1.特野豬外觀上瘦肉率比家豬高很多，幾乎都是瘦肉，肥肉只有2cm左右厚，很少，或者全部是瘦肉,做法:野豬將肉洗凈切絲備用,2.從口感上來說，特野豬肉比國產豬肉更粗糙，肉質結實，纖維大,最近一些不法商販在市場上把國產豬肉當特供野豬肉賣,事實上，國產豬肉與特供野豬肉類有很大不同,食材:野豬肉。
最近一些不法商販在市場上把國產豬肉當特供野豬肉賣。很多朋友上當受騙，誤以為特價野豬肉和國內豬肉沒什么區(qū)別，只是價格不同。事實上，國產豬肉與特供野豬肉類有很大不同。1.特野豬外觀上瘦肉率比家豬高很多，幾乎都是瘦肉，肥肉只有2cm左右厚，很少，或者全部是瘦肉。肉的顏色是鮮紅色的。肉比家豬重要，感覺比家豬不油膩。2.從口感上來說，特野豬肉比國產豬肉更粗糙，肉質結實，纖維大。煮的時候可以看到肉絲是根根的，而且有一股鮮香，味道比國產豬肉強很多。
2、怎么做 野豬肉好吃食材:野豬肉。輔料:芹菜、花椒、紅椒、蔥姜，調料:鹽、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。做法:野豬將肉洗凈切絲備用，肉絲用鹽、料酒、水淀粉上漿備用。切歐芹、紅辣椒、洋蔥和姜，鍋里做油，放入蔥姜炒至六成熱。加野豬把肉絲炒到停了，再把酒煮了，加入花椒和紅椒，攪拌均勻，加入鹽、味精和糖調味，翻炒30秒左右，然后勾芡。
