最后裝山楂糕的容器或模具，記得刷一層薄油，這樣后面冷藏好成型的山楂糕就更容易倒出來，不會粘在容器里面。以前小時候經常有吃到山楂糕，那時候只知道這個山楂糕很便宜，并不知道它對身體健康特別好，雖然那個時候覺得很廉價，但是它和那些高檔糖相比，我更愿意吃山楂糕，感覺吃起來舒服很多，更自然一些。
推薦越秀的permabakery樸門總店，和GAONNURI加溫努力。perma是一個法國人開的，法棍很正宗，材料什么的都是從國外運回來的~可頌和可露麗都沒話說，建議你都可以試試，不過他家除了固定每周一休息之外，老板注重和家人在一起的時間，經常各種關門搞家庭日去了，我就撲空過幾次~你去之前先可以打電話去問問看。
2、山楂糕怎么做？
山楂糕酸酸甜甜，特別好吃，能開胃幫助消化，而且營養價值也很高，所以深受大眾喜歡，以前小時候經常有吃到山楂糕，那時候只知道這個山楂糕很便宜，并不知道它對身體健康特別好，雖然那個時候覺得很廉價，但是它和那些高檔糖相比，我更愿意吃山楂糕，感覺吃起來舒服很多，更自然一些。不過外面賣的山楂糕多少有一些防腐劑什么的，今天就教大家自己在家，怎樣制作好吃健康的山楂糕，
山楂糕怎么做好吃？山楂糕想好吃，主要是熬煮的時候要控制好火候，千萬別燒焦燒苦了，然后糖的量別急著一次加進去了，可以加一部分再嘗嘗，根據自己的愛好去加適量糖，只要這兩步做好了，就能做出特別好吃的山楂糕了?！旅娼o大家分享酸酸甜甜的山楂糕的詳細做法：備料主料：新鮮山楂1000克，輔料：水、檸檬1個、食用鹽、食用油。
調味料：白糖250克、冰糖250克，烹飪首先把山楂清洗干凈，然后裝入盆中，加入蓋過山楂的清水，再加入兩勺鹽，浸泡10分鐘左右，泡好之后再清洗一遍撈出。把清洗好的山楂切開，然后仔細挖去里面的核，一定要挖干凈，不然后面有核煮進去的話會影響口感，把處理好的山楂倒入鍋中，加入蓋過山楂的清水，大火煮開后轉中火，煮至山楂表皮裂開，然后撈出。
撈出的山楂放入攪拌機中，加入一半高度左右之前煮山楂的水，然后把山楂打碎成泥，打好之后用過濾網過濾一遍，把過濾好的山楂泥倒入鍋中，小火不停攪動慢煮，接著把冰糖和白糖分次加進去，根據自己喜歡的甜度去調整，再擠少許檸檬汁進去，然后不停的翻炒，炒至顏色變深，山楂泥粘在鍋鏟上不會掉就可以了。接著準備好裝山楂泥的容器或模具，里面先刷一層薄油，再把山楂泥倒進容器，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以拿出來切塊吃了，
——溫馨提示：山楂核一定要清理干凈，不然后面打進山楂泥里面就會影響口感了。糖的量不是絕對的，大家可以根據自己的口味，先嘗一下進行適量添加，打碎山楂泥的時候，別加太多水進去，不然熬煮的時間就加長了。熬煮山楂泥的時候一定要小火慢熬，不能因為心急就加大火力哦，做山楂糕最好用不粘鍋，不然很容易直接燒焦，或者因為粘鍋而燒焦。
用攪拌機打碎之后熬煮會更方便快捷，如果沒有攪拌機的朋友，也可以在鍋中一邊煮，一邊用鍋鏟按壓，也能做成山楂泥，不過比較費時間一些，最后裝山楂糕的容器或模具，記得刷一層薄油，這樣后面冷藏好成型的山楂糕就更容易倒出來，不會粘在容器里面。山楂不能和海鮮一起吃，會引起身體不適的，孕婦也不能吃山楂，多吃容易引起流產，最好別吃。
因為沒有任何添加劑，所以保存時間也不會很長，所以不要做太多哦，不懂詳解：一、為什么清洗山楂的時候要用鹽水浸泡10分鐘？原因：因為山楂畢竟是暴露在外面的，一些細菌臟東西比較多，用鹽水浸泡一下能更好的殺菌，清洗更干凈一些，吃起來能更放心一些。二、山楂為什么要用攪拌機打碎？原因：山楂用攪拌機打碎之后，后面熬煮會更快一些，而且受熱均勻，同時口感也會更細膩，如果不用攪拌機打碎，熬煮的時候要慢慢按壓，比較費時間，
三、為什么用攪拌機成泥還要用過濾網過濾一遍？原因：再過濾一遍是為了讓山楂泥更細小，做出來的成品會更細膩，口感更好，當然沒有過濾網的也可以不過濾，影響也不是很大。四、為什么要用冰糖和白糖？原因：其實就用白糖就可以了，但是冰糖是加工過的，甜度和純度都比白糖更好，以前老一輩也都是用冰糖制作的，而且更便宜，但是用冰糖比白糖做的山楂難成型一些，要炒的更干一點才行，所以就加一些白糖一起這樣就更好成型。
