13.繼續(xù)大火,快速均勻的翻炒,5.將焯水的黃花菜和木耳瀝干水分取出,擰干水分備用,9.鍋中加熱適量油至七成熱,倒入蛋液,翻炒,盛出待用,12.加入煎蛋,4.燒開(kāi)水,加入黃花菜,木耳焯一分鐘,10.鍋內(nèi)留適量底油,加入焯水的黃花菜和木耳,大火翻炒,3.木耳泡頭發(fā)洗干凈。
1、 木耳炒雞蛋的做法食材:干黃花菜30g,-1/30g干黃花菜,大蔥1根,雞蛋2個(gè),鹽適量,料酒7g。步驟:1,準(zhǔn)備食材。2.將黃花菜浸泡在水中2-3小時(shí),泡軟后用手捏根,用手稍微用力洗,反復(fù)換水,直到水變清。3.木耳泡頭發(fā)洗干凈,4.燒開(kāi)水,加入黃花菜,木耳焯一分鐘。5.將焯水的黃花菜和木耳瀝干水分取出,擰干水分備用,6.將大蔥切成蔥花。7.在盛有雞蛋的碗中加入1茶匙料酒,放入蔥花,8.把它打碎以備后用。9.鍋中加熱適量油至七成熱,倒入蛋液,翻炒,盛出待用,10.鍋內(nèi)留適量底油,加入焯水的黃花菜和木耳,大火翻炒。1.加入適量的鹽,12.加入煎蛋。13.繼續(xù)大火,快速均勻的翻炒,14.制成。