平魚清理干凈，然后在魚的兩側(cè)切開花刀，加鹽和料酒腌制十分鐘左右,3.Ungut平魚并清潔臉頰,3.Ungut平魚并清潔臉頰,如果平魚較大，在魚身兩側(cè)橫、豎各切幾刀，方便入味,3.加入腌制好的平魚，燒開，小火燉15分鐘左右,方法(1)清理平魚,這是通常的做法，鮮辣，非常好吃,我們做平魚我們一般做干菜,怎么做平魚1。

1。平魚清理干凈，然后在魚的兩側(cè)切開花刀，加鹽和料酒腌制十分鐘左右。2.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入料酒、糖、醬油、鹽、醋調(diào)味，放入干辣椒、八角、桂皮，倒入熱水燒開。3.加入腌制好的平魚，燒開，小火燉15分鐘左右。4.汁濃時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁。5.魚熟了，放鍋里，撒上蔥花和香菜。

1。準(zhǔn)備魚和蔥姜。2.將一部分洋蔥和姜切片。另一部分切絲備用。3.Ungut 平魚并清潔臉頰。4.在魚上放一把花刀。用精鹽和白酒腌魚。將蔥、姜片放入魚中，腌制10分鐘。5.把水放在蒸鍋里燒開。加入魚，大火蒸7分鐘，關(guān)火蒸5分鐘。6.炒鍋里放油，加熱。加入胡椒粉炒。7.撈出魚，倒出湯，撈出姜片和蔥絲。8.用蔥姜絲將魚重新編碼。9.倒入適量的蒸魚和醬油。10.把熱油倒在魚上就行了。怎么做平魚1。準(zhǔn)備魚和蔥姜。2.將一部分洋蔥和姜切片。另一部分切絲備用。3.Ungut 平魚并清潔臉頰。4.在魚上放一把花刀。用精鹽和白酒腌魚。將蔥、姜片放入魚中，腌制10分鐘。5.把水放在蒸鍋里燒開。加入魚，大火蒸7分鐘，關(guān)火蒸5分鐘。6.炒鍋里放油，加熱。加入胡椒粉炒。7.撈出魚，倒出湯，撈出姜片和蔥絲。8.用蔥姜絲將魚重新編碼。9.倒入適量的蒸魚和醬油。10.把熱油倒在魚上。

我們做平魚我們一般做干菜。這是通常的做法，鮮辣，非常好吃，原料平魚750克，肉末80克，植物油60克，蔥姜蒜60克，豆醬20克，醋10克，料酒10克，醬油10克，糖8克，胡椒粉4克，精鹽2克，味精1克。方法(1)清理平魚，如果平魚較大，在魚身兩側(cè)橫、豎各切幾刀，方便入味。放入熱油中略炸，撈出；將蔥、姜和蒜切片，(2)炒鍋熱油，將肉末煸炒，放入豆瓣醬、姜片、蒜片煸香，下料酒、醬油，加入適量開水，將平魚、白糖、精鹽、味精、胡椒粉放入炒鍋，燒開后轉(zhuǎn)小火，待魚熟后撈出放入。特色魚肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣微甜。