鍋內(nèi)放油燒至六成熱時(shí)，茄餅掛糊，逐個(gè)下鍋炸至八成熟時(shí)撈出，待油溫升到八成熱時(shí)，再將茄餅放入復(fù)炸，至酥脆出鍋，撒上椒鹽末即成。此菜香脆可口，具有和中養(yǎng)胃作用，胃納欠佳，食欲不振者尤宜服食。 2．炒茄子茄子250克。先將茄子洗凈，切成小塊，置鍋火上，加油燒至七成熱，傾入茄子塊不斷煸炒至熟，再加少許精鹽即可。此菜具有清熱解毒功效，適用于痔瘡出血患者食之。 3．蒸茄子茄子250克。茄子洗凈，切大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘左右；將蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽、淋上麻油即成。此菜具有清熱消癰的功效，適用于熱毒瘡癰所致皮膚潰爛。 4．蝦仁茄罐茄子750克，蝦仁50克，瘦肉150克，雞蛋2枚，冬菇、凈筍各25克，蔥、姜末各適量。先將茄子削成1厘米厚的圓片，每片挖成象眼花刀；豬肉切成4厘米長(zhǎng)絲；筍、冬菇切成絲；用開水把冬筍、冬菇絲燙一下，控干待用；坐炒鍋，將油燒溫，先把蝦仁炒一下，撈出，再下茄片炸至呈金黃色時(shí)撈出；雞蛋炒成碎塊備用；坐炒鍋，將肉絲、面醬放入，加蔥、姜炒熟，鍋內(nèi)入蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲，烹入料酒、醬油，加味精和少許湯拌勻，裝盆中作餡，最后取一只碗，碗底鋪一片茄子，貼靠碗邊圍上茄片，把餡裝入碗內(nèi)，上面蓋上茄子片，上蒸籠蒸熟，蒸熟后的原湯倒勺內(nèi)，將茄子罐合入平盤，鍋?zhàn)鹕瞎窜停踊ń酚停詈蟀阎瓭苍谇炎庸奚霞闯伞４瞬松阄毒慵眩瑺I養(yǎng)豐富，具有健脾寧心，降壓止血的功效。適用于動(dòng)脈硬化，高血壓，腦血栓形成及壞血病患者食之。【注意事項(xiàng)】茄子性涼，脾胃虛寒便溏者不宜多食。【文獻(xiàn)選錄】《日華子本草》：“治溫疾，傳尸癆氣。” 《醫(yī)林纂要》：“寬中，散血，止渴。” 【文化欣賞】宋鄭清之。《詠茄》：“青紫皮膚類宰官，光圓頭腦作僧看，如何緇俗偏同嗜，入口元來總一般”。清朱彝尊。《臨江仙引。詠茄》：“隴上紫瓜好，黛痕濃抹，露實(shí)低懸。趁朝日，畦丁密酒冰泉。桑邊，看長(zhǎng)蒂剪，壘壘綻葉底光圓。筠籃滿、餉白牛蕭寺，赤馬吳船。筵前，生疏蜀客，犀箸催下茫然。笑千龐萬粟，許配芳鮮。蟬娟，愛輕墉染，香衫色，比似花妍。閑無事，寫家蔬添個(gè)，小蝶新蟬”。清葉申薌。《踏莎行·茄》：“昆味稱奇，落蘇名俏，五茄久著珍蔬號(hào)。自從題做紫膨哼，食單品減知多少。作脯原佳，將糟亦妙，老饕所嗜從吾好。憶并自莧話清操，自慚肉食非同調(diào)。” 民間傳說：《笑林廣記》上記載了這樣一則故事，一位菜館先生，東家一日三餐供他下飯的都是咸菜，而東家園中許多長(zhǎng)得又肥又嫩的茄子，卻從來不給他吃一次，天長(zhǎng)日久，咸菜委實(shí)吃膩了，忍無可忍，終于題詩示意，曰；“東家茄子滿園爛，不予先生供一餐”。不想從此以后，天天頓頓吃茄子，連咸菜的影子也不見了，這位先生到底吃怕了，卻又有苦說不出，只好續(xù)詩告饒；“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄難。”可見茄子雖長(zhǎng)得好看，味道卻是一般，故在烹調(diào)茄子的過程中，十分講究工藝。

茄子煲應(yīng)該不錯(cuò)。

油煎茄子很好吃的

我喜歡茄盒經(jīng)濟(jì)

蒸煮炒炸等