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1，如何用烤箱烤餅的做法

主料面粉200ɡ 橄欖油4ɡ 白糖3ɡ 鹽1g 發酵粉3g 雞蛋2個溫水120g 輔料全蛋液（刷表面）適量烤箱烤餅的做法步驟1. 把面粉倒入容器里，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。2. 用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入面粉里，一邊倒一邊攪動，然后把面揉成光滑的面團，根據自己家面粉的吸水性，水可以適當增減。3. 把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。4. 發好的面團放在案板排氣后，松弛15鐘，搟面團之前先把烤箱180度預熱，把面團搟成烤盤大小的圓形。5. 放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔6. 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。7. 出爐。小貼士1、烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。2、沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋里少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。3、面不要活得太硬了。

面粉150g 雞蛋2個輔料色拉油10g 白糖5g鹽少許（≤1g）酵母2.5g1. 準備物料：面粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母2. 把物料混合攪拌！（碰巧家里就只有這么一點面粉了，所以放水很謹慎。除了一個雞蛋外，就只是溶解酵母的水了，沒有另外再加）3. 揉成面團，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置溫暖處（我用的烤箱發酵功能），發至原面團1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可！4. 把面團分成若干小劑子，搟面杖搟成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔！（為了方便寶寶吃，才分開一個個的，省事的話可以直接一個大餅）5. 另取一個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面6. 烤箱預熱150℃，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可！（數據僅供參考，我搟的面片比較薄，如果餅比較厚的話，時間應相應延長）

材料4人份：300 g 面粉75 g 糖50 g 黃油3個雞蛋40 cl 牛奶 (最好全脂)3 咖啡勺泡打粉（不冒尖）1 香草糖（用2滴香草精油亦可，不加亦可）兩只手指能夾住的鹽（少量……非常少量……如果是咸黃油可以不加）做法1、化黃油。2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +鹽攪拌。3、盆里繼續 +雞蛋攪拌 +牛奶攪拌，+微熱的黃油攪拌（有疙瘩無所謂，別大過小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）4、鍋上火，放油（覺得自己鍋肯定不沾可以不加），加兩湯勺步驟（3）的糊。5、待起泡，泡開始要破時翻面（也可以挑起一點看看），1-2分鐘后可出盤。火的大小：法國最悲劇的電磁爐，我用中大火（一共6檔我用4檔）。國內如果爐灶好的話用小火。爐灶一般的話用中火。(大火容易不漂亮，因為下面熟了上面還是液體，翻個的時候……呵呵。)6、最后 +楓糖漿 / +蜂蜜 / +果醬 / +巧克力醬

如何用烤箱烤餅的做法

2，烤箱發面原味烤餅的做法烤箱上下檔的溫度是多少

230度。烤箱發面原味烤餅的做法用料：面粉200克、水適量、鹽2克、酵母3克、辣椒油適量、蔥花適量、豬肉末適量。1、所有原料放入面包機工作。2、發酵好。3、取出面團，排氣。4、蔥花和肉末準備好。5、面團分成小劑子，取一個小劑子，包入餡料。6、搟成牛舌狀。7、烤盤刷油，230度烤至滾燙。8、把做好的餅擺入烤盤。9、放入烤箱，230度烤2分鐘面餅鼓起，繼續烤5分鐘至上色。10、取出放涼。11、刷上辣椒油即可。

烤箱烘焙發面原味烤餅的做法分為倆大步驟。一、先進行面團的發酵具體情況如下：1、將面團制作成想要的形狀，擺放在烤盤上，放入烤箱中層（冬季溫度低時，可以將烤箱溫度稍微升下，大概40—50度，然后關閉烤箱）現在40度即可。2、將一小盆開水放入烤箱底部，關上烤箱門。3、利用烤箱內部良好的保溫性，讓水汽來控制溫度濕度，以達到醒發條件。4、發酵好之后，如果表面水分過多，則將其植入常溫空間內，靜置3—5分鐘，在按照制作要求去烘焙二、烤制詳情：1、烤箱設置為用風焙烤，溫度為175度即可2、烘烤時間根據面皮大小來確定。烘焙實驗室溫馨提示：當開水慢慢冷卻之后，面團還未發酵好則迅速換盆開水繼續發酵

1.發酵好2.取出面團，排氣3.蔥花和肉末準備好4.面團分成小劑子，取一個小劑子，包入餡料5.搟成牛舌狀6.烤盤刷油，230度烤至滾燙7.把做好的餅擺入烤盤8.放入烤箱，230度烤2分鐘面餅鼓起，繼續烤5分鐘至上色9.取出放涼10.刷上辣椒油即可小貼士1、面餅越薄口感月酥脆。2、餡料不要太多，稍微抹點即可。3、烤盤一定要烤燙，再把面餅放上去。

材料高筋面粉150克，低筋面粉50克，食鹽5克，酵母粉5克，溫水適量，新鮮板栗適量，蜂蜜2大匙，蛋黃1個，食用油適量做法1.把材料一混和成為軟和的面團兒（用溫水溶解酵母）。2.當面團揉至表面光滑有彈性以后，放到溫暖和濕潤的地方進行發酵。因為不是做面包和包點，所以不用發酵得太厲害。當看到面團發至原來的1.5倍左右時，就可以了（大約45分鐘時間）。3.在發酵的時候準備栗蓉餡：把新鮮板栗蒸熟，搗碎，然后拌上兩大匙蜂蜜。栗蓉不用搗得太糊，有少許顆粒吃起來口感會更好。4.把蛋黃和少許食用油攪勻。5.把小面團揉圓，搟成薄薄的皮兒，在中間包入蜂蜜栗蓉餡料，包好餡后接口向下放。既然是自己在家里做給自己吃，那自然是不計成本，包上多多的餡料啦~~ 。6.烤盤鋪上錫紙，把栗蓉餅放上去，在表面刷上一層蛋黃油液，烤箱預熱200度3分鐘；然后把烤盤送入烤箱中層，200度烤20至25分鐘左右，香香脆脆的栗蓉烤餅就大功告成了。

這個得看你想烤成什么樣，我一般喜歡油酥的，所以溫度得高點，差不多快300。

烤箱發面原味烤餅的做法烤箱上下檔的溫度是多少

3，如何用烤箱烤燒餅

今天我們就分享一款糖酥燒餅的家庭做法，學會了，無論您在哪，只有您有時間，愿意自己動手，只需有一部烤箱，就能吃上熱乎乎的糖酥燒餅，學會不求人吧，步驟有點詳細，但不啰嗦。做燒餅第一步，先和面。做過面食的朋友都知道，想要燒餅酥，那就少不了油。我們先做燒餅的油皮，敲黑板，這點很關鍵。普通面粉200克，倒入植物油90克，最好是用玉米油，玉米油發黃，做出來的燒餅顏色好看。按著這個比例，依次類推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。倒入40度溫水，適量就可以。水的量把面粉攪成面絮即可，放入細沙糖30克，用手把面粉和成面團。沒必要揉的太光，和成面團就可以。和好以后，蓋上松馳10分鐘。做油酥燒餅第二步：那就是做油酥做油酥只要掌握好比例，也很簡單。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。邊倒玉米油邊用筷子攪拌成面絮，放入細沙糖50克。用手搓揉成油酥團，搓成型就可以了，蓋上松馳10分鐘。不松馳一會油酥很難成型。做油酥燒餅第三步：既然是吃糖酥燒餅，那就少不了糖餡。準備一個小碗，倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌開就行了。加入一點面粉是避免白糖加熱后會流淌。做糖酥燒餅第四步：取出油皮和油酥我們取出油皮放在案板上面搓揉光滑。把油皮面團搓成條，用刀切成大小相等的面劑子。取出一個面劑子，放在案板上面按壓成一個圓片，接著取出醒發好的油酥。放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面劑子，和油皮切的數量一樣多。先把油皮用搟面杖搟成一個圓片，搟完以后，用面皮包住油酥，像包包子一樣的手法。折好捏起來，收口處不要露出油酥。全部包好以后，蓋上保鮮膜再次醒發，醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的整形。否則會出現拉開又回縮的現象。10分鐘以后取出一個醒發好的面坯，搟成牛舌狀，搟好以后，用手卷起來。把每一個面坯都搟成牛舌狀然后卷起來。卷好以后刷上一層植物油，蓋住再醒發一次，重復搟開再卷一次，把卷好的油卷立起來。用手按壓成一個片，再放在案板上面搟薄一點。做糖酥燒餅第五步：做好油酥皮以后開始包糖餡包上糖餡，用大拇指把糖餡按一按，把餅包好，收口處收結實。每個都包好以后，放在案板上面按壓成餅。再搟成燒餅，表皮上面刷上一層清水，最后撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更結實，不輕易掉落。做完最后這一步，把餅蓋住保鮮膜再醒發一會。做糖酥燒餅的最后一步：放入烤箱里面烤20分鐘把做好的餅坯放入烤箱，選擇180度的溫度，烤20分鐘。20分鐘以后，糖酥燒餅烤好了。

燒餅是一種非常常見的小吃，一般我們都是在外面買燒餅吃，其實自己在家里也可以做，而且并不難。用烤箱烤燒餅，不費時，比較適合自己在家里做，當做早點來吃最好了。　　燒餅怎么烤　　食材：　　面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液適量、蔥花適量、鹽2克　　用烤箱烤燒餅：　　1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面團，用保鮮膜包好，發酵1個小時左右；　　2、取出發酵好的面團分成兩個，再將面團搟成面皮，刷上食用油，撒上鹽蔥花，卷起，搟成餅狀，制成生坯；　　3、烤盤中放上錫紙，刷上食用油，將生坯兩面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盤；　　4、烤箱溫度180度，烤15分鐘左右即可。　　小貼士：　　烤燒餅的時間一定要把握好，根據自己家的烤箱具體情況而定。

電烤箱烤燒餅的做法由于燒餅的種類是很多的，而且這種食物是非常受到大家喜愛，不過在外面購買燒餅是需要進行排隊等待的，所以讓很多消費者都很煩惱，于是就有一些人想通過電烤箱在在家自己制作燒餅，這種方法是非常可行的，只要掌握制作方法就可以吃上味道很好的燒餅，那么電烤箱烤燒餅的做法有哪些呢??第一，電烤箱烤燒餅的做法。將普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，面團變成兩倍大，面粉100克，油50克和成酥皮團，兩種面團各分成6份，餅皮搟圓，中心包酥皮，收口，捏緊，搟長，卷起，再搟長，卷起，稍搟成燒餅形狀，放入烤盤，用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花，烤箱預熱180度，烤25分鐘左右，剛出爐的燒餅是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分鐘，立刻恢復口感。?第二，電烤箱烤燒餅的做法二。面粉、酵母粉、鹽、糖，放到盆中，攪拌均勻。添加適量清水，和成柔軟的面團。醒20分鐘。利用醒面的時間炒芝麻。小火慢炒，炒到芝麻變色，出香味。用香油把芝麻醬調開，加少許鹽。蜂蜜也加水調開備用。把醒好的面團搟成薄的面片。用刮板把和好的麻醬料抹勻。邊抻邊卷，盡量卷緊實。切成六段。這是剖面，面皮薄點，燒餅的層就多。把燒餅胚的兩端捏嚴。再醒10分鐘。用手壓成面劑。用搟面杖再把燒餅胚搟一搟。刷一層蜂蜜水，按上芝麻。放進180度烤箱，18分鐘左右。?電烤箱烤燒餅的做法是非常多的的，但是要注意的是，做燒餅的面不要太發，20分鐘足可以。除了面皮要搟薄，抻也是使燒餅層多的關鍵。別烤太久，那樣燒餅就干了。

燒餅烤箱

如何用烤箱烤燒餅