說(shuō)起湛江物產(chǎn)，那最出名的土特產(chǎn)就是海鮮了，因?yàn)檎拷拷蠛！！铩铩铩铩镎拷胤教禺a(chǎn)之田艾籺（讀音hé）田艾籺（讀音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工藝繁復(fù)，口感綿逸，又承載著傳統(tǒng)習(xí)俗，而深受歡迎，可稱得上是湛江的小點(diǎn)之王，作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的湛江人，俞霏今天為大家?guī)?lái)的不是各種海產(chǎn)品，而是湛江各縣市具有代表性的地方物產(chǎn)，親們，瞧好嘍......★★★★★湛江地方特產(chǎn)之蘇村番薯蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)。
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得不恰當(dāng)，湛江市海鮮美食之都，可以說(shuō)你在湛江的城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以吃到蝦。但你吃的是什么蝦，蝦的品質(zhì)如何？烹飪方法怎樣？這才是決定蝦好不好吃的重點(diǎn)，甚至可以說(shuō)，烹飪方式都不重要，關(guān)鍵是蝦是不是野生天然蝦，是否新鮮。湛江的海蝦有幾十種，常見(jiàn)的有八種：明蝦、南美白、泥蝦、麻蝦、斑節(jié)蝦、花蝦（沙蝦）、藍(lán)尾和紅爪，
明蝦和南美白相似，但明蝦是野生的，顏色偏紅，透明，須腳長(zhǎng)。南美白基本都是養(yǎng)殖的，顏色發(fā)黑，但現(xiàn)在有一種堤圍的南美白，屬于半人工半野生，品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠，春節(jié)前后的明蝦和麻蝦大部分有膏，有膏蝦的被子有一條粗細(xì)不同的藍(lán)黑膏線。選蝦要注意兩點(diǎn)，一是蝦與蟹一樣，深海天然海蝦由于海底壓強(qiáng)的關(guān)系，撈上來(lái)就直接凍死，鮮度和蝦差不多的。
但蝦頭脫落肯定不新鮮了，死蝦比活蝦貴，在湛江是常見(jiàn)的。二是不能以煮熟后的蝦腦是否偏黑來(lái)判斷野生和養(yǎng)殖，湛江各個(gè)漁港雖然都有各種蝦交易，但吃蝦最好還是在市區(qū)和縣城。因?yàn)楹玫奈r都會(huì)運(yùn)到消費(fèi)能力強(qiáng)的地方銷售，在湛江市區(qū)我一直推薦的是霞山歡樂(lè)海洋海鮮加工、赤坎南方水產(chǎn)交易中心、海珊瑚、越百海等，其實(shí)只要在比較正規(guī)一點(diǎn)的酒樓和大排檔你都能吃到新鮮的海蝦。
2、湛江有什么特產(chǎn)？
說(shuō)起湛江物產(chǎn)，那最出名的土特產(chǎn)就是海鮮了，因?yàn)檎拷拷蠛＃谧鎳?guó)的最南端，那里三面環(huán)海，富裕的海特產(chǎn)讓這個(gè)美麗富饒的海濱城市披上了一個(gè)響亮的名稱——南方的青島這一偉大的名字。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的湛江人，俞霏今天為大家?guī)?lái)的不是各種海產(chǎn)品，而是湛江各縣市具有代表性的地方物產(chǎn)，親們，瞧好嘍......★★★★★湛江地方特產(chǎn)之蘇村番薯蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)，
由于蘇村的土壤屬粘質(zhì)土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產(chǎn)而且味道獨(dú)特。★★★★★湛江地方特產(chǎn)之東海島菠蘿蜜在湛江街頭，菠蘿蜜這個(gè)玩意總是憨態(tài)可掬地出沒(méi)在各條街頭巷尾的水果攤上，如果你是外來(lái)的游客，當(dāng)你面臨琳瑯滿目的各地出產(chǎn)菠蘿蜜不知何從下手時(shí)，可以隨口咨詢，這個(gè)時(shí)候，任何一個(gè)湛江人告訴你的答案都是－－－－東海島的菠蘿蜜最好，
★★★★★湛江地方特產(chǎn)之安鋪簸箕炊簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。其作法獨(dú)特，具體操作是將放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上，待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然后蘸著吃。這種風(fēng)味小吃，尤以安鋪、橫山一帶的制工精，味道好，
★★★★★湛江地方特產(chǎn)之田艾籺（讀音hé）田艾籺（讀音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工藝繁復(fù)，口感綿逸，又承載著傳統(tǒng)習(xí)俗，而深受歡迎，可稱得上是湛江的小點(diǎn)之王。田艾籺有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米，或綠豆，甜餡主要有椰絲或芝麻糖，田艾籺以家庭傳統(tǒng)做法最為正宗和好吃，★★★★★湛江地方特產(chǎn)之石角扣肉石角扣肉是廉江市的特色美食之一，石角位于廉江市東北部，地處美麗的鶴地水庫(kù)腹內(nèi)，東鄰化州市蘭山鎮(zhèn)，北接廣西博白、陸川縣，西界和寮鎮(zhèn)，南與河唇鎮(zhèn)接壤，是兩省(區(qū))四縣(市)的交界點(diǎn)。
石角扣肉，史稱“石角第一扣”，俗話說(shuō)：吃過(guò)石角扣肉，三日不知肉絲味。石角扣肉味帶清香，肥油流入指尖后，有指甲流香功效，★★★★★湛江地方特產(chǎn)之鴿香樓乳鴿鴿香樓美食居是一間專門(mén)吃鴿的好地方，2000年曾在霞山區(qū)建新東路出售乳鴿，深受廣大食客的歡迎，在2006年赤坎區(qū)躍進(jìn)路33號(hào)重新開(kāi)業(yè)，出售多種熟食乳鴿，如：金牌吊燒乳鴿、紅燒脆皮乳鴿、秘制花雕鴿、荷香乳鴿、原煲焗鴿、鴿扒鴿香樓對(duì)鴿子的烹制方法有很多種，其中，金牌吊燒乳鴿不肥膩，香脆中帶中點(diǎn)，很入味、有嚼頭。
