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1，劉仁八鎮(zhèn)的地理環(huán)境

劉仁八鎮(zhèn)位于大冶市西南部,距大冶市區(qū)23公里，西可達(dá)咸寧市，北與大金省道接軌，南可通陽新。全鎮(zhèn)國土面積119平方公里，該鎮(zhèn)四面環(huán)山，山脈相連，最高海拔774米，最低海拔45米，屬丘陵亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，氣候溫和，盛產(chǎn)桃、李、棗等各類水果，故有“裹城”“果城里”之美稱，是大冶市重要的糧食、水果、竹木生產(chǎn)基地。

劉仁八鎮(zhèn)的地理環(huán)境

2，殷祖鎮(zhèn)的地理位置

殷祖鎮(zhèn)位于大冶市的南部山區(qū)，素有“果城里”之稱。殷祖鎮(zhèn)背靠羅宵山脈和幕阜山脈，地形多為丘陵或山地，現(xiàn)有山場面積10.3萬畝，居大冶市首位，其中成林面積7.8萬畝，有耕地面積25127畝，其中水田19061畝，旱地6066畝，有水域面積3390畝，總體呈“七山一水二分田”的格局。特產(chǎn)有：太婆山霧茶。殷祖鎮(zhèn)距大冶市區(qū)17公里，距黃石市32公里，距武漢102公里，境內(nèi)有大廣南高速公路以及劉金線、殷南路、殷太路3條住干道和四通八達(dá)的鄉(xiāng)村公路相連，交通較為便捷。近幾年來通訊事業(yè)發(fā)展迅速，程控電話已開通17個村（南山、北山、高墻暫不通），計2400多門，建成移動、聯(lián)通3座無線通信基站，基本實現(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)全鎮(zhèn)覆蓋。水電供應(yīng)充沛，鎮(zhèn)區(qū)有供應(yīng)量2000噸自來水廠一座，有3200千伏安變電站一座，農(nóng)村電網(wǎng)一期工程改造完畢，基本實現(xiàn)“同網(wǎng)同價”。

殷祖鎮(zhèn)的地理位置

3，殷祖鎮(zhèn)的千年民俗文化土主會

20余張桌子錯落有致，數(shù)尺高的印子粑堆積如山，幾百號人濟(jì)濟(jì)一堂，祈福聲、鞭炮聲、鑼鼓聲響成一片……昨日上午10時許，在殷祖鎮(zhèn)殷祖村祠堂舉行的一年一度的果城里“土主會”，可謂是盛況空前。“土主會”現(xiàn)場，殷祖村村民紛紛端出印子粑、雞、鴨、魚等供品，擺在祠堂大廳的桌子上，供奉土主菩薩，表達(dá)他們祈求五谷豐登、歲歲富足的良好愿望；不少老婆婆領(lǐng)著兒媳婦跪拜在土主前，祈求家庭和睦共處、親人身體安康。下午，8個身著傳統(tǒng)服飾的健壯漢子在眾人的前呼后擁下，抬著兩尊紅臉紅袍的土主菩薩繞著村落走一圈，把美好的祝福送到千家萬戶……記者在現(xiàn)場看到，一個個浩大場面、一輪輪精彩表演，不時博得觀眾的陣陣掌聲。土主會，又名菩薩會、接土主老爺。該廟會歷時千余年，主要流傳在大冶殷祖鎮(zhèn)、劉仁八鎮(zhèn)（俗稱果城里）的二百多個村莊，是當(dāng)?shù)刂匾膫鹘y(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷二月十八，山民們把兩尊土主菩薩抬下山——土主下天，繞果城里所有村莊游一周，三月初三送上山——土主升天，歷時半個月。土主菩薩游村日程有著慣定的順序，有首民謠予以概括：“（土主菩薩）十八鄭十八；十九盛天久；二十到殷祖；二十一，水口歇……”。傳統(tǒng)盛會所到之處，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，人山人海，蔚為壯觀。據(jù)了解，2009年，殷祖印子粑和土主會已被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2009年來，當(dāng)?shù)卣院霌P(yáng)傳統(tǒng)民俗文化為契機(jī)，積極引導(dǎo)富裕后的山民借節(jié)興游，以節(jié)造勢，著力打造本地特色旅游的經(jīng)典品牌。

殷祖鎮(zhèn)的千年民俗文化土主會

4，印子粑的習(xí)俗由來

劉仁八鎮(zhèn)一座叫“尖山寺”的古廟里，里面供奉著身穿紅衣的土主老爺。據(jù)廟中一塊石碑的碑文記載：該寺建于唐末，開山祖師叫王明玉，是一位能文能武能醫(yī)的大英雄。那時，群雄并起，各據(jù)一方，許多賊寇來到“果城里”危害一方。王明玉組織當(dāng)?shù)匕傩眨挚官\寇，為民除害，終于協(xié)助朝廷消滅了這股賊寇，被皇上賜封為“唐宋敕封尖山土主金青光祿大夫”。　　不久，又有一支叛軍來攻打“果城里”，王明玉率當(dāng)?shù)匕傩諍^勇抵抗。傳說，他發(fā)明了一種“矛山”退兵方法，設(shè)計出雙腳能踩山谷中的兩山，手拿釘耙迎戰(zhàn)，叛軍果然在途中發(fā)現(xiàn)一只一丈二尺長的破草鞋，嚇得叛軍不敢進(jìn)“果城里”，為此又挽救了這一帶的百姓。加上他懂醫(yī)術(shù)，經(jīng)常治病救人，老百姓便非常敬仰他。　　在“果城里”一帶，就流傳有王明玉“生在青山，長在尖山，死在巖山，葬在胡家灣”之說。后人為了感恩于他，便選擇在農(nóng)歷二月十七至三月初三的春耕農(nóng)忙前夕，將他的神像抬著游遍“果城里”200多個村莊，并用印子粑供奉這位大英雄，也是祈求這位英雄保佑“果城里”風(fēng)調(diào)雨順，能有好收成。　　關(guān)于印子粑的習(xí)俗還有一個傳說：五代后唐（公元923年—927年）到北宗咸平（公元998年—1003年）年間，一個叫王文蔚的人任“果城里”的地方官，在任期間，體恤民情，愛民如子，率百姓奮勇抗御外敵而保一方平安。死后被百姓立祠為廟，奉為土主菩薩，并用印子粑來祭奠他，使他英名千古流傳，為此，寺廟香火不絕，距今已有1300多年的歷史（見本報2007年4月10日和2008年4月11日）。　　從此，每年從農(nóng)歷二月十七到三月初三，“果城里”百姓就按照千年流傳下來的習(xí)俗，到尖山寺將供奉在那里的土主菩薩木雕神像抬下山，游遍“果城里”內(nèi)境243個村莊，外境15個村莊。每家每戶均在家門口擺上印子粑，設(shè)立供臺，迎接土主神像。　　千百年來，“果城里”流傳有一首順口溜：“二月十七黃清到杜鐵，十八鄭十八，十九盛宣九，二十到殷祖，二十一徐十一，二十二徐勝張海一筆直，二十三畈中間，二十四秦華泗，二十五歇鑼鼓，二十六胡英淑，二十七游隔壁，二十八三四甲，二十九到大董，三十日吳安二，三月初一衛(wèi)冉，三月初二腰村鋪，三月初三打石洪。”年復(fù)一年，每年這個時候就按照這種順序在各個村莊間進(jìn)行巡游，所到之處，村民都用印子粑迎接和供奉。

5，土主節(jié)的散文

　　二月十八，四個字，覺得很親切。提起它就想起噴著清香的印子粑，就想起架菩薩歡樂的“哦呵”聲。　　家鄉(xiāng)果城里，尖山上有一座“土主廟”，廟里供奉著一尊叫土主的菩薩。農(nóng)歷二月十八，把土主從廟里抬下來，山下近一百多個村莊，輪流迎接，擺香案上供。那一天叫土主下天，為土主節(jié)。　　傳說很久以前，有一個外鄉(xiāng)人隨同母逃荒來到果城里，自幼學(xué)得武藝，帶山民習(xí)武強(qiáng)身，平定多年匪患，使山里過上太平日子，被朝廷封為縣官。他愛民如子，勉耕勸種，使山民學(xué)會了種稻養(yǎng)魚，把崇山峻嶺的果城里變成了魚米鄉(xiāng)；后來他為一孤女伸冤，得罪了權(quán)貴，被陷害削職為民，到果城里為老百姓行醫(yī)，一次在懸?guī)r上挖藥，不幸罹難。人們在尖山建一座廟，把他雕刻成關(guān)帝（關(guān)云長的尊稱）的樣子供奉，紅臉長髯，成為一方土地的保護(hù)神。　　凡是節(jié)日就有儀式，土主節(jié)也不能免俗。除開鳴放禮炮敲鑼打鼓，最重要的儀式，就是供粑山和＂架菩薩＂。　　土主到村里來前一天，常常是母親跟各家各戶的女人一樣，仔細(xì)選米，一瓣糠片一顆雜米都要挑出來，把米洗了一次又一次，洗到不見一點(diǎn)混水為止。然后舂好米粉，把米粉用開水和成團(tuán)，反復(fù)揉得又稠又筋了，掐作一個一個小坨，讓圍在曬筐上的婦女和大孩子印粑，他們小心翼翼，均勻地把小粉坨按在木刻的雕有魚蟲鳥獸圖案的粑印上，多一點(diǎn)掐下來，少一點(diǎn)補(bǔ)一點(diǎn)上去，做的厚薄一致。一邊做，一邊相互吩咐∶“小心點(diǎn)，這是供土主老爺?shù)摹！棒斡『昧耍缓缶湍玫紧位\里去蒸，一會兒，就飄出一股股清香的蒸氣，飄出門，和鄰居家飄出的匯在一起，整個村子被清香掩蓋；粑出籠了，父親就把已抹得纖塵不染的`粑山架拿來堆粑山。粑山架是塊圓木板中間釘一根小木柱，把粑整齊地排上去，就成了山的形狀。有多少粑，都要排多少，一個都不能留下來，瓷一樣玲瓏剔透，點(diǎn)上紅，還插上紅紙小花，那粑山如同果實累累六畜興旺的山。端到祖堂，跟別人家一起擺到香案上。　　供奉了粑山之后，就是＂架菩薩＂了。做粑山，是否精致，體現(xiàn)著一個家庭的＂能干＂，而＂架菩薩＂就表現(xiàn)出一個人的體能和智慧。＂架菩薩＂時，大家圍在禾場上，先用兩根長杠子夾綁住土主菩薩，杠子兩端用粗繩索系好，繩子中間各綁一根短杠子，然后由四位身強(qiáng)體壯的漢子，前后各兩人面對面地抬著，向左、向右各橫走兩步半，兩手同時扳動兩根大杠子翻動菩薩。旁邊站有一人，手提大銅鑼，使勁敲打，節(jié)奏愈打愈快，菩薩翻得越來越快，大家齊呼：“哦呵”！場面極為熱烈。動作不嫻熟，體力不支，會砸了自己的頭不說，還會被人笅話。＂架菩薩＂形同戲菩薩，可沒有戲的意思，和做粑山一樣，除了供奉之外，更是為了向土主表現(xiàn)自己勤勞和智慧，沒有忘記土主的教誨…… 　　二月十八，普通的一天，因為有了這些習(xí)俗成為節(jié)日了。有了內(nèi)涵，日子就是不一樣。

6，黃石土特產(chǎn)八珍有哪些

　　黃石市的特產(chǎn)有所謂的黃石八珍，這八珍分別為：中國勁酒、黃石港餅、松花皮蛋、珍珠果米酒、金柯辣椒、靈溪豆豉、爽口小蘿卜、猛漢酒。此外還有印子粑、金牛千張等。　　中國勁酒　　中國勁酒　　20世紀(jì)80年代初，挖掘古方，在清末宮廷御酒總監(jiān)陳伍榮老先生提供的原始組方基礎(chǔ)上，配以御蓯蓉、淫羊藿等三十多種名貴動植物藥材，應(yīng)用現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)技術(shù)，潛心研究，經(jīng)過十余次組方，開發(fā)出“中國勁酒”，率先開拓中國滋補(bǔ)保健酒市場。中國勁酒是中國滋補(bǔ)保健酒的典型代表，具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)等保健功能。　　黃石港餅　　黃石港餅是湖北省黃石市的地方名特產(chǎn)品，至今已有170多年的歷史，2011年3月被商務(wù)部評為“中華老字號”。黃石的糕點(diǎn)食品歷史悠久，相傳三國時，劉備到東吳招親攜帶的“龍鳳喜餅”，就是在黃石采購的，龍鳳喜餅是黃石港餅的前身。　　黃石港餅是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成．以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃，回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨(dú)特風(fēng)味名揚(yáng)湖北，暢銷全國。　　松花皮蛋　　松花皮蛋造型十分精美，蛋身內(nèi)清晰可見一些松針形的小花，就是這些“花”，使松花皮蛋聞名遐邇。逢年過節(jié)黃石松花皮蛋一定是走親訪友的必備珍品，特別是我國傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，家家戶戶都要買上一兩盒黃石珍品——松花皮蛋給端午增添不少節(jié)日氣氛，可見其珍，“珍”點(diǎn)了佳節(jié)。　　米酒　　珍珠果米酒是傳統(tǒng)的地方風(fēng)味，早在明代就出了名，已有五百多年的歷史。它是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用黃石特制的酒曲——風(fēng)窩酒曲做發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵制成的。成熟的原汁米酒米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。　　金柯辣椒　　金柯辣椒產(chǎn)于湖北省黃石大冶市南部高寒山區(qū)——金柯村，該地空氣清新，無工業(yè)污染。產(chǎn)的辣椒個大肉厚，清脆爽口，再加入該地山泉精心泡制而成。成品色澤黃亮、解膩開胃、肉質(zhì)厚實、清脆爽口、堪稱一絕。　　靈溪豆豉　　豆豉又名“幽菽”，其生產(chǎn)歷史距今已2000多年，它以很好的食用價值和藥用價值深受人們喜愛。營養(yǎng)成份與牛肉相等，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，脂肪含量3%左右，營養(yǎng)豐實，滋味鮮美。用于烹飪，無論蒸、炒、拌食、調(diào)味，葷素皆宜。豆豉除有較高的營養(yǎng)價值和食用價值外，自古即入藥，歷代醫(yī)書治病入藥皆有記載。《本草綱目》說豆豉有開胃增食，驅(qū)風(fēng)散寒，增強(qiáng)腦力，防治高血壓，預(yù)防癌癥，消除疲勞，減緩衰老，治水土不服，解山嵐嶂氣等功效。　　靈溪豆豉是大冶市靈溪豆制品有限公司采用唐代宮庭傳統(tǒng)工藝，引用靈溪天然山泉，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)科技食品系微生物專家反復(fù)調(diào)配，精心釀造而成。其產(chǎn)品口味多樣，配料獨(dú)特，內(nèi)含成份豐富，產(chǎn)品真空包裝，高壓滅菌，各項指標(biāo)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。開瓶、開袋即食，家庭佐餐、炒菜、調(diào)味省心省時，均有意想不到的效果。　　爽口蘿卜　　爽口小蘿卜精選優(yōu)質(zhì)新品小蘿卜，采用傳統(tǒng)農(nóng)家工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)泡制而成，具有香脆味美，酸甜可口的特點(diǎn) 。特點(diǎn)：外觀美、肉質(zhì)脆、口味鮮、營養(yǎng)開胃、保持期長、不含防腐劑，是宴請休閑的理想食品,產(chǎn)品深受各地消費(fèi)者的青睞，開發(fā)成功以來一直供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷北京、上海、武漢、青島等大城市。　　猛漢酒　　　　印子粑　　在大冶市南部的“果城里”（劉仁八鎮(zhèn)）那里的印子粑，具有千余年的歷史，每年制作兩次。一次在春節(jié)前，一次在二月花朝后。臘月二十四開始過小年,家家戶戶洗米出舂碓，用篩籮篩粉，用粑印做印子粑。粑分兩種，一種是高梁粑，紅色，代表日子越過越紅火；一種是白粑,蒸熟后在粑中點(diǎn)紅，代表豐收、喜慶和圣潔。過春節(jié)時，當(dāng)?shù)厝吮阏趑巍⒅篝未停蛩陀H友作禮品。印子粑也有綠色的，表示期望來年風(fēng)調(diào)雨順，禾苗蔥壯。果城人最隆重的是第二次制作印子粑,時間是農(nóng)歷2月18日到3月3日。印子粑的制作特別講究，要一白二清三酥。以秈米為主，兌進(jìn)適量的糯米，用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑，放入蒸籠蒸熟。如果堆粑山，則要趁熱堆，冷卻后不易堆成。粑印用木制,每個粑印有1-3個空模，形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如馬、牛、羊、雞、龍、犬以及鳥雀、花、草等各種動植物圖案,形象生動,栩栩如生。堆成的粑山,晶瑩透亮,造型美觀,堪稱優(yōu)秀的民間藝術(shù)品。其形狀如銀元，印有福祿壽喜等各種圖案,而且因其粘而不膩，香而柔軟，既可蒸食，又可烤食，還可和葷。　　金牛千張　　千張皮，簡稱皮子，也叫千張，是金牛的特產(chǎn)，也是鄂東南的風(fēng)味食品。作千張皮的主要原料是黃豆和冬豆,七月烏豆、泥豆也行。　　制作方法和步驟大體是：先將豆子用清水浸泡24小時,用手掐掉豆殼,豆殼浮于水面，用撈子撈去豆殼，再用清涼井水洗凈豆子，然后磨成漿糊狀，裝進(jìn)布袋,加入少量食油腳子，邊摻清水邊舀動，過濾出來湯狀的豆汁,放進(jìn)大鍋煮沸后,倒進(jìn)缸中,慢慢點(diǎn)進(jìn)熟石膏水，俗叫點(diǎn)豆?jié){。邊點(diǎn)漿邊用水瓢在上面來回攪動,待出現(xiàn)小顆粒狀為止，蓋上木蓋，待20分鐘左右便成腦漿狀,這就是豆腐腦。再用小竹帚攪勻，用瓢澆進(jìn)事先放在專用木架上的木匣（匣約26厘米見方，10厘米高）棉布片上，澆一層蓋一層布片，可澆至1米高以上，再用木杠將略小于木匣的術(shù)頭壓進(jìn)匣內(nèi)將水榨干，然后將布片從匣內(nèi)取出，用手輕輕的一層層剝落，就成千張皮。黃豆是一種健脾食品，金牛皮子由黃豆深加工而成，薄而脆,香而甜,松且軟。千張皮食用時，可切成絲條狀或3厘米寬的條條結(jié)成皮子花，用鮮魚一起煮，味道鮮美，其中尤以鱖魚燜皮子聞名遠(yuǎn)近。資料來源：http://baike.baidu.com/link?url=QXKv9jl868xq3RM2DAyHJXGaXAE3sf2Hw1TJuvNEo1NWc2svXnuP1GnkjjSf-T3IJGIyTWJjhmqm-YjZpglRKvyI_icsroCpCHiWzSW_mTa#13

7，黃石有哪些特色菜

1、陽新印子粑陽新印子粑是湖北省黃石市陽新縣的特產(chǎn)。印子粑用料頗為講究，以優(yōu)質(zhì)糯米粉、黃花豆、花生、芝麻、蓮米、糖等為主要原料，分咸、甜兩個品種。陽新縣的印子粑，具有千余年的歷史，遠(yuǎn)近聞名。陽新的印子粑，每年制作兩次。一次在春節(jié)前，一次在二月花朝后。臘月二十四開始過小年，家家戶戶洗米出舂碓，用篩籮篩粉，用粑印做印子粑。粑分兩種，一種是高梁粑，紅色，代表日子越過越紅火；一種是白粑，蒸熟后在粑中點(diǎn)紅，代表豐收、喜慶和圣潔。過春節(jié)時，當(dāng)?shù)厝吮阏趑巍⒅篝未停蛩陀H友作禮品。印子粑也有綠色的，表示期望來年風(fēng)調(diào)雨順，禾苗蔥壯。陽新人最隆重的是第二次制作印子粑，時間是農(nóng)歷2月18日到3月3日。印子粑的制作特別講究，要一白二清三酥。以秈米為主，兌進(jìn)適量的糯米，用碓舂成粉，加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑，放入蒸籠蒸熟。如果堆粑山，則要趁熱堆，冷卻后不易堆成。2、仙島湖天然野菜蕨菜　蕨菜又名龍頭菜、吉祥菜、龍爪菜、蕨萁，性寒味甘，屬黑色食品；能安神、降壓、祛風(fēng)、利尿、防癌。可涼拌、燉、煮、炒，也可作為其它葷素類配菜。如脆皮蕨菜卷、涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲、蕨菜炒雞絲等。香椿　香椿又名春天菜，性平味辛，能消風(fēng)、祛毒、健胃、生發(fā)，唐代曾作為皇家貢品。可涼拌、熱炒，可作為其它葷素類配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿魚片、脆皮香椿卷等。苦菜　苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜，性寒味微苦，能清熱、解毒、安神益氣、養(yǎng)五臟、治厭食。保涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜，也可制蒿饃。蕺菜　蕺菜又名魚腥草、肺形草、臭靈丹，性寒味甘，能治鼻病、痔瘡、便秘、高血壓、熱淋、白濁、白帶、肺炎，有健身減肥、美膚之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。珍珠花　珍珠花性平微苦，有健脾補(bǔ)氣、強(qiáng)身壯體之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素配菜。老虎刺　老虎刺性平味甘，有清暑健胃之功效，可作火鍋料。野芹菜　野芹菜性寒味甘辛，能治高血壓、高脂血，有養(yǎng)肝、化痰濁、清熱利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。野竹筍　野竹筍性寒味甘。有利九竅、通血脈、化痰利水、清熱解酒之功效，可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。如：竹筍肉片、涼拌野竹筍、筍絲冬瓜湯、熗炒野竹筍等。野枯梗　野地桔梗又名沙田菜、四葉菜，性平味辛，有治胸肋疼、腹瀉腸鳴、補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老之功效，可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。檀芽　檀芽性平味微苦，有益志、壯心氣之功效，可涼拌、熱炒或作為其它它葷素類配菜。黃瓜菜　黃反菜又名黃瓜草、地白菜，性寒味微苦，有清熱解毒、祛風(fēng)利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。蒲公英　蒲公英又名燈籠花、茅蘿卜，性寒味甘苦，有清熱解毒、利膽利尿、促進(jìn)乳汁分泌之功效，可涼拌、熱炒、燉汽或作為其它葷素類配菜。馬齒莧　馬齒莧又名六月雪，仙人指甲，性涼味酸，有清熱解毒、止血止瀉、治腹水、治胸水之功效，可涼拌、熱炒、作湯或其它葷素類配菜。如涼拌馬齒莧、馬齒莧炒肉絲、三鮮馬齒莧湯、馬齒莧肥腸等。3、老羅家肉夾饃本店傳承肉夾饃的制作精髓，選用優(yōu)質(zhì)豬肉，加入二十多種香料、調(diào)味料，經(jīng)多道工序，制出色澤鮮亮，肉質(zhì)酥爛，鹵味醇厚的臘汁肉。選用優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)發(fā)酵烤制的白吉饃，白里透黃，香脆飽滿。顧客可選擇性加入少許蔬菜，吃起來更是爽口。成品外皮香脆，內(nèi)餡酥軟鮮嫩，香味綿綿，營養(yǎng)豐富，稱得上色、香、味、形、養(yǎng)俱全，贏得廣大消費(fèi)者喜愛。4、陽新番鴨番鴨又名陽新豚，是著名的肉用型鴨科家禽，是陽新縣的名特優(yōu)產(chǎn)品之一。其肉鮮味美，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功，羽毛柔軟光潔，是珍貴的輕工業(yè)原料，內(nèi)金是消食化氣和治脾胃病不可缺少的良藥，豚肥肝富含有不飽和脂肪酸和多種氨基酸、維生素，對治療老年動脈血管粥樣硬化，降高血脂、膽固醇有一定的效果。5、大冶印子粑在大冶市南部,有一個地方四周環(huán)繞著數(shù)座海拔500至800米的大山,山貌如城,形成天然抱裹之勢,人們叫它裹城,又因這里地處江南,氣候溫和,盛產(chǎn)桃、李、梨、桔、棗等果品,又叫果城里。這里的印子粑,具有千余年的歷史,遠(yuǎn)近聞名。大冶果城的印子粑,每年制作兩次。一次在春節(jié)前,一次在二月花朝后。臘月二十四開始過小年,家家戶戶洗米出舂碓,用篩籮篩粉,用粑印做印子粑。粑分兩種,一種是高梁粑,紅色,代表日子越過越紅火;一種是白粑,蒸熟后在粑中點(diǎn)紅,代表豐收、喜慶和圣潔。過春節(jié)時,當(dāng)?shù)厝吮阏趑巍⒅篝未?或送親友作禮品。印子粑也有綠色的,表示期望來年風(fēng)調(diào)雨順,禾苗蔥壯。果城人最隆重的是第二次制作印子粑,時間是農(nóng)歷2月18日到3月3日。印子粑的制作特別講究,要一白二清三酥。以秈米為主,兌進(jìn)適量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸籠蒸熟。如果堆粑山,則要趁熱堆,冷卻后不易堆成。粑印用木制,每個粑印有1-3個空模,形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如馬、牛、羊、雞、龍、犬以及鳥雀、花、草等各種動植物圖案,形象生動,栩栩如生。堆成的粑山,晶瑩透亮,造型美觀,堪稱優(yōu)秀的民間藝術(shù)品。住在山外的親友能得到果城里親朋好友饋贈的印子粑,都要高興地評論和贊美一陣子。隨著改革開放,果城里旅居港、澳、臺及國外的親友回家鄉(xiāng)過春節(jié)或碰上花朝后做印子粑,除大飽口福外,有的還要帶點(diǎn)回去給親人嘗嘗,共享鄉(xiāng)情。果城里的印子粑深受人們喜愛和稱贊,不僅因其形狀如銀元,印有福祿壽喜等各種圖案,而且因其粘而不膩,香而柔軟,既可蒸食,又可烤食,還可和葷湯煮食。更重要的還是它有著千年的歷史和傳說。大冶,是公元10世紀(jì)中期取大興爐冶之意而新置的一縣。傳說在唐代有個叫王明畏的人,任鄂州永興縣知縣時,為官清廉,懲治腐惡,關(guān)心民間疾苦,深受人民愛戴。他曾為一盲女伸張正義,觸犯了富豪,得罪了上司,被削職為民,便含憤出家到尖山殿修行,后來死于巖山廟。百姓為了紀(jì)念王明畏,便修了土主廟和土主墳,立碑雕石。家家戶戶還將糯米、粘米混合碾粉,摻進(jìn)山泉揉成團(tuán),做成印花小圓粑祭奠他。人們以自然村為單位,堆成丈余高的粑山,敲鑼打鼓放鞭炮,到墳前、廟里祭奠,祭期從花朝到3月3日,歷時18天左右。后來,人們把這種活動稱為菩薩會或土主會,年復(fù)一年,形成了古老的-。每到2月18日,山民們就把穿著紅袍的土主菩薩抬下山,繞著果城的200多個村莊巡游,直到3月3日,才把土主菩薩送上山廟,謂之土主升天。在土主游村時,各家各戶把把印子粑擺在正堂門中間土主像前,盡情求拜,有盼豐收的,有盼子孫繁衍的,有盼六畜興旺的,有盼歲歲平安的,晚上,土主菩薩游到哪村就在哪村正堂歇息,與此同時,幾百個村子熱鬧非凡,唱戲的,說書的,玩戲法的,玩燈籠和獅子的,踩高燒的,有什么絕活的人,盡情表演獻(xiàn)技。附近幾十里的人來趕會的,走親戚的,做生意的,人山人海。果城里的印子粑也隨之聞名,長久不衰。外地人則干脆叫它大冶印子粑。6、蔥香千層肉餅材料：面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。做法：1、蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。2、面粉和成面團(tuán)揉透揉勻。3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁。4、肉餡、蔥花、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了。5、下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的，取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標(biāo)注黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的折疊起來就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。煎的時候不用擔(dān)心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，里面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現(xiàn)外皮已經(jīng)焦黑，但里面還沒熟透的現(xiàn)象，吃的時候別忘了在醋中加一點(diǎn)蒜泥，再點(diǎn)幾滴辣椒油，香油。7、天然野菜蕨菜　蕨菜又名龍頭菜、吉祥菜、龍爪菜、蕨萁，性寒味甘，屬黑色食品；能安神、降壓、祛風(fēng)、利尿、防癌。可涼拌、燉、煮、炒，也可作為其它葷素類配菜。如脆皮蕨菜卷、涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲、蕨菜炒雞絲等。香椿　香椿又名春天菜，性平味辛，能消風(fēng)、祛毒、健胃、生發(fā)，唐代曾作為皇家貢品。可涼拌、熱炒，可作為其它葷素類配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿魚片、脆皮香椿卷等。苦菜　苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜，性寒味微苦，能清熱、解毒、安神益氣、養(yǎng)五臟、治厭食。保涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜，也可制蒿饃。蕺菜　蕺菜又名魚腥草、肺形草、臭靈丹，性寒味甘，能治鼻病、痔瘡、便秘、高血壓、熱淋、白濁、白帶、肺炎，有健身減肥、美膚之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。珍珠花　珍珠花性平微苦，有健脾補(bǔ)氣、強(qiáng)身壯體之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素配菜。老虎刺　老虎刺性平味甘，有清暑健胃之功效，可作火鍋料。野芹菜　野芹菜性寒味甘辛，能治高血壓、高脂血，有養(yǎng)肝、化痰濁、清熱利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。野竹筍　野竹筍性寒味甘。有利九竅、通血脈、化痰利水、清熱解酒之功效，可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。如：竹筍肉片、涼拌野竹筍、筍絲冬瓜湯、熗炒野竹筍等。野枯梗　野地桔梗又名沙田菜、四葉菜，性平味辛，有治胸肋疼、腹瀉腸鳴、補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老之功效，可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。檀芽　檀芽性平味微苦，有益志、壯心氣之功效，可涼拌、熱炒或作為其它它葷素類配菜。黃瓜菜　黃反菜又名黃瓜草、地白菜，性寒味微苦，有清熱解毒、祛風(fēng)利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。蒲公英　蒲公英又名燈籠花、茅蘿卜，性寒味甘苦，有清熱解毒、利膽利尿、促進(jìn)乳汁分泌之功效，可涼拌、熱炒、燉汽或作為其它葷素類配菜。馬齒莧　馬齒莧又名六月雪，仙人指甲，性涼味酸，有清熱解毒、止血止瀉、治腹水、治胸水之功效，可涼拌、熱炒、作湯或其它葷素類配菜。如涼拌馬齒莧、馬齒莧炒肉絲、三鮮馬齒莧湯、馬齒莧肥腸等。車前菜　別名車輪菜，蛤蟆葉，《本草綱目》稱之為車前草,藥農(nóng)稱之為蛤蟆草,多年生草本。幼苗多少伏地，葉根生，闊卵形，下延成長柄長5-15厘米，寬3-9厘米，基出掌狀脈5-7條。穗狀花序，長5-12厘米，花細(xì)小。果卵形，長約3毫米，有種子8-16顆。我國大部地區(qū)均可栽培，喜生于洼地和菜地。具有藥食兼用，藥用為全草及種子。性味封甘淡寒，清熱去濕，利水通脈。主治尿路感染，尿路結(jié)石，腎炎水腫，腳氣水腫，感冒咳嗽，支氣管炎，腸炎腹瀉、高血壓。每用干品25-50克，種子15-25克水煎服。食用時采其嫩葉用開水焯后涼拌、熱炒、做湯等。若食用干菜，需用溫水浸泡復(fù)原。貯存：鹽漬、干制。栽培方法：用種子繁殖。近年來隨著人們對生活質(zhì)量要求的不斷提高，越來越多的人已經(jīng)開始青睞這種具有高營養(yǎng)，又無農(nóng)藥、化肥等污染的純天然綠色野生蔬菜。具有清熱解毒止血，止痢的功能，用于治療瀉痢、痔瘡、腫痛、出血、高血壓等癥。8、牛肚熱干面徐唐氏熱干面創(chuàng)于1974年，師承家族餐飲，家母是德記餐館名廚。熱干面一熱二干三香，面粗細(xì)適中，面條勁道，口感柔軟，爽口，熱干面秉承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合自家風(fēng)味，融入現(xiàn)代元素，選用上等面粉，配上特別的芝麻醬和多種調(diào)料，加上自家秘制的高湯，將其拌勻，味鮮香。牛肚熱干面更是店內(nèi)一絕，牛肚選用新鮮的牛肚，切絲，配上十幾種調(diào)味，用鐵鍋干燒而成，其味回味無窮。9、香蕉酥面：特制面粉50千克、熟豬油15千克、綿白糖20千克、雞蛋3千克、小蘇打0.6千克餡料：蒸熟面粉10千克、熟豬油4千克、糖玫瑰花1千克、綿白糖6千克面料：鮮雞蛋2千克制作方法：1、松酥面團(tuán)調(diào)制：先將油脂、綿白糖、蛋液、碳酸氫鈉和適量的水充分?jǐn)嚢瑁缓蠹尤胄←湻劾^續(xù)攪拌均勻，軟硬適中即可。面團(tuán)不宜過軟，否則影響成型，也不宜過硬，以免影響松酥度。2、制餡：將糖玫瑰花切細(xì)，與其它餡料拌勻。3、成型：按照規(guī)格規(guī)定的制品生坯重量，將面團(tuán)等分小塊，包餡搓成長條形，略加撳扁，用曲線小車輪在制品坯面上劃曲線型條紋三條，或放進(jìn)成型模內(nèi)，用手撳實、敲擊。4、排盤、涂蛋液：先將餅坯有間隔地排在烤盤內(nèi)，然后將蛋液攪打均勻后，用排筆將蛋液涂于制品表面。5、烘烤：爐溫掌握在250℃左右，烘烤時間約7分鐘左右，表面呈金黃色即可出爐。色澤：金黃色，面、底色澤一致。口味：滋味純正，具有該制品應(yīng)有的香味，無異味。10、炸糍粑相傳春秋戰(zhàn)國時期，楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他實現(xiàn)了自己的宏愿，率領(lǐng)吳兵攻破了楚國京都郢都，掘楚王墓鞭尸以報仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吳王令他率人修建了著名的闔閭大城，以防侵略。城建成后，吳王大喜。惟有伍子胥悶悶不樂。他自知自己結(jié)怨甚多，恐日后有人難以容他。回營后，便對自己的親信說，大王喜而忘憂，不會有好下場。我死后，如國家有難，百姓受饑，在相門（蘇州八個城門之一）城下掘地三尺，便可找到充饑的食物也。闔閭的兒子夫差繼位后，多次拒絕伍子胥的忠告，竟聽信讒言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越國勾踐乘機(jī)舉兵伐吳，將吳國都城團(tuán)團(tuán)圍住。當(dāng)時正值年關(guān)，天寒地凍，城內(nèi)民眾斷食，餓殍遍野，國家和人民果然遭到危難。在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城墻挖地，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后，作為城墻的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感嘆道，伍子胥真有先見之明！大家將糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后來，在楚天一帶，人們每到豐年年底，便要用糯米制成像當(dāng)年城磚一樣的糍粑，以此來祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春節(jié)前必做的美食。有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：年糕，年糕，年豐壽高。原料：糯米，麻油，紅糖做法：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，再油炸至金黃即可。特點(diǎn)：柔軟細(xì)膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。更多關(guān)于黃石有哪些特色菜？，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/ask/e9d80f1615731670.html?zd查看更多內(nèi)容