炒一會(huì)兒的時(shí)候，可以根據(jù)自己家食物的辣度和辣椒面的辣度來決定加多少；5.炒鍋里多放一點(diǎn)油，可以防止炒菜時(shí)粘鍋；油熱的時(shí)候，倒一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉進(jìn)去，讓它變香；6.當(dāng)辣椒粉變成棕色時(shí)，迅速將土豆絲倒入鍋中翻炒,當(dāng)土豆絲變得有點(diǎn)透明時(shí)，倒入米醋,土豆蠶絲吃起來比較酥脆，土豆蠶絲爽口，/123444食材:土豆3片、植物油適量、米醋適量、鹽少許、辣椒粉1茶匙1.3片土豆去皮洗凈；2.用絲巾把土豆擦成粗絲；3.用冷水洗兩遍，瀝干水分，晾5分鐘左右；4.辣椒面做好了。
1、 酸辣 土豆絲的做法這是一道非常清爽的配菜。土豆切細(xì)絲，加水洗掉表層的淀粉，煎的時(shí)候不用加水，淋一點(diǎn)米醋。土豆蠶絲吃起來比較酥脆，土豆蠶絲爽口，/123444食材:土豆3片、植物油適量、米醋適量、鹽少許、辣椒粉1茶匙1.3片土豆去皮洗凈；2.用絲巾把土豆擦成粗絲；3.用冷水洗兩遍，瀝干水分，晾5分鐘左右；4.辣椒面做好了，炒一會(huì)兒的時(shí)候，可以根據(jù)自己家食物的辣度和辣椒面的辣度來決定加多少；5.炒鍋里多放一點(diǎn)油，可以防止炒菜時(shí)粘鍋；油熱的時(shí)候，倒一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉進(jìn)去，讓它變香；6.當(dāng)辣椒粉變成棕色時(shí)，迅速將土豆絲倒入鍋中翻炒。當(dāng)土豆絲變得有點(diǎn)透明時(shí)，倒入米醋，如果不是太黑，倒入陳醋和香醋。7.翻炒均勻，再撒上適量辣椒粉，使色澤和口感進(jìn)一步提升；8.土豆絲完全透明時(shí)，加鹽；9.翻炒均勻后出鍋。
