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本文目錄一覽

1，多寶魚清真怎么做好吃
2，請問多寶魚的做法
3，多寶魚怎么做
4，多寶魚的家常做法
5，多寶魚怎么做才好吃
6，多寶魚的做法
7，冰鮮多寶魚的做法及禁忌
8，多寶魚起片怎么炒怎么做
9，多寶魚什么樣烹調才好吃

1，多寶魚清真怎么做好吃

清蒸多寶魚的做法步驟1多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒涂抹均勻，腌上十分鐘以上2腌魚的時候，準備蔥、姜、蒜3把腌好的魚放入蒸鍋里，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右4蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用5魚蒸好后，把身上的蔥·姜·蒜拿出6把盤子里多的汁水倒入小碗備用7把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗里8炒鍋里放入香油，燒于冒煙9把燒好的油到入步驟7里10最后把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可

用料主料姜適量蔥適量多寶魚1清燉多寶魚的做法1.多寶魚清洗干凈。2.鍋中下油，煎魚。3.加點蔥姜，加水，加鹽，清燉。4.出鍋前加幾片青菜。

多寶魚清真怎么做好吃

2，請問多寶魚的做法

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請問多寶魚的做法

3，多寶魚怎么做

材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量做法： 1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。 2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。 3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。 4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。 6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。 7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。

多寶魚怎么做

4，多寶魚的家常做法

多寶魚怎么做？把魚清理干凈加入蔥姜料酒去腥，鍋中燒油加入豆瓣醬，加入魚翻炒加入生抽料酒。 00:00 / 00:3270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，多寶魚怎么做才好吃

多寶魚在蒸的方面最為奇特，第一是，通常海魚都是“躺臥”的姿態而烹，唯獨它是腹部向上，真正的“仰臥”姿勢，皆因是它背面“烏卒卒”，極不雅觀，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。第二是，它可以卷起來蒸，每逢遇著身型較細者，為求快熟（蒸約三四分鐘），以保、取其嫩滑，將之卷起，以利高溫的蒸汽迅速運行全身，避免蒸汽熱力已烹熟上部，但下部因碟子緩慢升高而又未能同時至熟，到了下部蒸熟了，上部卻又熟爛了，豈不暴殄天物。第三是，通常會吃海鮮的人對魚肉蒸到綻開，表示魚肉新鮮和火候恰當，但有部分食客不明就里，說是“沒有賣相”，真是費煞廚師，遇著這種情況，可以加入僅過面的湯水，再放入上什爐去蒸，時間會略為增長，但起碼魚皮是保持完整的。主料：多寶魚、紅椒絲、蔥、姜、蔥姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、鹽、天添鮮做法：（1）多寶魚撒上天添鮮、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘；（2）揀去蔥姜，在魚身上放上蔥姜蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。

6，多寶魚的做法

7，冰鮮多寶魚的做法及禁忌

冰鮮多寶魚可以做蒜香多寶魚，一定要選表皮完整的，保鮮度較好的魚。蒜香多寶魚的做法，準備材料：多寶魚：400g、花生油：20ml、醬油：10ml、醋：20ml、姜：5g、蒜：15g、蒜苗：30g、白酒：10ml。1、多寶魚去除內臟洗凈。2、在魚身上劃幾刀。3、蒜苗切段，蒜、姜切片。4、熱鍋下油，放入多寶魚。5、兩面都煎一下。6、倒入白酒烹香。7、再加醋，醬油，姜，蒜炒香。8、倒入清水燒開。9、蓋蓋轉小火燒5分鐘即可。

冰鮮多寶魚的做法清蒸多寶魚材料新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量做法1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可

8，多寶魚起片怎么炒怎么做

多寶魚的幾種做法第一種豆豉多寶魚的做法：用料多寶魚400g、蔥10g、姜5g、豆豉10g、鹽2g、美極鮮5ml、清水適量、香菜適量、水淀粉適量做法1、多寶魚去除內臟洗凈。2、在魚身上劃幾刀。3、豆豉剁碎。4、盤底墊上幾顆蔥。5、放上多寶魚，撒上豆豉。6、再撒上蔥姜絲。7、放入蒸鍋中。8、旺火蒸7分鐘。9、將蒸好的湯汁倒入炒鍋中加清水，美極鮮，鹽炒勻大火燒開。10、加水淀粉勾芡，將湯汁澆在蒸好的魚上面，撒上些香菜段。一道美味的豆豉多寶魚就做好好了。第二種蒜香多寶魚的做法：用料多寶魚一條、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、醬油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml 做法1、多寶魚去除內臟洗凈。2、再魚身上劃上幾刀。3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。4、熱鍋下油，放入多寶魚。5、兩面都煎一下。6、倒入白酒烹香。7、再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。8、加入清水大火燒開。9、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘。10、加入蒜苗。11、蓋蓋燜10秒鐘，關火。第三種干煎多寶魚的做法用料多寶魚一條、鹽3g、孜然粉5g、花生油適量做法1、多寶魚去除內臟洗凈。2、在魚身上劃幾刀。3、均勻的撒上些鹽，腌制5分鐘。4、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚。5、兩面煎一下。6、煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。第四種清蒸多寶魚的做法多寶魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、生抽適量、胡椒適量香油適量鹽做法1、多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒涂抹均勻，腌上十分鐘以上2、腌魚的時候，準備蔥、姜、蒜3、把腌好的魚放入蒸鍋里，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右4、蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用5、魚蒸好后，把身上的蔥·姜·蒜拿出6、把盤子里多的汁水倒入小碗備用7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗里8、炒鍋里放入香油，燒于冒煙9、把燒好的油到入步驟7里10、最后把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可

9，多寶魚什么樣烹調才好吃

濃汁雷司令多寶魚的做法菜肴配方：多寶魚 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大蔥 10g 胡蘿卜 5g 洋蔥 10g 百里香 1g 玉桂葉 1g 荷蘭芹 5g 蒔蘿 2g 厚奶油 50ml 蛋黃 50g 肉豆蔻粉 0.3g 制作方法： 1、把魚去頭，去內臟，切成4厘米見方的魚排。 2、胡蘿卜，大蔥去皮，切成圓片，洋蔥去皮切片，香料扎成一束，把這些蔬菜放入鍋里，加入魚骨，魚頭，調料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸后繼續燒20分鐘。 3、把湯濾在平底鍋里，放入多寶魚魚排，煮熟撈出，放在盤子里待用。 4、將魚湯加熱收成一半，把蛋黃和奶油打勻，倒入兩勺魚湯并打勻，再重新倒入平底鍋里，不斷攪拌，至湯汁濃厚，然后淋在魚排上，立即上桌。骨香多寶魚原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。調料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底味撈出。 2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。 3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。 4、鍋留底油，四成熱時下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。特點：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。創新點：將魚骨炸成盛器，獨具匠心中又見其深厚的火候功夫。制作關鍵：炸魚骨時，火候不到，炸成的魚骨容器容易塌陷，影響菜品外觀；若時間太過，則魚骨容易變焦，無法入口。炸制的同時，要用炒勺盡量將魚骨中間下壓，有弧度，做成盛器狀。炸好的魚骨，酥脆可口，客人可與菜品一起入口。響鈴多寶魚整條多寶魚去肉留骨，魚肉用茄汁燒完備用，再把帶骨的頭尾油炸，上面放上熱燙的鍋巴，吃的時候當場把茄汁魚片淋上，就成了這道美味的響鈴多寶魚。材料：多寶魚一條（800k），檸檬一只，姜末，蒜末，紅辣椒末，蔥末，香菜末，葡萄酒，鹽做法：1，檸檬對切兩半，再切薄片，魚處理好后，魚身切斜口，用葡萄酒、檸檬汁、鹽均勻的涂抹魚身，腌20分鐘 2，檸檬片夾入魚身的切口中，姜末，蒜末，紅辣椒末，蔥末鋪撒在魚身上，開鍋后入魚，旺火蒸10分鐘，起鍋前撒香菜末

茄汁

鼓汁蒸多寶魚：多寶魚宰殺（從下面開口取內臟）洗凈。剞上菱形花刀。放入碟內。在魚身下墊一根筷子。蒸4分鐘取出均勻地涂上鼓汁。再蒸3分鐘至熟。灑花淋熱油既可