炒面線，牛肉板湯，牛雜板湯，牛肉炒板，牛肉丸湯等，豐順的牛肉新鮮好吃。關于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下，制作牛雜湯最重要的是要吧牛骨、牛雜洗干凈并去除異味。

1、哪里的牛雜湯好喝？

關于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下：所需原材料有牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，生抽15克，老抽15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

粉絲一把泡發待用，半張干豆腐切絲，香蔥、香蔥各少許切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克，【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈，再用剪刀把牛雜剪成塊待用。2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊，3.旺火燒熱炒鍋，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜，佐料包，老抽，生抽，紅糖，食鹽，大火煮沸改中火煮二十分鐘后，往鍋中加入干豆腐絲，泡發好的粉絲，再煮十分鐘，鍋中加入味精就可以關火出鍋了。

2、如何在家做出美味的牛雜湯？

龍巖牛雜湯,是一碗湯越燙越美味的小吃，龍巖的牛雜湯是很多當地人出門在外最容易想念的一道美食了。既然是牛雜湯，主料就是牛的各個部位：牛肉、牛百葉、牛肚最主要都是制作牛雜湯的湯底了，主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精。制作牛雜湯最重要的是要吧牛骨、牛雜洗干凈并去除異味，

牛主料洗凈過水后加入湯底料，先用大火煮30分鐘再用小火繼續燒1.5小時，這樣的時間剛剛好，入味又軟硬適中。當地的牛雜湯店，你來是牛肉的話，店家會拿一壺湯自助加湯，很多人來吃每次多要多喝幾次湯才滿足而且龍牙的牛肉湯和潮汕的牛肉湯完全不同，因為用粉兜過，牛肉味沒那么濃烈，但是肉也就更加滑嫩了，龍巖客家人很會吃牛肉。

牛肉兜湯，也是客家人的一道美食，很普通，但是好吃又實惠，據說，牛肉兜湯在客家話里是端在手上的肉湯。當地人的吃法是一碗牛肉兜湯，配一份油蔥拌面，妙哉！關于牛肉，老劉牛肉丸也是很火的的一家店了，這家店無論是不是飯點，店里都是人人人，各個往里面“探頭探腦”的，仿佛想快點吃到美食。據說這家店已經在龍巖扎根十多年，開了6家分店，

3、梅州豐順縣有什么好吃的？什么特產？

捆板，里面有各種餡料可以選擇（咸菜，豆干，菜譜，豆角，筍，韭菜，芋頭，豬肉等等），可以2種料拼一起吃的，最喜歡的是芋頭搭豬肉，咸菜搭筍，超贊。炒面線，牛肉板湯，牛雜板湯，牛肉炒板，牛肉丸湯等，豐順的牛肉新鮮好吃，小吃有：芋頭糕、蘿卜糕，湯南菜板，薯板，婆油豆干，豬腳圈，炸芋頭，綠豆餅，草板，基本是人人都愛的。