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1，怎樣蒸糯米飯

冷水浸泡糯米四小時以上，洗凈。放蒸籠隔水蒸半小時至四十分鐘。一定要在米中留下出蒸汽的孔，讓蒸汽從孔中可以出來，否則不熟。

怎樣蒸糯米飯

2，怎樣蒸糯米飯24

將適量的糯米,用清水浸泡半天,然后添加高于米量6-7公分高的水,入蒸鍋蒸制,水開(蒸鍋上汽后20分鐘即可,若米量大則時間要適當(dāng)增加)。

怎樣蒸糯米飯24

3，如何蒸糯米飯

在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。這樣的糯米容易變軟.另外還要加一點點油,這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮,而且能更好的保證營養(yǎng)在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。

如何蒸糯米飯

4，糯米飯的詳細(xì)制作過程

香香版的糯米飯材料：小排（切短些），玉米粒，青豆粒，香茹丁，蝦仁（干貨），目魚干（干貨，泡好切細(xì)絲），糯米（需要泡六~七小時）做法：1，把買回來的小排洗凈，水滴干。放料酒，生抽，一點鹽，油，兩個八角，一小塊桂皮，放大碗中拌均勻，放冰箱，腌制一天。2，糯米浸泡7小時。3，油鍋熱，把腌制好的小排倒入鍋中炒香（八角和桂皮扔了，不要下油鍋）4，放入香茹丁繼續(xù)炒，再把玉米粒，青豆粒，蝦仁，目魚干，泡好的糯米（要把水瀝干）全部倒入鍋中翻炒，加一匙生抽，一點鹽，雞精，覺得水快干了（泡好的糯米雖然瀝干了，也會有點水）倒入一個大點的容器，蓋上蓋子。5，把裝著糯米和食材的容器放蒸鍋上蒸，大火開后轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘，就好啦。上面就是香家的糯米飯，嘿嘿，當(dāng)時貼出來純粹是混分，沒想到會有人喜歡。俺家丁是特別喜歡吃糯米飯的，也非常喜歡吃粽子，這比包粽子簡單多啦。我們這閩南人包粽子，喜歡把糯米放油鍋里炒一下再包，放上腌過的肉和一塊鹵蛋，有的還會放上目魚干，味道特別好！目魚干和蝦仁的作用就是提鮮。腌制好的小排放糯米飯里蒸后特別好吃，建議多放點，俺家丁可以吃好多。玉米粒和青豆胡蘿卜粒俺都是買超市里那種袋裝好的，比較省事。

5，糯米飯怎么蒸

比正常米少放點水

加水！肉鹽！

香菇糯米飯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食圍孕期食譜口味：清香味工藝：熟炒香菇糯米飯的制作材料：主料：糯米400克,豬里脊肉100克輔料：香菇（鮮）70克,紫菜(干)10克,蝦米10克調(diào)料：姜5克,料酒5克,鹽2克,香油5克,醬油5克,植物油20克香菇糯米飯的特色：鮮嫩軟糯，清香醇厚。教您香菇糯米飯怎么做，如何做香菇糯米飯才好吃 1. 糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；2. 紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末；3. 香菇去蒂切成絲；4. 姜切成細(xì)末；5. 豬肉切絲；6. 鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；7. 放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味；8. 最后放入糯米炒勻即可。小帖士-健康提示：營養(yǎng)功效:香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有“蘑菇皇后”的美稱，尤其是含有人體所必需的八種氨基酸中的七種。補(bǔ)氣益胃，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。食欲不振、消化不良者多食無妨，為孕前進(jìn)補(bǔ)佳品。益氣健脾，補(bǔ)中養(yǎng)元，有很強(qiáng)的促進(jìn)血液循環(huán)和蛋白質(zhì)合成的功效。

糯米 1碗（250g）豆沙 2湯匙（30g）蓮子 1湯匙（15g）紅棗 1湯匙（15g）葡萄干 1湯匙15g）板栗 1湯匙（15g）豬板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g ) 1.糯米在水中浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。 2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。 3.蓮子去苦心、洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。 4.取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。 5.然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。 6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

糯米可以和米飯一樣放在電飯煲里煮，建議lz混入一定比例的大米，浸泡時間皆可，把握的原則是浸泡的時間越長，相對放入同煮的水量減少。糯米飯還是偏干偏硬比較好吃，所以放的水寧少勿多，稍后覺得過硬的話，可以再隔水蒸來調(diào)節(jié)。出來的就是八寶飯里的飯的效果。這是我的經(jīng)驗，lz可以試試啊～

6，怎樣蒸糯米飯

1、簡潔型的，糯米可以和米飯一樣放在電飯煲里煮，建議lz混入一定比例的大米，浸泡時間皆可，把握的原則是浸泡的時間越長，相對放入同煮的水量減少。糯米飯還是偏干偏硬比較好吃，所以放的水寧少勿多，稍后覺得過硬的話，可以再隔水蒸來調(diào)節(jié)。出來的就是八寶飯里的飯的效果。2、八寶型的糯米 1碗（250g）豆沙 2湯匙（30g）蓮子 1湯匙（15g）紅棗 1湯匙（15g）葡萄干 1湯匙15g）板栗1湯匙（15g）豬板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )1.糯米在水中浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。 3.蓮子去苦心、洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。4.取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。5.然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

美食制作教程

最傳統(tǒng)的八寶糯米飯原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄干、蓮子少許、桂花醬少許。做法：1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水；2、中火蒸20分鐘至熟；3、煮好的米飯加入白糖；4、攪拌至白糖化開；5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等；7、將一半的米飯放入容器中；8、用手按平；9、再加入豆沙；10、再把剩余的米飯放入按平；11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許注意：1、米和水的比例一般為一比一。2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定。3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮艷

糯米飯怎么做？糯米上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉干煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然后到入糯米飯中，攪拌均勻。

冷水浸泡糯米四小時以上，洗凈。放蒸籠隔水蒸半小時至四十分鐘。一定要在米中留下出蒸汽的孔，讓蒸汽從孔中可以出來，否則不熟。