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海參斑魚的做法,鮮海參斑魚怎么做這吃好吃

來源:整理 時間:2023-09-12 11:12:17 編輯:好學習 手機版

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1,鮮海參斑魚怎么做這吃好吃

清蒸一下,即新鮮又營養不流失。

鮮海參斑魚怎么做這吃好吃

2,海參斑魚怎么做

將海參斑魚放入冷水中將魚身表面的冰衣融化掉。 用70度左右的水澆淋魚身兩邊。 將澆淋過熱水的海參斑魚放入冷水中浸泡約2分鐘。 用鋼絲球刮擦兩側魚鱗將其去掉。魚表皮改刀。放入盤中旺火蒸8分鐘后取出,撒上蔥絲、青紅椒絲,澆上豆豉70克,淋上熱油即可。

海參斑魚怎么做

3,海參斑魚怎樣做

主料:海參斑魚1條、油、蔥、姜、蒸魚豉油;做法:1.把海參斑魚洗凈,放入熱水中燙5分鐘,去掉表面的石麟;2.沖洗干凈備用,把蔥、姜、胡蘿卜切絲備用;3.鍋燒開水,放入海參斑魚,旺火蒸制12分鐘;4.將其裝盤,潷凈溢出的湯汁,淋入適當的蒸魚豉油;5.把蔥、姜、胡蘿卜絲放在魚上熱油澆在上面便可。 查看更多答案>>
將海參斑魚放入冷水中將魚身表面的冰衣融化掉。 用70度左右的水澆淋魚身兩邊。 將澆淋過熱水的海參斑魚放入冷水中浸泡約2分鐘。 用鋼絲球刮擦兩側魚鱗將其去掉。魚表皮改刀。放入盤中旺火蒸8分鐘后取出,撒上蔥絲、青紅椒絲,澆上豆豉70克,淋上熱油即可。

海參斑魚怎樣做

4,海參斑魚煲湯怎么做

主料海參斑魚1條輔料油適量鹽適量生抽適量醋適量料酒適量蔥適量蒜適量姜適量步驟1.把海參斑魚去腮、去內臟洗凈。2.放入熱水中燙透,去掉魚皮表面的石鱗。3.沖洗干凈備用。4.熱油,放入蔥姜蒜爆香。5.放入海參斑魚。6.旺火,先后烹入醋、料酒。7.加適量生抽后加水。8.燒開后,燉制5分鐘。9.加鹽調味,翻面再燉3分鐘。10.旺火收汁后,即可關火。11.出鍋裝盤。點綴后即可上桌。小貼士海參斑魚沒有魚鱗,但魚皮表面有一層顆粒狀的石頭,也就是石鱗,必須燙透才可以去掉
將海參浸入清水內,約3天即泡發;取出剖腹去腸雜、腹膜,然后再換清水浸泡,待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水,并經常注意是否已變軟。泡發海參時,切莫沾染油脂、堿、鹽,否則會妨礙海參吸水膨脹,降低出品率,甚至會使海參溶化,腐爛變質。發好的海參不能再冷凍,否則會影響海參的質量,故一次不宜發得太多。自己發泡干海參,應先將干海參在爐火上略微烘烤,再以溫水浸泡一夜,如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮,并以清水煮半小時,然后熄火浸泡。海參湯海參湯(15張)每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海參柔軟、漲大再取出,雖然手續繁瑣,但過程中未含添加物,不僅安全、衛生,且久煮不爛,比現買的好吃。海參遇油易爛,所以浸泡海參的器皿一定要干凈,尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參,否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。需要準備的材料水發海參20克,羊肉100克,蔥、姜、鹽適量。詳細做法準備時間:5分鐘烹飪時間:<10分鐘1、香菇洗凈,去根,焯水后切片。2、羅漢參去皮,切片。3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片,大火煮開后,小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。4、添加高壓海參和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。

5,海參斑魚怎么做

做法一:  溫拌海參斑魚皮  做法:將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊致后撈起控凈水,與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻,裝盤上桌即可。  做法二:  海參斑魚肉湯  做法:改好刀的凈魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鐘,取出洗凈腌料,鍋內加水燒沸,將魚肉入鍋,加料酒10克,雞精2克,胡蘿卜塊30克,小火燉5分鐘左右,關火加鹽1克,蔥末、香菜末入鍋,裝盤上桌。  做法三:  蔥香海參斑  做法:將改好刀的帶皮魚肉放入盤中,上籠旺火足汽蒸5分鐘后取出,上撒蔥絲、青紅椒絲,澆上自制豉油汁70克,淋七成熱色拉油上桌即可。  自制豉油汁做法:凈鍋入清水500克燒開,下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各20克大火煮開,小火煮7、8分鐘下入香菜段繼續煮3分鐘后將蔬香料打撈干凈,湯中下入蒸魚豉油20克、生抽30克、味極鮮醬油20克、老抽10克燒開即成。以上內容由威寶海參提供
主料海參斑1條 紅椒半個 黃椒半個 大蔥半根 洋蔥半個 輔料陳醋15克 花椒油10克 香油10克 鮮醬油15克 豆豉70克 食用油10克 海參斑一魚兩吃---溫拌海參斑魚皮,豆豉蒸海參斑的做法步驟1. 冰凍的海參斑用涼水解凍,后用80度熱水沖淋幾次,用鋼絲球擦去魚的沙狀表皮。2. 將魚剖開,半條魚的皮撕下,用來制作溫拌魚皮。3. 將切好的片的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊致后撈起控凈水,與焯過的青黃椒片、洋蔥片各50克一起入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、鮮醬油15克拌勻。4. 第一道溫拌海參斑魚皮成品~5. 第二道豆豉蒸海參斑:剩下的魚表皮改刀(方便蒸)放入盤中旺火蒸8分鐘后取出,撒上蔥絲、青紅椒絲,澆上豆豉70克,淋上熱油即可。

6,海參石斑魚怎么做好吃

海參斑學名:呆圓鰭魚 Cyclopterus lumpus,腹部有吸盤。北極200米深處生長的魚種,魚身營養價值高,魚皮像甲魚的裙邊,膠原蛋白的含量高,魚肉嫩滑,不飽和脂肪酸的含量高,骨頭含鈣量高 圓鰭魚的腹鰭有類似蝦虎魚類腹鰭愈合成一盤狀吸盤的特征。 圓鰭魚卵在丹麥料理十分廣泛地使用,除了會與減半或切片的烚蛋放在一起外,還有跟土墩蝦或是其他魚類、海鮮等的組合。 做法轉自百度經驗:原作者王建平第一道菜:溫拌海參斑魚皮做法:將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊致后撈起控凈水,與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻,裝盤上桌即可。第二道菜:海參斑魚肉湯做法:改好刀的凈魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鐘,取出洗凈腌料,鍋內加水燒沸,將魚肉入鍋,加料酒10克,雞精2克,胡蘿卜塊30克,小火燉5分鐘左右,關火加鹽1克,蔥末、香菜末入鍋,裝盤上桌。不知哪個環節出了問題,魚湯稍微帶魚腥味,香菜入鍋太早,魚湯顏色不好看,下次還得努力!第三道菜:蔥香海參斑做法:將改好刀的帶皮魚肉放入盤中,上籠旺火足汽蒸5分鐘后取出,上撒蔥絲、青紅椒絲,澆上自制豉油汁70克,淋七成熱色拉油上桌即可。自制豉油汁做法:凈鍋入清水500克燒開,下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各20克大火煮開,小火煮7、8分鐘下入香菜段繼續煮3分鐘后將蔬香料打撈干凈,湯中下入蒸魚豉油20克、生抽30克、味極鮮醬油20克、老抽10克燒開即成。這是做法比較麻煩的一道菜,但卻是全家人公認味道最好的一道菜,魚肉味道鮮嫩可口。
海參斑不是石斑魚  海參斑(浪浦斯魚)屬于圓鰭魚科海魚。肉食性魚類,體短粗,產于北極和北大西洋兩岸的冰山區域。海參斑生活在海底200米深處,0度海水,沒有任何污染,自然環境保持原生態。海參斑純系自然野生,屬稀有的深海冷水魚種。魚肉色雪白,甘香肥美,口感滑嫩,魚骨軟,含鈣量高,魚皮軟硬適中,宛若海參。海參斑含有豐富的不飽和脂肪酸“omega-3”可以降低膽固醇,有助于防止癌癥,潰瘍性結腸炎及關節炎,是深海魚油主要原料。  而石斑魚,屬鱸形目,體長橢圓形稍側扁。口大,具輔上頜骨,牙細尖,有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗,有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發達,尾鰭圓形或凹形,體色變異甚多,常呈褐色或紅色,并具條紋和斑點,為暖水性的大中型海產魚類。  海參斑  石斑魚
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