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本文目錄一覽

1，火頭魚的介紹
2，火頭是什么魚
3，火頭魚怎么做最好吃
4，火頭魚的做法

1，火頭魚的介紹

火頭又稱孝魚、烏鱧、烏魚、蛇皮魚、黑魚等多種名字。雌魚長時保護幼魚。幼魚主動鉆入雌魚口中讓雌魚吃，所以稱之為孝魚。

火頭魚的介紹

2，火頭是什么魚

黑魚是烏鱧的俗稱（兩廣地區民間俗稱“生魚”，湖北稱為“才/財魚”），在福建沿海叫麗魚，龍巖漳平叫鬼魚，山東叫火頭魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。

火頭是什么魚

3，火頭魚怎么做最好吃

食材主料：火頭魚950克、豆腐200克輔料：油、鹽、bai當歸、5克、胡椒粉、糖2克、黃酒du10克、香菜、香蔥適量步驟1.火頭魚里外清洗干凈。2.魚斬寸段，放入鹽、胡zhi椒粉和黃酒腌制10分鐘。3.鍋中放少許油，把魚段放入煎4.煎至定型后翻dao面再煎，5.兩面煎好后加入開水沒過魚肉6.豆腐切片，蔥切內段，放入鍋中7.放入姜絲和當歸，加胡椒粉和黃酒和糖，小火燉容15-29分鐘8.最后加入鹽再小火燉5-8分鐘9.出鍋時撒上香蔥和香菜碎即可

火頭魚怎么做最好吃

4，火頭魚的做法

用料調料雞精適量蔥1根姜30g蒜150g料酒適量香油適量白糖1小勺蒜蒸火頭魚的做法1.火頭清理干凈，做這種魚最好選用小的，一條最高不要超過250克，保證一次吃完。2.蔥切段，姜和蒜切片備用。3.用料酒抹一下魚身，然后將蒜片和姜塞進魚肚子里，盡可能的多放入蒜片，因為制作這個魚主要是蒜在起作用。4.將蔥段最后放在魚身上。5.蒸鍋加水放上魚。6.蓋上鍋蓋，水開后再蒸8-10分鐘，即可。7.取一小碗，放入蒸魚醬油和白糖，加入少許雞精和芝麻油攪拌均勻備用。8.取出蒸魚的盤子，將調好的醬汁倒入魚身上即可食用。

火頭魚的做法食材主料火頭魚950g.豆腐200g輔料：油適量.鹽適量.當歸5g.胡椒粉2g.黃酒10g.香菜適量.香蔥適量.糖2g步驟1.火頭魚宰殺后里外清洗干凈，我不敢宰殺活魚，買的時候讓攤子給弄好，回來只洗凈就行了2.魚斬寸段，放入鹽、胡椒粉和黃酒腌制10分鐘。3.鍋中放少許油，把魚段放入煎4.煎至定型后翻面再煎，5.兩面煎好后加入開水沒過魚肉6.豆腐切片，蔥切段，放入鍋中7.放入姜絲和當歸，我是針對性的放了當歸，平時當歸可以不放的。加胡椒粉和黃酒和糖，小火燉15--29分鐘8.最后加入鹽再小火燉5--8分鐘9.出鍋時撒上香蔥和香菜碎即可