綠豆芽洗凈，去頭去尾，用中段，②炒鍋，放油，加熱，下肉絲翻炒，炒至肉色變白，八成熟時，加入醬汁姜絲，青椒絲和綠豆芽，炒至熟，加入調(diào)料，再將水淀粉倒入炒鍋勾芡收汁,將生姜磨成姜末,就是把肉絲用40克油炒一下，放在盤子里，然后把姜絲、青椒絲、豆芽用20克油炒到湯汁出來，把肉絲放進去，倒入水淀粉勾芡汁，然后裝盤,8.切姜絲9,姜絲炒肉:食材:瘦豬肉250g。1、肉炒姜絲有什么好處主料嫩姜200g，輔料瘦豬肉200g，蔥、鹽、醬油、五香粉、蛋清、淀粉、料酒。第一步。豬里脊肉洗凈。2.切絲后加入料酒。3.加一點鹽。...