再加上南宋時期是在天帝腳下,所以像安、洛陽、南京以及現在的京這些古城,都融合了宮廷菜的特色;近代以來,安徽中北部、江蘇一帶的大量人口涌入,因此不斷發展,融合了北方菜系、南方菜系、宮廷菜系特色,逐漸形成了八大菜系之一的浙菜,我之前去過杭州三次,據我所知,杭州是南方的一個城市。
1、 杭州都有哪些 特色美食?我之前去過杭州三次。據我所知,杭州是南方的一個城市,北宋亡后,南宋都城為杭州(臨安)。大批北方流民為了逃避戰亂,不甘被北方女真人貴族奴役,再加上南宋時期是在天帝腳下,所以像安、洛陽、南京以及現在的京這些古城,都融合了宮廷菜的特色;近代以來,安徽中北部、江蘇一帶的大量人口涌入,因此不斷發展,融合了北方菜系、南方菜系、宮廷菜系特色,逐漸形成了八大菜系之一的浙菜。浙菜的代表菜有西湖醋魚、東坡肉、宋臊子湯、荷葉粉蒸肉等,小吃包括片川(中國十大面條之一)和元奎餐廳的小籠包。