綠豆芽洗凈，去頭去尾，用中段，②炒鍋，放油，加熱，下肉絲翻炒，炒至肉色變白，八成熟時，加入醬汁姜絲，青椒絲和綠豆芽，炒至熟，加入調料，再將水淀粉倒入炒鍋勾芡收汁,將生姜磨成姜末,就是把肉絲用40克油炒一下，放在盤子里，然后把姜絲、青椒絲、豆芽用20克油炒到湯汁出來，把肉絲放進去，倒入水淀粉勾芡汁，然后裝盤,8.切姜絲9,姜絲炒肉:食材:瘦豬肉250g。

主料嫩姜200g，輔料瘦豬肉200g，蔥、鹽、醬油、五香粉、蛋清、淀粉、料酒。第一步。豬里脊肉洗凈。2.切絲后加入料酒。3.加一點鹽。4.雞蛋取蛋清，放入肉絲中。5.加入淀粉。6.挑選嫩姜，洗凈。7.用勺子去掉表皮。8.切姜絲9。鍋中放底油，將肉絲倒入鍋中小火滑至熟。10.肉絲變色后取出。11.鍋里放底油，加姜絲12。加入五香粉。13.

Eat 姜絲 Ok。姜絲炒肉:食材:瘦豬肉250g。材料:姜汁5克，青椒10克，綠豆芽100克。調料:料酒5克，醬油10克，糖5克，鹽2克，味精1.5克，淀粉2克，油80克。制作過程:①將豬肉沿纖維方向切成細絲。將姜汁洗凈，切成3厘米長、0.2厘米厚、0.2厘米寬的絲。青椒去籽，切成粗細差不多的絲。綠豆芽洗凈，去頭去尾，用中段，②炒鍋，放油，加熱，下肉絲翻炒，炒至肉色變白，八成熟時，加入醬汁姜絲，青椒絲和綠豆芽，炒至熟，加入調料，再將水淀粉倒入炒鍋勾芡收汁。描述:此菜為淮揚風味，味咸，姜味濃，微辣，色澤濃郁。烹飪時，可將原料分開烹飪，避免湯汁過多，煎炸時味道太老。就是把肉絲用40克油炒一下，放在盤子里，然后把姜絲、青椒絲、豆芽用20克油炒到湯汁出來，把肉絲放進去，倒入水淀粉勾芡汁，然后裝盤。

姜汁烤豬肉是在腌制的肉上澆上帶有姜汁的醬料制成的一種菜肴，豬里脊肉是最常用的配料。姜汁叉燒的食材和調料:梅花肉150g(切片)、蔥半根(切片)、白菜適量(切絲)、蔥花一勺、熟白芝麻一勺，調料:姜1根，米酒1/2湯匙，醬油2湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1茶匙，水3湯匙。做法:1，將生姜磨成姜末。將切片的梅花肉放入汁中腌制5分鐘，2.鍋里放少量食用油。油熱后，在鍋里翻炒洋蔥，然后將腌制好的肉片連同汁液一起放入鍋中大火翻炒。3.肉煮熟后，汁液會變濃，撒上炒好的白芝麻，就可以出鍋啦~擺盤后可以刨點白菜絲，一口肉一口菜，吃起來不油膩。