第四步:取出面團，反復揉成大小均勻的小面團，揉成饅頭形狀,可以做饅頭青胚，然后把揉好的饅頭青胚放到蒸籠里，蒸籠里可以鋪一層抽屜布，防止粘蒸籠,如果饅頭粘在抽屜布上，可以用水打濕,關火后，試著用紗布的一角取出饅頭,今天分享饅頭-1/方法和步驟,饅頭是北方的主食，現在饅頭全國各地也有各種作坊。
做法如下:主料小麥粉200g，輔料酵母5g，調味水適量煮熟。第一步準備食材:面粉200克，酵母5克。第二步:面粉中倒入水，加入酵母，揉勻。第三步:在溫暖的環境中靜置5小時以上，發酵至原來的兩倍大小，內部有蜂巢。第四步:取出面團，反復揉成大小均勻的小面團，揉成饅頭形狀。第五步:放入蒸籠蒸熟。
饅頭是北方的主食，現在饅頭全國各地也有各種作坊。今天分享饅頭-1/方法和步驟。工具/原料:面粉400g，溫水200g，酵母5g，糖5g。1.把面粉放在盆里。2.將酵母和糖放入杯中。3.浸泡在溫水中。4.倒入面粉中攪拌。5.加點豬油。6、并且成型后放在面板上揉搓。7.用手背揉捏。8.揉成光滑的面團。9.切成小劑量。10.揉成一團。11.放入鍋中，40度發酵一小時。12、體積變大，手指輕輕一按彈起就好了，可以蒸8分鐘，再小火燉5分鐘。
3、 饅頭怎么做?將溫水酵母粉一起倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。如果太干，加一點溫水，面粉結塊后，用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵。面團做好以后，用食指戳一個有干粉的洞，面團不會收縮，也不會塌陷，然后反復揉搓，反復揉搓，擠出來，揉成粗細合適的長條。可以做饅頭青胚，然后把揉好的饅頭青胚放到蒸籠里，蒸籠里可以鋪一層抽屜布，防止粘蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。關火后，一定要燉五分鐘再揭開鍋蓋，關火后，試著用紗布的一角取出饅頭。如果饅頭粘在抽屜布上，可以用水打濕。
