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1，龍蝦面是哪里的

龍蝦面各處都有，國內上海、江蘇、福建、廣東都流行這道菜；國外有泰國、馬來西亞等。今天給大家介紹龍蝦面的家常做法，具體如下：主料：小龍蝦尾500克、面條200克、韭菜150克。輔料：鹽4克、胡椒粉2克、生抽10克、香油少許、食用油適量。步驟：1、小龍蝦尾剝殼洗凈。2、控水后備用。3、鹵肉切小塊增香用。4、鍋里放適量油，炒香辣椒和蔥，放入蝦肉。5、翻炒后加鹽和胡椒粉。6、倒入黃酒和生抽翻炒一會兒。7、放入鹵肉炒一下。8、加3碗開水。9、水煮開下面條。10、面條煮好放入韭菜，韭菜變色后淋香油即可出鍋。

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2，小龍蝦面的家常做法

面條 150克小龍蝦越多越好郫縣豆瓣醬適量麻醬適量做法步驟1、首先我們準備了好多的小龍蝦，小龍蝦最好選江蘇盱眙產地的，肉質比較緊實，個頭也大2、其次準備麻醬和它的朋友們，醬油，海鮮醬油，醋。以及香葉，花椒，大料，辣椒3、小龍蝦蒸好，剝殼，除了小龍蝦肉，其實還有更香的一個部分一定要留下哦4、就是就是這個！被稱為小龍蝦腦黃金！！！在龍蝦殼的頭部。我們要把小龍蝦的蝦黃兒取出來備用5、然后我們要提前把郫縣豆瓣醬切的碎一點碎一點再碎一點，這樣一會炒制的時候更出香味6、這時候開火，放油，放入大料，香葉，辣椒，花椒。炒制兩到三分鐘。炒香了我們就把香料們請出來，只留下煸香的油7、緊接著我們放入切碎的郫縣豆瓣醬，炒香，炒出紅油8、然后放入兩勺生抽，兩勺海鮮醬油，一勺醋。炒制均勻，我們就相當于調好了小龍蝦的汁了9、然后我們放入處理好的小龍蝦，讓汁都包裹住小龍蝦，出鍋備用即可10、麻醬并不用太復雜，先用溫水把麻醬調稀，然后放入適量的海鮮醬油即可，這時候煮好買來的切面11、煮好了面我們先放入調好的麻醬，按自己的口放即可12、然后放入全是汁的小龍蝦，把剛才取出的蝦黃金放在最上面，這樣一來，蝦黃金濃香的味道就不會埋沒在其他湯汁里啦13、完美的麻辣小龍蝦麻醬面就做得了~小貼士您記好了，蝦黃堪稱小龍蝦的蝦黃金，不光營養(yǎng)豐富，香味和鮮味也是非常的濃郁，直接把蝦頭里的黃色部分取出備用面條的營養(yǎng)功效1.養(yǎng)胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收;2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份;3.改善貧血,促進人體氣血運行;

小龍蝦面的家常做法