13.另起一鍋，倒入肘子的蒸好的湯，燒開勾成稀醬,14.把湯倒在肘子,配料:肘子1水3升,豬肘可分為前肘和后肘,肘子之所以叫肘子是因為它是豬腿，長得像個把手,"紅燒肘子"是魯菜宴席中的傳統大菜,準備好肘子,紅燒肘子前后肘都可以，后肘更好,紅燒肘子1的做法,紅燒肘子完成。
"紅燒肘子"是魯菜宴席中的傳統大菜。我們這里婚宴的第一道菜大多是“海參肘子”配海參。選用帶皮無骨的豬肘子為主料，經水煮、油蒸。成品色澤紅潤鮮艷，造型優雅，質地酥脆柔軟，口感醇厚不膩。曾被評為山東舉辦的首屆魯菜大獎賽十大名菜之一。肘子之所以叫肘子是因為它是豬腿，長得像個把手。豬肘可分為前肘和后肘。前肘也叫“前蹄”，在豬前腿膝蓋以上，夾心肉以下。“后肘”又稱“后蹄”，位于豬后腿膝蓋以上，臀肉、胯肉、黃瓜肉以下。肘部連接到扇形骨。皮厚肉薄，牙齦多。紅燒 肘子前后肘都可以，后肘更好。
配料:肘子1水3升。輔料:姜片10g，蒜4瓣，料酒15g，花椒2g，八角2個，辣椒3個，冰糖7g，鹽2g，耗油5g，醬油15g，醬油10g，蔥1根。一、姜蒜2。然后肘子焯一下鍋里的冷水，如下圖。3.肘子加入料酒、花椒、八角、辣椒、燉肉王、冰糖、鹽、蠔油、生抽、老抽、老抽、蔥、姜。如下圖所示:4。中火煨兩個小時，如下圖:5。紅燒 肘子完成。非常美味
3、 紅燒 肘子的家常做法是什么?主要成分:肘子500g。輔料:適量油、鹽、蔥、姜、冰糖、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、老湯，紅燒 肘子 1的做法。準備好肘子，2.肘子清水浸泡2小時以上。3.洋蔥切段，姜切片，4.準備八角、香葉、桂皮、花椒。5.把冰箱里的老湯拿出來解凍，6.洗完后沖洗干凈。7.將少量炒好的小蔥、姜、八角、桂皮、花椒、香葉注入鍋中，8.加入醬油、冰糖、老湯、料酒、鹽和熱水。9.煮沸后，將湯汁倒入高壓鍋，加入肘子的焯水，蓋上鍋蓋，壓40分鐘，關火，燜4小時以上，10.取出肘子放入一個較大的碗里。1.放入蒸鍋，倒入湯汁，蒸1小時，12.將蒸好的肘子放入盤中。13.另起一鍋，倒入肘子的蒸好的湯，燒開勾成稀醬，14.把湯倒在肘。
