我在許多地方吃過豆腐腦，但乾縣豆腐腦，給人明顯感到好吃。我們家都是吃甜豆腐腦，豆腐腦的嫩滑香—淋漓盡致～童年回不去啦～，一是乾縣豆腐腦看起來質地硬稱，不象其他地方豆腐腦稀湯松軟，讓人看了沒有食欲，我小時候鎮里有家豆腐坊（賣豆腐腦和豆腐、腐竹），我媽媽認識那里的主人（阿姨），有一天我去旁觀了做豆腐的全過程（感情我從小到大都喜歡美食的制作過程），然后我免費蹭喝了一杯新鮮的豆漿，還帶回家一張豆腐皮，豆腐腦沒現場吃到，但我幾乎每天都去買，嫩。
1、陜西乾縣豆腐腦到底有啥好的？
我在許多地方吃過豆腐腦，但乾縣豆腐腦，給人明顯感到好吃。一是乾縣豆腐腦看起來質地硬稱，不象其他地方豆腐腦稀湯松軟，讓人看了沒有食欲，據說這與乾縣的水質適合做豆腐腦有很大關系，同樣的師傅，同樣的配料，但用不同地方的水，做出來的效果不一樣。乾縣的水做出來的豆腐腦盛到碗中和勺子里基本不變形，而其他地方水質做出來的豆腐腦就沒有這樣的特性，當然吃起來口感也不一樣，就象一碗面條，剛下出來的吃起來光滑筋道，泡上一段時間就沒有這個口感了，
2、你覺得哪里的豆腐腦最好喝呢？
我小時候鎮里有家豆腐坊（賣豆腐腦和豆腐、腐竹），我媽媽認識那里的主人（阿姨），有一天我去旁觀了做豆腐的全過程（感情我從小到大都喜歡美食的制作過程），然后我免費蹭喝了一杯新鮮的豆漿，還帶回家一張豆腐皮，豆腐腦沒現場吃到，但我幾乎每天都去買，嫩！！就一個字：嫩！我們家都是吃甜豆腐腦，豆腐腦的嫩滑香—淋漓盡致～童年回不去啦～。
豆腐腦是我最喜歡的一種小吃，都說“南甜北咸\
3、全國各地的豆腐腦哪里的最好吃？
