我所知的廣東優質龍眼品種有以下七種。脆肉鯇東升的最正宗，以前還特地驅車去中山吃過脆肉鯇，口感非常好軟滑脆爽有嚼勁，吃起來完全不像是魚肉了，我查詢了媒體報道和相關資料，看到中山黃圃鎮就有一家不錯的，叫做中山市綠笙源農業發展有限公司，創辦人是李廣洪，這家農業公司實現了從飼料生產、養殖、銷售為一體的全產業鏈脆肉羅非魚養殖，成為全國第一家實現規模化養殖脆肉羅非魚的企業。

1、廣東龍眼有哪些品種？

廣東梅州梅縣石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：廣東龍眼有哪些品種？龍眼是起源于我國的一種亞熱帶果樹，至今已有2千多年的栽培歷史。龍眼樹較粗生，耐旱，耐陰，能在丘陵地區生長結果而不占用耕地，病蟲害也少，豐產雖有大小年之分，但通過長時間的種植，各地都有良好的栽培技術，除自然災害比較嚴重的年份外，目前已經可使龍眼形成豐產穩產的狀態，

龍眼主要產區在廣東、廣西、福建、四川和臺灣等省（區）。目前我所知的廣東優質龍眼品種有以下七種：一、高州儲良龍眼產于高州縣分界鎮儲良村，品種以產地命名，是當地著名的優質龍眼品種，種植面積大，因其豐產性強，一棵60年的龍眼樹產量還可達400-500公斤，廣東省內很多地方都有引種，該品種樹勢中等，枝條節間短，分枝多，小葉6-8片，中等大，果肉爽脆，汁液少味道清甜，核較小，可食用部分多，風味品質上乘，果實在8月上中旬成熟。

二、南海石硤龍眼主產于珠江三角洲地區，是廣東栽培面積和產量最多的著名優質鮮食龍眼品種，該品種樹勢較強，葉片濃綠，呈披針形或長橢圓形，果實扁圓形略歪，中等偏大，果肉厚，離核，核略小，可食部分多，肉質爽脆，果汁較少，含糖分高，風味品質甚佳，果實在8月上旬成熟三、中山脆肉龍眼產于中山縣，以小欖鎮和東鳳鎮栽培最多，是該縣的當家品種，已有100多年的栽培歷史，

該品種樹勢較強，小葉多為9片且較大，呈披針形或長橢圓形，肉厚，可食用部分多，離核，肉質脆，果汁少，味濃甜帶香，品質上等，種子較小，果實在8月上中旬成熟。四、揭陽古山2號龍眼產于揭陽縣云路鎮北洋村古山，樹勢較強，分枝密度中等，小葉8-10片，較小，長橢圓形，葉緣呈波浪狀扭曲，果粒著生較緊密，大小均勻，果核中等大，味道清甜，糖分低點，果實在8月上旬成熟，

五、高州雙孖木龍眼產于高州縣曹江鎮河洞村，因母樹有兩條主干并生而得名。該品種樹勢強壯，枝條較長，節間疏，小葉8-10片，葉片較寬大，長橢圓形，果實著生疏，果粒大，肉質爽，有韌性，汁液多，味道濃甜而香，離核且核較大，在八月中旬成熟，六、廣州大烏圓龍眼主產于珠江三角洲，但全省都有種植。該品種樹勢強壯，樹形高大，葉片表面有光澤感，小葉8-10片，長橢圓形，果粒著生緊湊，大小均勻，肉質軟滑帶韌性，汁液多，味道偏淡，核大充實，種子生長率高，常用來作嫁接砧木，

果實在8月上中旬成熟。七、普寧賜合龍眼產于普寧縣梅塘鎮高埔村，該品種樹勢中等，葉片表面有光澤，小葉10-11片，葉片較大，闊針葉形，豐產穩產性能好，果粒著生緊湊，并蒂果比例較多。核較大，肉質較脆，味道清甜，果實在8月下旬成熟，除以上七個優質龍眼品種外，還分布著一些土品種，因為其樹勢高大，不便采摘，加上果皮厚、核大，肉少等原因，比較少人種植，因此市面上流通比較少，一般在廣東山區有分布，果實成熟期在8月中下旬，屬于晚熟品種。

2、中山脆肉鯇是怎么養殖的？

怎么養殖把草魚肉變脆的？脆肉鯇東升的最正宗，以前還特地驅車去中山吃過脆肉鯇，口感非常好軟滑脆爽有嚼勁，吃起來完全不像是魚肉了，至于是不是草魚，怎么說呢脆肉鯇算是草魚也不是草魚，這話很矛盾哈，但是確實是這樣。品種上來說脆肉鯇確實是草魚，不過因為非常獨特的喂養方式，讓肉質發生了非常大的變化，變得特別結實，煮很久都肉都不會爛的，最特別的是成就了脆肉鯇非常特別的口感，可以說是中山標志性的特產了，

草魚脆肉鯇為什么是脆的呢？喂蠶豆這個大概很多人都不知道，脆肉鯇是喂養蠶豆長大的，這個對于改變其肉質至關重要。不過一般養殖戶不會全程用蠶豆的，這樣成太高了，一般都是把草魚養上1年半左右才開始喂蠶豆的，利用蠶豆的高蛋白來增加草魚的蛋白質，在最后3~4個月通過喂蠶豆來實現脆化，水溫這個其實是非常重要的，不是只喂蠶豆就可以讓草魚的肉變脆的，水溫是特別重要的，氣溫要在25攝氏度以上的時候喂蠶豆才能起到脆化的效果，這也是為什么中山最適合養脆肉鯇的原因。