我們這里有，都是農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)的，一家或者一戶的老人養(yǎng)的最多一家也就是養(yǎng)個七八只。很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的，平時土雞下蛋一天下個六七個老人吃不了的就會積攢起來賣，十塊錢一斤，這個是我家今天殺的自己喂養(yǎng)的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞。
1、白斬雞最正宗的地方是哪里？
回答你的問題，我笑了！關(guān)于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其實白斬雞在家都能做，無論在哪個城市哪個地方都能做，主要是調(diào)味，蘸料！這個是我家今天殺的自己喂養(yǎng)的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞！這種雞不像公雞肉老硬，也不像母雞的軟綿綿。
這種閹雞肉脆、皮Q彈還香！！當(dāng)然啦嫩公雞，母雞，三黃雞這些都可以做白斬雞的，喜歡的就是最好的！！這張是我們家店里的招牌菜之一。**殺好的雞，肚里放幾片生姜，幾根小蔥，中火煮20～25分鐘就好了，也可以用筷子插入雞大腿，不冒血水就可以了撈起來了，不燙手就可以斬吃啦蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。
2、廣州哪里有正宗的走地雞賣？
我們這里有，都是農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)的，一家或者一戶的老人養(yǎng)的最多一家也就是養(yǎng)個七八只，都是散養(yǎng)的，如果有需要可以私聊，我?guī)湍愀阒豢爝f過去。雞蛋也有，平時土雞下蛋一天下個六七個老人吃不了的就會積攢起來賣，十塊錢一斤，我最近正想去搞個收集站方便這些老人也方便想買正宗土雞蛋的人，現(xiàn)在一些土雞蛋好多都是假的，弄一些飼料的雞下的第一批蛋因為個小所以當(dāng)做土雞蛋賣。
