這道菜的重點是用的湯要用羊骨頭熬制，味道要端正,罐中金針菇羊雜材料:熟羊肚150g、熟羊肺150g、熟羊肝100g、熟羊頭肉100g、鮮金針菇100g,5.可以把所有東西都放進特制的火鍋里，可以一邊燙菜一邊吃羊肉和湯,羊肉羊雜吃完后，拿起切片，切成條,簡陽羊肉湯鍋做法制作流程1,放入羊雜羊肉，開始炒。
簡陽羊肉湯鍋做法制作流程1。第一份工作:煮湯。(紗布包裹的鯽魚，豬棒子骨，羊棒子骨，羊肉一起煮)2。羊肉羊雜吃完后，拿起切片，切成條。湯繼續燉，變白，越久越好。3.鍋里放豬油，放姜可可，抄到金* *。放入羊雜羊肉，開始炒。香了以后，放一點點鹽，胡椒粉，茴香粉(這個很重要，但是不要放太多，一點點就好)。4.爆炸后可以把湯倒進去煮。煮開后，湯也要很白。放適量的鹽和味精，再放一點茴香和胡椒粉，就一點點(手指間撒一點點就可以了！5.可以把所有東西都放進特制的火鍋里，可以一邊燙菜一邊吃羊肉和湯。爽口的菜可以是干海椒面菜，也可以是豆腐加香菜或洋蔥的青海椒菜，舀一點羊肉湯拌勻。
2、做 羊雜湯的方法罐中金針菇羊雜材料:熟羊肚150g、熟羊肺150g、熟羊肝100g、熟羊頭肉100g、鮮金針菇100g。鹽3g、味精5g、雞精5g、紅油豆瓣10g、四川大紅袍火鍋底料1/4袋、花生油50g、香菜2g、干辣椒5g、豆豉20g、蔥姜各5g、羊骨湯500g，1.將羊肚、肝、肺、頭切成0.3厘米厚的薄片。金針菇洗凈，2.鍋里放底油，燒至四成熱。加入豆瓣、干辣椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，爆炒羊肚、肝、肺、頭2分鐘。加入高湯、鹽、味精、雞精調味，大火燒開后，放入鍋中。3.用火把鍋端上桌，上菜時，把新鮮的金針菇放在鍋中央，撒上香菜。品嘗小貼士:特色美，湯汁鮮香，回味無窮，這道菜的重點是用的湯要用羊骨頭熬制，味道要端正。
